Artikelinnehåll
Erfaren hemmafruar skördar för vintern, inte bara bevarande, utan också torkade frukter. När allt kommer omkring är det inte bara vitaminer och fördelar, utan också en utsökt doft av sommaren. Torkad frukt kan läggas till bakverk, kokt frukt tillagas på vintern och ätas precis som det som en efterrätt. För att bevara denna produkt under de långa vintermånaderna måste du dock veta hur man lagrar torkad frukt hemma.
Innan du lär dig hur, var och i vad du ska lagra torkad frukt, måste du ta reda på vad torkad frukt kan och bör skördas för vintern. Om du köpte torkad frukt i en butik har du inga lagringsproblem. Tillverkade torkade frukter bearbetas med specialverktyg som avvisar skadedjur, skyddar produkten från mögel och förfall. I de flesta fall, oavsett hur du lagrar dem, kommer de alltid att ha ett glänsande, attraktivt utseende.
Om du lagar torkad frukt hemma, bör du känna till en regel. Torkad frukt är lämplig för långvarig lagring endast om de inte innehåller mer än 25% fukt. Hur kontrollerar jag det? För att göra detta, pressa den torkade frukten i handen. Om den har smulit, betyder det att den kan förvaras, om den har krympt till en bit - den bör fortfarande torkas.
Vad du ska lagra
Det är bäst att lagra torkad frukt i förseglade förpackningar. För förvaring kan en plastbehållare med ett tätt passande lock, en glasburk eller en plastpåse användas. Innan du placerar torkad frukt i en lufttät behållare är det dock nödvändigt att kontrollera om alla skivorna är noggrant torkade? Om minst en frukt inte är helt torkad kan den förstöra alla andra torkade frukter i ett slutet utrymme. Detta kan leda till förfall och mögel.
Torkade äpplen och päron lagras bäst i tygpåsar. Koka dukpåsar i saltvatten i förväg (detta skyddar torkad frukt från insekter), torka och fyll dem med torkad frukt. Granska regelbundet innehållet så att frukten inte ruttnar. Om du hittar ruttnande eller mögliga fruktbitar i en påse är det bäst att kasta dem bort, och kompott bör beredas omedelbart från angränsande frukter. Sortera och blanda torkad frukt från tid till annan så att de torkas jämnt och inte håller fast vid varandra. Innan du lagrar torkad frukt för förvaring, kontrollera igen att påsarna är tätt bundna.
Var du ska lagra
Förvara torkad frukt på en sval mörk plats. Det är bäst att hålla behållare med torkad frukt på nedre hyllan i kylen - det är tillräckligt coolt där som inte tillåter skadedjur att föröka sig. Det är bäst att skydda torkad frukt från direkt solljus och hålla dem på ett mörkt ställe.
Om du inte har tillräckligt med utrymme i kylen för att lagra torkad frukt, kan du placera dem i de översta hyllorna i kökslådorna, där du inte ofta tittar. Observera att rummet inte bör ha hög luftfuktighet. Det är bäst att lägga en behållare med salt eller läsk bredvid ett paket med torkad frukt. Dessa absorberande ämnen absorberar perfekt fukt och skyddar torkade frukter från den.
Hur man skyddar torkad frukt från skadedjur
Om du är rädd för att insekter kommer att visas i torkad frukt, placera en kvist av mynta eller basilika i påsen. Skadedjur tolererar inte dessa luktar. Om du dessutom gör en kompott av torkad frukt med tillsats av torkade myntkvistar ger detta drycken en unik smak.
Om det finns färska, hälsosamma och välsmakande produkter på bordet året runt - detta är en indikator på en god hemmafru i huset. Torkad frukt ska förvaras vid låga temperaturer, på en mörk plats och i en förseglad behållare. Dessa tre regler hjälper dig att skydda och bevara dina livsmedel.
Video: hur man lagrar torkade livsmedel
att skicka