ไข่ลวก - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เป็นเวลานานที่มีการถกเถียงกันระหว่างแพทย์และนักโภชนาการว่าไข่ต้มนิ่มนั้นมีประโยชน์หรือไม่ แต่ในขณะที่พวกเขากำลังพยายามพิสูจน์คดีของพวกเขาผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากเพลิดเพลินกับการกินไข่ตลอดทั้งวันและเพลิดเพลินกับรสชาติ

ผลกระทบต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีประโยชน์เฉพาะในกรณีที่คุณใช้ภายในขอบเขตที่เหมาะสมรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในเรื่องนี้ไข่ไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากเป็นอาหารจานแยกต่างหาก แต่ถ้าไม่มีพวกเขาขนมอบแสนอร่อยหรือสลัดเผ็ดและอาหารจานอื่น ๆ ของสูตรง่าย ๆ หรือซับซ้อนมากจะไม่ทำงาน

อันตรายต่อสมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพคือไข่แดงมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเช่นคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นพวกเขายืนยันว่ามีเพียงโปรตีนที่มีฟังก์ชั่นทำความสะอาดซึ่งครั้งหนึ่งในร่างกายมนุษย์ควรรวมอยู่ในอาหารนอกจากนี้ยังมีกลุ่มวิตามินและกรดอะมิโน และสำหรับผู้ที่กลัวที่จะได้รับปอนด์พิเศษโปรตีนสามารถรวมอยู่ในเมนูได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเป็นแคลอรีต่ำ

อย่างไรก็ตามสามารถพูดได้หลายอย่างในการป้องกันของไข่แดง:

1. อันที่จริงมันมีคอเลสเตอรอล แต่แตกต่างจากคอเลสเตอรอลซึ่งมีไขมันสัตว์มันมีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังลดผลกระทบจากการมีเลซิตินและมีปริมาณเกินระดับคอเลสเตอรอล สารนี้ช่วยให้การทำงานปกติของเยื่อหุ้มเซลล์ของมนุษย์
2. หลายคนเชื่อว่าการมีโคเลสเตอรอลในร่างกายเป็นอาการที่อันตราย แต่คนเราต้องการเพราะทั้ง“ ไม่ดี” และ“ ดี” สิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุลที่จำเป็นระหว่างพวกเขา ท้ายที่สุดสารนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญของร่างกายและหากจำเป็นก็สามารถใช้ในการทำงานที่สารอื่น ๆ จะต้องปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นแทนที่การทำงานของแคลเซียมถ้ามันกลายเป็นน้อยเกินไป
3. โคเลสเตอรอลที่อยู่ในไข่แดงจะถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็วและเนื่องจากการมีฟอสฟอลิปิดอยู่ในมวลสีเหลืองคลอเรสเตอรอลส่วนเกินจะละลายลงซึ่งจะนำมาซึ่งประโยชน์อันล้ำค่าหากเกิดความเสียหายต่อผิวหนัง

ค่าไข่แดงทองคำองค์ประกอบ

ไข่แดงมีแคลอรี่ค่อนข้างต่างจากโปรตีน นักโภชนาการพบว่า 100 กรัม ประมาณ 355 kcal หลุดออกจากผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนไขมันและ:

วิตามินเช่น:

• A ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน
• B1 - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
• B2 - สร้างแอนติบอดีที่เกี่ยวข้องกับการหายใจของเซลล์
• B5 - บรรเทาภาวะซึมเศร้าคาร์โบไฮเดรตกระบวนการโปรตีนไม่ได้โดยไม่มีมัน
• B6 ช่วยเพิ่มการดูดซึมของไขมันและโปรตีนสร้างกรดไฮโดรคลอริก
• B12 - ปรับปรุงการย่อยอาหารลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง
• D - ทำงานในการเผาผลาญแคลเซียมฟอสฟอรัสป้องกันโรคกระดูกพรุน
• H - ช่วยให้ระบบประสาทและต่อมไร้ท่อทำงานได้โดยไม่เกิดความผิดพลาดและการรบกวน
• PP - ทำให้การหลั่งของกระเพาะอาหารเป็นปกติป้องกันการเกิดโรคผิวหนัง

