Lila ben - beskrivning av var den växer, giftig svamp

Den lila benbenen är en typisk svampart av den vanliga familjen. För många svampplockare är denna typ av svamp känd som en blå fot, blå rot. Det speciella med dessa svampar är att de, till skillnad från liknande arter, kan växa vid ganska låga temperaturer (upp till -5 grader), det vill säga deras samling är möjlig även när de flesta svamparna inte längre växer (fram till slutet av november) ).

Även om denna typ av svamp som blåmärken anses vara ätbar (ingår i den 4: e kategorin), samlar de flesta svampplockarna helt enkelt inte den, av fruktan för dess toxicitet på grund av dess karakteristiska utseende.

Hattradie hos denna representant för radsvampar når 80 mm, i sin form liknar det en kudde i den övre delen. Ytan utan knölar är slät och ljus. Unga rodovka har en ganska tät massa, men med växten av växten blir den mjukare, sprickan ökar. Köttet i sig är mättat lila. Dess huvudskugga är vit, grå eller brunaktig. Lukten av massa påminner mer om doften av färsk frukt, smaken är sötaktig.

Insidan av svamplocken har en lamellstruktur, de krämfärgade plattorna är ganska breda, ligger på ett visst avstånd från varandra.

Ben med samma diameter över hela längden (upp till 100 mm), vid basen finns en lätt förtjockning. Benen på unga svampar är täckta med flingor, som försvinner med tillväxten av blåmärken.

Smak kvaliteter

För att smaka ordningen på den lila benen liknar svamp som champignon, är blåmärken i inlagd eller saltad form särskilt välsmakande. Denna ätliga svamp har ett lågt kaloriinnehåll, men den innehåller en ganska stor mängd protein, så detta är den bästa lösningen för människor som vill minska kalorihalten i sin diet.

Art distribution

De första representanterna för denna art kan hittas redan med början av den första värmen, den senare - på senhösten. Den maximala tillväxten av den blå foten observerades från augusti till september. Observera att erfarna svampplockare rekommenderar att samla lila-ben-rodd uteslutande i det torra. Detta beror på att svampen efter nederbörd blir ganska hal och klibbig, varför det inte är lätt att märka och obekvämt att samla in.

Namnet på svamparna i denna familj förklaras av det faktum att de blåbenade, som regel, växer i rader, medan kapslarna i en rad överlappar fruktkropparna i en annan rad. Det vill säga, från en glade kan en tyst jägare samla en hel korg med läckra svampar.

Denna art finns också ofta i områden som gränsar till betesmarker. Detta beror på att tillväxten av dessa svampar är fuktig och humusrik jord bäst lämpad.

Även om de lila benbenen stöter många svampplockare på grund av sin specifika färg, ändå kommer de som har provat dessa skoggåvor aldrig att vägra att samla in dessa läckra svampar. Som regel kan svampplockare med erfarenhet från ett ställe under en säsong samla in flera skördar av den blå foten (upp till 140-150 kg).

Användbara tips och tips om insamling och efterbehandling av den blå foten

1. Det är bättre att söka efter svamp för att plocka lila benrötter i öppna soliga ängar, eftersom denna art praktiskt taget inte finns i skogens tjocklek.
2. När du plockar svamp är det bäst att omedelbart förbehandla svampen (skära av benets botten) för att inte göra det hemma. Då tar det mycket mindre tid att bearbeta svamparna.
3. Det är bättre att inte prova råa svampar, trots att blåmärken är ätliga, de kan förgiftas, eller så kan du förvirra denna art med dess giftiga motsvarigheter.
4. När du samlar blåmärken, se till att skära bort den nedre delen av gamla svampar - det beror på att sporerna i den lamellära kroppen inte smälts, vilket kan leda till förgiftning av människokroppen.
5. Innan man börjar förbereda blåmärkena bör svamparna blötläggas i många timmar i kallt vatten - detta kommer att hjälpa till att effektivt ta bort sand, vidhäftande vegetation och löv från roddytan. Efter blötläggning tvättas svamparna flera gånger, bara efter det kan du börja laga dem (vilket betyder värmebehandling).
6. Innan svampen blötläggs bör salt tillsättas det beredda vattnet, detta görs för att bli av med fruktmassan av svamparna av maskar.
7. För matlagning bör du inte använda för gamla svampar eller de raderna, vars fruktkropp är bortskämd, det är bättre att kasta bort dem direkt - detta kommer att bidra till att minska risken för möjlig förgiftning.

Liknande vyer - vad ska jag leta efter?

I utseende skiljer sig denna representant för familj av rader betydligt bland liknande arter. Men det finns vissa arter som liknar det.

1. Violett rodd - som namnet antyder har denna svamp motsvarande färg på alla dess delar. Vi uppmärksammar det faktum att den här typen av rodd inte är ätbar, och det rekommenderas inte att ta bort den.
2. Ogräsraden liknar också blåmärken, men denna typ av svamp har en mer blygsam storlek.
3. Raden med fibrösa fibrer har, till skillnad från den blå roten, en grå hatt, täckt med en touch av gråaktig nyans.

De listade svamptyperna bör undvikas eftersom de inte tillhör de arter som kan ätas och utgör en fara för människor.

I allmänhet är ett blått benben en helt ätlig svamp med utmärkta näringskvaliteter som kommer att tilltala vem som helst.

Video: lila-ben (Lepista saeva)