Hur man lagrar zucchini hemma

Hur man lagrar zucchini hemma är en fråga för dig som vill förlänga sommaren under hela vintern. Det enklaste är att skörda eller frysa frukter. Men ibland finns det en önskan att smaka färsk zucchini. Och var kan man få dem på vintern?

Lagringsplatser

Att hålla frukt hemma är lätt. Det är bara viktigt att packa dem korrekt. Och fram till våren kan de ligga:

• under sängen
• vid balkongdörren
• i källaren
• på terrassen
• vid ytterdörren
• i källaren
• i kylen

Någon av dessa lagringsplatser lämpar sig väl för zucchini endast om tre villkor är uppfyllda. Låg temperatur, mörker (krävs), torrhet.

Rådet. Olika källor indikerar olika temperaturer. Det sträcker sig från 0 till 20 ° C. En så stor skillnad är misstänksam. För att inte göra ett misstag måste du välja en mellangrund. Grader på 10-12 räcker.

Hur man väljer zucchini

För långvarig lagring är inte alla sorter av zucchini lämpliga. Vissa tillverkare anger information om fröpaket, men är mestadels tyst. Vad ska jag göra? Ja, titta bara på mogna datum, eftersom de alltid är skrivna. Ultratid och tidig zucchini lagras definitivt inte länge.

Alla frukter från sen mognad är inte heller bra. Det räcker inte att samla in zucchini från sängarna och dumpa dem i en hög i källaren. Efter en månad, istället för grönsaker, kan du få en fetidpyramid med chika mögelbuskar.

Frukterna väljs på följande sätt: de repar försiktigt huden med en nagel. Om det finns ett spår kvar fungerar inte zucchinin. Om du inte kan se reporna tar vi det säkert till lagring. Förresten, naglarna bör vara naturliga. Konstgjord där du vill repa om du vill.

Utöver att kontrollera för skalets täthet, utvärdera utseende och storlek. En frukt som är mindre än 14-16 cm lång ska inte tas. Det bästa alternativet är 20 till 40 cm. Sfäriska zucchini förvaras sämre än långsträckta. Helst om diametern är från 6 till 15 cm.

Om zucchini inte odlas självständigt utan köps på marknaden eller grönsaksbasen, väljs de på samma sätt. Först nu måste gissa om tidpunkten för mognad. Då är det bättre att föredra att zucchini, snarare än vita fruktsorter.

Därefter inspekterar zucchini. Eventuell skada på huden, oavsett om det är en tand, rep, fläck, är en direkt väg till bearbetning.

Kalebasser skördas säkert innan frosten börjar. Vanligtvis är detta i början eller slutet av september. Sådana frukter ligger inte länge. Utåt är det lätt att identifiera dem - mörka vattniga fläckar visas omedelbart på skalet.

Förresten, mjölkmarvar lagras anmärkningsvärt i kylen i 3 veckor. De är helt enkelt inslagna i papper och lämnar ett litet hål.

Rådet. Gillar du zucchinin? Slät, slät, vacker, och du kan inte bestämma om du vill lägga den i förvaring eller inte. Ja, allt är enkelt! Skär en annan frukt från samma buske. Små frön och tät massa är ett tecken på god hållbarhet.

Lagringsmetoder

Färsk zucchini för färsk vinterlagring måste monteras, packas och ordnas ordentligt. Då blir resultatet underbart.

rengöring
I torrt soligt väder på morgonen skärs frukterna med en vass kniv. Svansen lämnas minst 7 cm lång. Låt zucchinin sola sig i solen hela dagen. På kvällen borsta försiktigt bort smuts från huden, om någon, med en mjuk trasa. Det är strängt förbjudet att tvätta kalebasser innan du lägger! Det övre vaxskiktet tvättas bort, vilket skyddar grönsaken från penetrering av bakterier och mikrober.