แร่ธาตุ:

• ฟอสฟอรัสซึ่งขาดไม่ได้ในกระบวนการเผาผลาญช่วยกระตุ้นการทำงานของประสาท
• แคลเซียม - รองรับโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูก
• กำมะถัน - มีความสำคัญต่อการก่อตัวของโปรตีน
• ไอโอดีน - ช่วยในการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์
• เหล็ก - มีส่วนร่วมในการผลิตฮีโมโกลบินขนส่งออกซิเจน
• สังกะสีโครเมียมโมลิบดีนัม ฯลฯ ยังมีอยู่ในไข่แดง

แน่นอนไข่แดงดิบซึ่งไม่ผ่านการบำบัดความร้อนมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากสารอาหารทั้งหมดในนั้นไม่ถูกทำลายและยังคงมีชีวิตอยู่และกระฉับกระเฉง แต่ความกลัวที่จะนำปรสิตซาลโมเนลล่าที่เป็นอันตรายเข้ามาในร่างกายทำให้ไข่ได้รับความร้อน พวกมันอาศัยอยู่บนเปลือกหอยไม่เจาะเข้าไปภายในถ้าพื้นผิวไม่แตก เพราะไข่ลวก - ทางออกที่สมบูรณ์ จานดังกล่าวจะหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ Salmonellosis และในขณะเดียวกันก็รักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ ไข่ต้มนิ่มก็ดีเช่นกันเพราะพวกมันถูกย่อยอย่างรวดเร็ว - ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่โปรตีนดิบนั้นย่อยยากที่กระเพาะอาหาร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะต้มไข่จำเป็นต้องล้างใต้น้ำอุ่นโดยใช้แปรงขัดเพราะเชื้อ Salmonella จะแทรกซึมแม้ว่าจะมีชิปเปลือกขนาดเล็กก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ซื้อไข่ที่มีเปลือกที่เสียหายหรือร่องรอยของมูลสัตว์ หากไข่ดังกล่าวอยู่ที่บ้านพวกเขาควรได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน

การซื้อไข่จากผู้ขายทั่วไปและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีใบรับรองคุณภาพคุณสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิด Salmonellosis ได้

ไข่ลวก: คุณสมบัติและประโยชน์ที่มีต่อร่างกาย

สิ่งที่ดึงดูดคนจำนวนมากให้กับจานที่โอ้อวดเช่นไข่ลวก ก่อนอื่นใน:

1. การรวมกันของโปรตีนอ่อนโยนและมวลสีเหลืองกึ่งเหลวปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเป็นจานอร่อยมาก
2. การรักษาความร้อนระยะสั้นไม่มีเวลาที่จะทำลายสารที่เป็นประโยชน์ที่มีผลกระทบเชิงบวกต่อร่างกาย
3. ไข่ดังกล่าวจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วโดยร่างกายโดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร
4. จานสามารถรวมอยู่ในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากนักโภชนาการกล่าวว่ามันมีประโยชน์ในการรวมไข่ลวกกับผลิตภัณฑ์ตระกูลส้มดังนั้นจึงมีการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็ว แต่มีเงื่อนไขเล็ก ๆ : เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันไม่ได้ดังนั้นคุณควรกินผลไม้รสเปรี้ยวก่อนและหลังจาก 15 - 20 นาที - ไข่ต้มหนึ่งหรือสอง

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของไข่ลวก

คอเลสเตอรอลสูงแนะนำว่าถ้าคุณใส่ไข่มากกว่า 5 ฟองต่อวันในอาหารอย่างต่อเนื่องคุณไม่ควรแปลกใจว่าระดับนั้นจะเพิ่มขึ้น หากจำเป็นต้องกินไข่คุณต้องกินโปรตีนหนึ่งอัน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีชื่อเสียงจำเป็นต้อง จำกัด ไข่ของพวกเขา

ในบางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเด็กอาจเกิดอาการแพ้หลังจากกินไข่แล้ว ในกรณีนี้คุณสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยนกกระทา หากปฏิกิริยายังคงเหมือนเดิมแสดงว่าร่างกายปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์

วิดีโอ: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินไข่ทุกวัน