Artikelinnehåll
Ekchampinjongsvampen är en riktigt stilig man, med sitt utseende som starkt liknar den saffranmjölkkappen som är känd för alla, som om den korsades med svamp. Bland andra likheter har även koncentriska ränder på en hatt nästan exakt samma funktioner. Men samtidigt har dessa två sorter av svampriket vissa skillnader. Det är också anmärkningsvärt att ekbröstet har två olika latinska namn samtidigt - Lactarius insulsus och Lactarius zonarius, samt flera ryska namn.
beskrivning
Ekbröst är en av företrädarna för den stora Syroezhkov-familjen, som i sin tur är en del av Mlecnik-familjen, som är ännu viktigare i storlek. Således är han en nära släkting till den allestädes närvarande Russula. Svampplockare kallar det ofta saffran svamp eller ekmjölk. Det senare namnet fastnade på grund av förekomsten av vit juice, kännetecknande för färgen, i sin massa. Bland specialister i svampvärlden (mykologer) är det också känt som eklaktarius.
utseende
Mogen svampmössa har formen av en bred tratt eller får en stor oregelbunden form, med tunna och vågiga, något undankopplade kanter. Den är torr vid beröring och får karakteristiska vidhäftningsegenskaper endast i vått väder, men i en ung ålder av svampen, beroende på naturliga förhållanden, visar det sig ofta vara vått. Skalet har en mycket annan färg, allt från krämgul till rödaktig orange. Ibland finns det ekchampinjoner, vars hatt är målad i en tegelröd nyans.
Benet av denna art är kort och tjockt, med en längd på upp till 7 centimeter, dess bredd sträcker sig från en och en halv till tre och en halv centimeter. Formen liknar en rak cylinder, ibland med en märkbar förträngning eller förtjockning. Benmassan är tät, men har i sig en ihålig struktur. Färgen upprepar i de flesta fall hattens nyans, men är något ljusare. De vanligaste krämiga, rosa och vitaktiga alternativen. Under regnperioden kan mörkröda fläckar förekomma på benhögarna.
Svampmassan är tät och spröd, vitaktig eller krämig, får ofta en blekrosa nyans på platsen för skador eller skär, har en ovanligt bitter brinnande smak, samt en behaglig fruktig lukt. Orsaken till bitterhet är den vita konsistensen av mjölkig juice av en flytande konsistens som inte ändrar färg på grund av kontakt med luft. Plattorna, som gradvis flyter från hatten till den övre delen av benet, breda och ofta belägna, har en rödaktig rosa eller gulaktig färg, som kan variera beroende på väderförhållanden eller ålder. I regn kan de förvandlas till mörka, till och med bruna och torra, ljusare till vita eller grädde.
spridning
I våra lands förhållanden har en svamp som en klump av ek blivit ganska utbredd.Den största sannolikheten för att träffa honom är karakteristisk för löv- och bredbladiga och blandade skogar. Ganska ofta finns det i tallplanteringar. En favoritplats för befolkning av mycel är eklundar, som återspeglas mest direkt i dess namn. Föredrar att koka över på en humus-lamknopp, finns ekklumpar ofta bredvid träd av arter som bok eller hassel.
Denna typ av bröst växer oftast i hela grupper, men ibland växer den i enstaka kopior. Den mest aktiva frukten börjar i mitten av sommaren och slutar närmare mitten av hösten, som sträcker sig till början av oktober. Den bästa tiden att samla in är höstperioden, eftersom sommartidens ekklump är i ett underjordiskt eller nära jord, med en mycket smutsig yta. Under senare år kan ekklumpar, även känd som ek saffran, ses mindre och mindre, även om de för flera år sedan växte i enorma mängder och bokstavligen överallt.
Liknande vyer
ätlighet
Ekkastanj eller saffran svamp är en villkorligt ätlig svamp och är uppskattad i matlagning för sin utmärkta smak. Men du kan äta det bara i form av förformer i salt form eller efter långvarig blötläggning i rent vatten i flera dagar i rad. Trevlig smak är ett bra tillfälle att gå i skogen och ”jaga” efter den här typen av bröst. Och för att samla sitt glädje - tack vare den brinnande smaken av bitter juice, förstör köttet faktiskt aldrig maskar och andra skadedjur.
att skicka