Hur man lagrar Jerusalem kronärtskocka hemma

Hur lagrar jag kronärtskocka i Jerusalem? Mycket noggrant. Till skillnad från andra knölar har den kronärtskockan för tunn hud som skadas även genom att man enkelt gnuggar med ett finger. Och om rotgrödor också vänder, kommer de att börja försämras på tre dagar.

Populär visdom har länge kommit upp med flera pålitliga sätt att hålla Jerusalem kronärtskocka fram till våren:

• frysning
• torkning
• paraffinvax
• naturligt skydd
• dike metod
• källarmetod

Var och en av dem är tillräckligt bra, det gör att du kan spara knölar med nästan ingen förlust.

frysa

De gräver upp Jerusalem kronärtskocka och tvättar den. Här kan du inte särskilt stå på ceremoni med skalet, eftersom det inte behövs. Sedan skalas frukt, skärs i skivor, kuber, tallrikar - som du vill. Staplat i en påse för frysning eller i en speciell matbehållare. Rengör i frysen. Sådana rotgrödor kan lagras hela vintern.

Rådet. Frys Jerusalem kronärtskocka i små delar åt gången.

Torkad kronärtskocka i Jerusalem

Knölar måste grävas och tvättas. Skala sedan, skär i tunna plattor eller remsor. Torkade skivor i ugnen eller utomhus. Det är värt att komma ihåg att direkt solljus är skadligt för den kronärtskockan i Jerusalem, både för torkad och färsk.

Rådet. Till skillnad från den felaktiga åsikten, efter torkning, behåller knölarna alla näringsämnen, mineraler och vitaminer.

vaxning

Sedan, i en exakt, snabb rörelse, doppar de knölarna i smält paraffin. Om du kan få en speciell mat - kommer det generellt att gå bra. Avsaknad av sådant kan du göra det vanliga ljuset. När den övre jordskorpan har härdat lägger du den beredda Jerusalemärtskockan försiktigt i kartonger eller trälådor.

Städas i en källare, underjordisk eller källare. Om du planerar att bevara rotgrödor i en lägenhetsmiljö, är en plats under sängen eller den nedre hyllan på skåpet lämplig. En isolerad balkong fungerar också.

Rådet. Det rekommenderas att växa i ett svalt rum så att den kronärtskockan svalnar så snabbt som möjligt. Överhettning är mer dödlig för honom än kyla.

Naturlig lagring

Det mest sparsamma och pålitliga sättet att lagra. För användning gräver de upp rätt mängd knölar, resten lämnas orörda i marken. Om klimatet antyder början av frost under 30 ° C kan du dessutom kasta löv eller grangrenar ovanifrån direkt ovanpå jorden. För skydd, kartong, gammal ruberoid, plywood är lämpliga.

När jordärtskockan i Jerusalem är över kan du gå och gräva upp nya knölar. Naturligtvis kommer det att vara något problematiskt att plocka fryst mark, men de färska frukterna av deras egen arbetskraft.

Rådet. Det rekommenderas att markera platserna för "begravning", så att på vintern inte behöver gräva upp hela webbplatsen med hjälp av skrot och välkända uttryck.

Rengöring av dike

Om det inte är möjligt att lämna ett lantpäron för vintring under naturliga förhållanden, och det helt enkelt inte finns någonstans att lagra det hemma, kommer skyttegravar alltid att hjälpa till.

De tillagas på hösten, när jorden ännu inte har fryst. Gräv ett hål eller en kort dike 50 cm djupt. Sågspån eller torra löv hälls på botten. Torra, intakta knölar av Jerusalemärtskocka läggs i två lager. 20 cm jord, sand, halm hälls på toppen, täckt med en tjock film, pressad på toppen med ett annat jordlager.

För extra bekvämlighet kan du lägga varje buske i en separat trasväska eller linda den i säckväv.

Nu kan du inte oroa dig, rotgrödor kommer att leva bra fram till våren. På vintern blir det mycket enkelt att få dem. Höj filmen och gräva ut rätt mängd, stäng den tillbaka.

