Vit podgrudok - beskrivning av var svampen växer

En vit belastning kallas också ibland en torr belastning. Tänk på hur representanter för denna art ser ut, där de växer. Med hjälp av en detaljerad beskrivning är det möjligt att enkelt skilja denna svamp från andra. Dessutom är det mycket viktigt att kunna samla in, bearbeta och servera dem korrekt.

Du kan se mycket svamp i skogen. Varje art skiljer sig åt i sina egenskaper. Många av dem är ätliga, många är giftiga, och vissa behöver bara kunna laga ordentligt så att det blir ett smakfullt och hälsosamt tillskott till skålen eller dess bas.

De växer både under träd och direkt på dem. Vissa arter föredrar att leva på levande och andra på döda träd. Vit lastning har en intressant funktion. Det växer inte på ytan utan nästan under jord. I detta fall är hälften av svampen underjordisk, och dess övre del, som regel, täckt med fallna löv. Därför är det inte så enkelt att hitta det. Men det räcker med att bara se en svamp i skogen, eftersom du hittar många fler runt. Förmågan att växa i grupper gör samlingen mycket bekväm.

beskrivning

Den unga svampen har en konvex hatt, i vilken den är lätt pressad inåt. Hennes kanter är något undanstoppade. Med tiden blir det trattformad. Kanten kan vara antingen platt eller vågig, också upptagen. Hattens diameter kan vara annorlunda: 6-14 cm. För det första är hatten helt vit och med tiden blir den gul. Brunaktiga och rostiga fläckar visas på den.

Fallande poster. De är vanligtvis vita, men kan ibland vara grönaktiga.

Benet är vitt i bruna fläckar. Ganska fett och kort. Dess tjocklek är ungefär 2-3 cm och höjd - 4-5. Benets botten är något smalare. Den unga svampen har ett fast ben, och sedan blir det ihåligt.

Massan på förbelastningen är ganska tät, men ömtålig. När den är sprucken eller klippt behåller den samma färg. Juice sticker inte ut. Smaken på massan är söt och aromen är mycket trevlig.

Denna art anses vara ätbar. Ladda salt och pickle.

Där växer

Fruktperioden är lång. Dessa svampar finns under sommaren och fram till den kallaste hösten. De växer i valfri skog. Ofta kan de ses även i bergskogar. En favoritplats för svamp av denna art är flodstranden. Som regel växer de i flera delar. Man kan sällan se dem. De växer nästan över hela Ryssland, men mest av allt i regioner med ett tempererat klimat.

Liknande vyer

Om du noggrant studerar utseendet på dessa svampar kommer de att vara mycket enkla att skilja från andra som har en extern likhet.

1. Vanliga, peppar och andra arter som tillhör släktet Lactarius, när de bryts, utsöndrar de mjölkig juice. Denna juice utsöndras inte under bröstet.
2. Det finns en annan ätlig svamp som liknar en torr klump. Detta är en grönaktig förbelastning. Men han skiljer sig från vit lastning genom att hans plattor är ordnade oftare. Och deras svaga nyans av blått och grönt uttrycks något mer intensivt.
3. Den russiska rhizomen finns oftast under ekan.Men på denna grund är det omöjligt att bestämma den exakta typen av svamp, för under detta träd kan du också se utmärkt Russula. Men hennes hatt har en gul färg.

Hur man samlar in

Du kan samla svampen från början av sommaren till slutet av hösten. Du hittar dem under bladverket. Svampen är halvt under jord, så den måste grävas upp lite. Men om du hittar minst en under bladen, kan du fylla korgen med flera prover, som vanligtvis växer i närheten.

Svampplockare älskar förbelastningar eftersom de sällan går illa. Masksvampar av denna art är också extremt sällsynta. De måste avskäras och lämna halva benen.

Hur man lagar mat

Denna svamp är bäst lämpad för betning. Men ibland betas det. Innan du lagar mat, dras den vanligtvis i flera timmar för att bättre rengöra den. Efter blötläggning rengörs skräpet lätt med en borste, och svampen kokas sedan. Det räcker med att laga dem i cirka 15 minuter. När svamparna har svalnat kan de saltas.

Erfarena hemmafruar använder två huvudsakliga metoder för saltning.

1. Den här metoden är snabb. Först kokas kokarna i 20 minuter. Kryddor och salt tillsätts i vattnet. Därefter tillsätts vinäger. Du kan också använda citronsyra. Svamp överförs till rätter med kallt vatten. Redan efter 15 minuter kan de serveras.
2. Detta saltrecept används om du vill salta torra svampar för långvarig lagring. Svampen placeras i en panna i lager, häll var och en av dem med salt. Svampen är fylld med vatten så att den täcker dem helt. Efter detta måste behållaren placeras på en varm plats under förtryck. De bör stå i flera dagar. Det är nödvändigt att vänta tills vattnet slutar skumma. Därefter tvättas svampen, läggs ut i burkar, en saltlake bereds och hälls. Så att de inte försämras, förvara bara i kylan.

Dessa svampar kan också läggas till soppa eller stekas.

Även om torra svampar har en ny smak, så är amatörsvampplockarna nöjda. När allt kommer omkring är de inte så lätta att se, det är nödvändigt att skaka lövverket nära träden. Och med korrekt beredning av saltlösning kan denna svamp väl ges en ljus rik smak. Därför är det värt varje svampplockare att försöka samla in och laga dem.

Video: vita förbelastningar (Russula delica)