Artikelinnehåll
Ingefära rot är en oerhört doftande, kryddig och välsmakande produkt som är känd för sina fördelaktiga egenskaper. I många nationers kultur anses ingefära vara en motgift. Det rekommenderas att tas oralt och behandlas med ingefära juice efter sår från ormar och insekter. Idag är ingefära bara ett ovanligt krydda som ger många rätter en speciell långsam eftersmak. Ingefära läggs till te, till varma rätter och till och med desserter. Men för att denna produkt alltid ska ligga på ditt bord och behaga dig med smak och gott, måste du kunna lagra den korrekt. Men låt oss först se hur ingefära verkar på människokroppen.
Användbara egenskaper hos ingefära roten
Liksom ginsengrot anses ingefära vara en verklig skattkälla för hälsa och livslängd.
- Vetenskapligt bevisat faktum är ingefära förmåga att motstå onkologiska sjukdomar av vissa typer. Ingefära har använts framgångsrikt i kampen mot tjocktarmscancer.
- Ingefära, liksom vitlök, har en skarp och brinnande smak. Den innehåller ämnen som bekämpar virus och bakterier, stärker immunitet, skyddar mot förkylning.
- Ingefära påverkar perfekt matsmältningskanalen, eliminerar många sjukdomar i samband med matsmältningskanalen.
- Te med ingefära är mycket användbart för kvinnor. Det lindrar menstruationsvärk, lindrar illamående med toxikos och normaliserar hormoner. I gamla tider trodde kvinnor att ingefära kunde bota infertilitet.
- Ingefära är inte främling för män. Detta krydda hjälper till att förbättra styrkan, förbättrar prestanda, ger energi.
- Te med ingefära är användbart att dricka med ökad gasbildning - roten kommer att lindra alla symtom och lugna de upproriska tarmarna.
Dessa är långt ifrån alla gynnsamma egenskaper hos den magiska roten. Från den här listan är en sak klar - ingefära är oerhört användbart och du måste använda den varje dag. Men vilken ingefära att köpa så att den lagras under lång tid?
Hur man väljer ingefära att lagra
I allmänhet, om du har möjlighet, är det fortfarande inte värt att köpa ingefära för framtiden. Det kommer att behålla mer smak och fördelar om det konsumeras färskt. Men innan du köper måste du noggrant inspektera varorna för att välja en bra produkt.
Ingefära roten måste vara fjädrande och måttligt tät. En trög och mjuk rot indikerar att produkten är gammal, den förvarades under olämpliga förhållanden. Ingefära bör inte vara torr eller torkad. När roten förvaras öppen förångas ingefära snabbt fukt, ytan blir skrynklig och torr. Denna rot passar inte heller för oss. När du väljer ingefära, var uppmärksam på att det ska vara en enhetlig färg, utan att mörkna och maskhål. Om roten är färgad, lagrades den vid hög luftfuktighet. Endast högkvalitativa och goda rötter kan lagras under lång tid.
Hur man håller ingefära färsk
Färsk ingefära lagras inte länge - ungefär en vecka. Om du köpte en liten mängd rot, som du ganska kan konsumera i 7-10 dagar, kan ingefära förvaras säkert i kylen.
- Sätt roten i en plastpåse och släpp luft från den. Du kan använda vakuumpåsar - produktens hållbarhet ökar i detta fall. Rötterna bör inte rengöras innan detta - så ingefära förvaras längre.
- Lägg ingefära på kylskåpets nedre hylla i frukt- och grönsaksfacket. Det finns inte en mycket låg temperatur, vilket är optimalt för lagring av rötter. Innan du gör detta, kom ihåg att packa ingefära i papperspåsar och försegla den ordentligt.
- Ingefära rot lagras väl i pappershanddukar. Förpacka bara i flera lager så att den inte torkar ut och lägg den sedan i kylen.
- Om du planerar att använda roten under de kommande dagarna kan du lämna den i en fruktvas. Detta gör produkten billigare och bekvämare. Dessutom kan du lägga till en plötslig kökinredning på ett så ovanligt sätt.
Dessa är de enklaste sätten att hålla ingefära färska. Denna lagrings varaktighet bestäms av avbrottfrekvensen. Som regel torkar ingefära på den plats där den skärs. Om du gör detta oftare kommer produkten att lagras längre.
Hur man torkar ingefära
Hur man fryser ingefära för långvarig lagring
Frysning är det bästa och säkraste sättet att lagra många produkter. Djupfrysta grönsaker, rötter, frukt och bär förlorar praktiskt taget inte sitt näringsvärde, vitaminer och andra fördelaktiga egenskaper. Om du har odlat mycket ingefära i din trädgård kan du bara frysa den.
Naturligtvis kan du sätta hela ingefära roten i frysen, men det är osannolikt att du omedelbart kan använda den helt efter avfrostning. Därför fryser vi ingefära i portioner. För att göra detta, skala roten på huden och eventuella synliga skador. Skär sedan produkten i tunna lager och lägg den i frysen så att de inte kommer i beröring. När plattorna är frusna kan de samlas i en påse.
Ingefära kan också frysas i krossad form. Riv roten på ett fint eller grovt rivjärn och placera i portioner i behållare för att frysa isbitar. När roten fryser kan du frysa nästa sats. Det är bekvämt att tina upp sådana små portioner - ta exakt lika mycket produkt som du ska konsumera. Om det inte finns några isbrickor kan du helt enkelt sprida den krossade ingefären i paket och frysa produkten i denna form.
Hur man pickle ingefära
Äkta kännare av kulinarisk konst föredrar att lagra ingefära i marinaden. För detta används alkohol, vinäger, vodka, citronsaft, vin och andra sura och alkoholhaltiga drycker. Roten måste rengöras, krossas, läggas i en flaska med ogenomskinligt glas och häll den kokta marinaden. Med tiden absorberar vätskan smaken av krydda och får en speciell aroma och astringency. Både ingefära själv och vätskan i vilken det förvarades läggs till maten. De kulinariska läckerheterna som uppnås på detta sätt kännetecknas av en syrlig och ovanlig smak.
För att göra såsen mättad, men inte bitter, tillsätts ingefära efter att den är kokt. Ingefära läggs till puddingar, kompott och mousser ett par minuter innan de är redo. Om du lägger till ingefära i degen - gör det så snart som möjligt med själva partiet. Men i grytan tillsätts kryddningen 20 minuter innan matlagningens slut. Dessa hemligheter hjälper dig att använda ett sådant friskt, men en så nödvändig och nödvändig smaksättning som ingefära.
Video: ingefära användbara egenskaper
att skicka