Huvudfaren med denna lagringsmetod är musen. De gillar också att äta på saftiga knölar. Det finns två utgångar:

1. Lägg speciellt gift i halmen. Det är omänskligt, men mycket effektivt.
2. I en dike blandad med ett lantpäron kastas blommor i torr skinka. Effektivt och mänskligt. Möss gillar verkligen inte när något klamrar fast vid deras kappa och inte längre kommer.

Rådet. För att förhindra att smältvatten översvämmer mininvalvet på våren, gräver de en grunt dike i en cirkel på 40-50 cm avstånd från den.

Källare eller källare

Om du har turen att vara ägare till en källare eller källare, är inte uppgiften att lagra Jerusalem kronärtskocka värt det.

I allmänhet finns det många alternativ, var och en av dem är lätt, kräver lite kostnad och ansträngning:

1. Doppa i en behållare med sand, där morötter vanligtvis lagras.
2. Gräv hela Jerusalem kronärtskockrot med knölar utan att bryta. Direkt placerad i marken i en behållare som är lämplig i storlek. Placerad på golvet.
3. Inga tankar? Vanliga rutor kommer att göra. Du behöver bara hälla mossa, torv eller sågspån ovanpå.
4. Smörj rötterna med lermassa, torka. Läggs försiktigt i täta plastpåsar. Knuten, försöker lämna så lite luft som möjligt.

Det viktigaste är att lämna 10 cm långa stubbar av växten, så rotgrödor behåller mer näringsämnen.

Om det inte finns någon källare eller källare, gör en sval skafferi eller en isolerad balkong.

Den optimala temperaturen med denna lagringsmetod är + 2-4 ° C. Om möjligt måste du regelbundet inspektera bokmärkena för att i tid kunna märka början av den förnyade processen. Jerusalems kronärtskocka är en saftig växt, den kan också försämras.

Rådet. Rödbetor och potatis är dåliga grannar för rotgrödor. Det rekommenderas att placera dem borta från varandra.

Användbara tips

1. Jerusalems kronärtskocka får inte gnides för att ta bort smuts. Det kan bara skakas av. Detsamma gäller för torkning. Låt det torka naturligt. Även den mjukaste trasa trasar huden.
2. Om det inte är möjligt att på något sätt hålla jordpäron färsk, finns det många recept för förberedelserna. Efter värmebehandling går vissa av ämnena förlorade, men inulin (nämligen på grund av att anläggningen är så uppskattad) kommer inte att gå någonstans.
3. I kylskåp på hyllan för grönsaker förvaras knölar endast i 4 veckor.
4. Om lagringsmetoden väljs på ett naturligt sätt, rekommenderas att du klipper av hela topparna. Endast stubbar 12-15 cm höga är kvar.
5. Det är tillrådligt att använda en lantpäron fram till mars-april. När värmen börjar ger knölarna njurarna, börjar tillväxten. För livsmedelsändamål är sådana rotgrödor inte längre lämpliga.
6. Torkade skivor eller sugrör förvaras bäst i glasburkar med ett tätt lock.
7. Människor som lider av flatulens kan sluta oroa sig för säkerheten i den kroniska kronärtskockan. De kan helt enkelt inte.
8. Fuktighet under lagring efter grävning bör vara minst 85%.
9. För grävmetoden kan du använda blomkrukor eller hinkar av plast. Så det blir bekvämare att få ett lantpäron på vintern. Dra försiktigt i handtaget så är du klar!
10. Du kan inte lagra kronärtskocka direkt på källarens betonggolv. Cement absorberar fukten väl, så att knölarna torkar snabbt.
11. Inspektera noga varje knöl innan du lägger den. Du måste använda huvudsakligen skadad eller repad.

Genom att följa rekommendationerna, med vederbörlig färdighet, kan du njuta av smaken av färsk Jerusalemärtskocka tills april. Och hur stor nytta kroppen kommer att få under denna tid - kan helt enkelt inte beskrivas.

Video: användbara egenskaper hos lantpäron