Om vädret är regnigt, torkas först de skurna grönsakerna i ett torrt rum, smuts avlägsnas och först sedan lagras de.

packning
Detta kan vara tjockt papper, matt, halm, säckväv, kartong, mjuka trasor.Kull placeras längst ner i en lämplig låda och meloner läggs i ett lager. Det finns också lite kull mellan dem. Zucchini är inte täckt av någonting.

plats
Lådor förvaras så att de inte får ljus och fukt. Med denna behandling kommer frukterna att ligga till mars. I kylskåpet - 3 månader.

Det är oönskat att sätta lådor på skåp. Det är mörkt där, men det är fortfarande varmt för zucchini.

Om källaren eller källaren väljs som lagringsplats måste den förbehandlas med ett svavelblock. Eller så tvättar de helt enkelt väggarna och taket med kalk med tillsats av kopparsulfat. Detta eliminerar skadedjur och putrefactive bakterier.

När rummet är för vått räddas de så här: i en papperspåse eller en öppen hink lämnar de snabbkalk eller vanligt salt under en vecka. Istället för dessa manipulationer kan du sänka flera torra röda tegelstenar inuti och sedan regelbundet ändra dem.

Rådet. Om utrymmet tillåter kan du klara det utan rutor. Lägg bara papper eller sugrör, lägg zucchini och njut av färska grönsaker på vintern.

Alternativ metod

När det inte finns tillräckligt med utrymme, men du vill spara mer zucchini, kommer vanliga nylonstrumpbyxor att hjälpa till! Frukterna bereds enligt ovan, placeras i strumpor en åt gången och suspenderas på en lämplig plats med foten nedåt. De ska inte röra varandra.

Rådet. Istället för nylonstrumpbyxor kan strängpåsar användas.

Små finesser

1. Övermogna frukter lagras mycket sämre än bara mogna. Deras smak är obehaglig med bitterhet. Och du kan närma dig en sådan zucchini bara med en såg eller en yxa, det är för tjockt skal.
2. För att absorbera överskott av fukt, sprutas melonerna lätt med ett tunt lager krossad krita. Inga limefrukter!
3. Nästan alla sorter av zucchini lagras många gånger bättre än zucchini, utan att förlora sin smak och näringsvärde.
4. Under vinterlagring av zucchini hemma inspekteras de regelbundet. Varje. Alla minsta platser på skalet gör det nödvändigt att bearbeta denna frukt först. Annars kan det ruttna och smitta grönsaker i närheten.
5. Om det inom en snar framtid inte finns några planer på att smaka på zucchinidisken, rensas den helt enkelt av butoren och skalet, skärs i bitar som är lämpliga för matlagning och läggs i frysen. Då kommer det att vara praktiskt.
6. Zucchini med mörkhudad skal har en större hållkvalitet än ljus.
7. Många i lägenheten har en garderob eller skafferi. Om temperaturen tillåter, kan du ordna squashen där.
8. I köket finns det en annan plats där du kan lagra grönsaker. För många används inte de nedre hyllorna i skåp, eftersom de klättrar långt och länge efter rätter. Om du trycker på krukorna är det fullt möjligt att placera flera frukter.
9. Den isolerade balkongen är också perfekt. Du måste bara täcka meloner och kalebasser med ljus med en tjock trasa och kontrollera dem oftare.
10. Vissa människor rekommenderar, i avsaknad av en annan, att lägga in meloner i tidningar. De låg också under botten. Vi rekommenderar dig starkt att inte göra detta. Bläck innehåller bly. Låt en liten mängd, men ändå. Finns det verkligen ingen gammal väska eller trasa?
11. Det finns en uppfattning om att zucchini som odlas i plantor lagras sämre än de som planterats med frön omedelbart på en permanent plats.
12. Zucchini och äpplen placeras inte bredvid varandra i samma rum. Den senare avger eten, vilket skadar grönsaker.
13. Ett kalebassrum sänds regelbundet.

Hur lagrar jag zucchini hemma? Följande teknik. Naturligtvis kommer meloner inte att vara förrän nästa sommar. Redan i mars groddar frön in i frukterna, köttet blir bittert, löst. Men att glädja nära och kära med färska grönsaker på vintern är ganska verkligt.

Video: hur man fryser zucchini för vintern