Hur man gör körsbär hemma

Cherry cordial är mycket efterfrågad bland ryssar och invånare i andra länder. Alkoholhaltig dryck kräver inte sällsynta komponenter och tidskrävande beredning. Innan jäsningen av bär påbörjas måste de sorteras ut. Uteslut alla bortskämda och ruttna prover, skölj frukterna, ta bort stjälkarna. Du kan använda både frysta och färska bär. I det första fallet, ta inte bort juicen efter tining, i framtiden kan du hälla den i behållaren för jäsning.

Körsbärslikör: en klassiker av genren

• vodka - 275 ml.
• körsbärsbär - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanilj) - 30 ml.

1. Innan du gör körsbäret, gör vaniljalkohol. Ta 40 gr. vanillin, tillsätt 220 ml till den. alkoholkoncentration på 70%. Insistera i en glasbehållare i 3 dagar. Efter det, filtrera, spåra önskad mängd.
2. Det är bättre att välja ett sött och surt moget körsbär, det passar bäst för beredning av sprit. Tvätta frukterna, skicka till bakplåten. Lägg bären i solen eller sätt i ugnen i 5 timmar. Stew sammansättning på 70 grader med dörren öppen.
3. Förbered en burk, tvätta den med läsk och torka. Skicka körsbäret inuti och når inte kanterna. Fyll behållaren 2/3 av den totala volymen. Häll i vodka, försegla diskarna.
4. Lägg diskarna i värmen, blötlägg i 1-1,5 månader. Under den angivna perioden måste du dekantera kompositionen tre gånger. Se till att skaka skålen var 12: e timme.
5. Den traditionella spriten är tillverkad utan socker, men du kan sötta kompositionen efter smak. Tillsätt vaniljalkohol när den inställda tiden är slut. Häll alkohol i burken igen, låt stå varm i 4 dagar.

Vodka Cherry

• granulerat socker - 480 gr.
• Cherry - 1,7 kg.
• vodka - faktiskt

1. Gå igenom bäret, eliminera de bortskämda elementen, ta bort svansarna. Lägg körsbär i en durkslag eller sil, tvätta, låt en tredjedel av en timme till flytande glas.
2. Tvätta en 3-liters burk. soda, torka, sterilisera. Lägg körsbäret i behållaren och ta bort frön från det. Frukt ska inte nå nacken, dra sig tillbaka från den med 5-7 cm.
3. Häll socker, skaka behållaren så att sanden faller lite lägre. Tillsätt vodka, det ska höja 2 cm över botten. Kork behållaren med en kapronlock, sätt den i mörkret i 2 månader.
4. Skaka behållaren med jämna mellanrum, det är nödvändigt att vänta tills sockret är helt upplöst. När den inställda tiden har gått, filtrera drinken genom ostduken.
5. Pressa bären så att de ger bort all juice. Häll flaskan i mörka flaskor som måste steriliseras i förväg. Håll kallt tills det används.

Cherry på polska

• vodka - 340 ml.
• körsbärsbär - 900 gr.
• granulerat socker - 650 gr.

1. Förbered körsbäret, det måste sorteras ut och uteslutas ruttna element. Avlägsna sedan frönna, kastar frukterna i en sil, skölj och låt torka.
2. Lägg frukterna i en emaljpanna. Försök att skicka bären i lager, omväxlande med strösocker. Försegla inte diskarna med ett lock, linda in två lager gasbind runt hålet.
3. Låt likören infoga i värmen, tillräckligt i 3 dagar. Efter denna period, häll vodka, skaka burken, lämna blandningen i ytterligare 1,5 månader. Blanda innehållet när denna tid är slut.
4. Insistera igen produkten i ytterligare en månad så att det granulerade sockret smälter. Efter denna tid, passera kompositionen genom flera lager av gasväv, häll i flaskor.

Cherry hjärtligt med hallon

• granulerat socker - 2,25 kg.
• körsbärsbär - 2,8 kg.
• vodka - 760 ml.
• färska hallon (du kan ersätta jordgubbar) - 900 gr.

1. Först måste du sortera upp bäret. Ta bort dåliga bär med ruttna platser, eftersom sådana exemplar kan förstöra smaken. Gör samma sak med hallon.
2. Lägg 2 slags frukt i en sil, skölj under kranen. Krossa inte frukterna, du behöver bara ta bort damm och smutspartiklar. Låt nu stå på ett durkslag så att glaset får vätska.
3. Ta bort frönna, dela körsbäret i 2 lika halvor och blanda hallon. Häll i granulerat socker, bland bär, låt dem stå i 6 timmar för att markera juicen.
4. Häll vodka efter denna period, blanda. Täck diskarna, skicka till en plats med en temperaturregim på 12-15 grader. Exponeringstiden är 2,5 månader.
5. Kom sedan ihåg frukten i en kross, lämna bären i juicen i ytterligare 3 timmar. Spåra frukterna, pressa resterna av juice från hallon och körsbär. Häll den färdiga tinkturen över rena flaskor, du kan ta ett prov.

Körsbärsröd honung

• honung - 245 gr.
• Cherry - 2,2 kg.
• alkohol (koncentration 45-60 grader) - 240 ml.
• filtrerat dricksvatten - 1,3 l.
• vodka - 1,9 l.
• torkad salvia - 6 gr.
• granulerat socker - 1,5 kg.

1. Skala bär, tvätta, torka. Vik bären i en sikt och knåda väl för att få massa med saft. Välj en burk av lämplig storlek, skölj med läsk och låt torka. Lägg bär i behållaren, häll vodka.
2. Ta nu en andra burk, häll torr salvia, honung, granulerat socker i den. Häll i alkohol med vatten. Stäng diskarna, skaka den i 7 minuter.
3. Plocka upp en kall plats, lägg båda behållarna i den, håll dem där i 25-30 dagar. Denna period tilldelas för upplösning av granulat med granulerat socker och honung. Skaka innehållet med jämna mellanrum för bästa prestanda.
4. När den tilldelade tiden har gått, blanda den söta blandningen med bär. Låt insistera i ytterligare en vecka. Därefter passera kompositionen genom ostduken, fäll den i 3-4 lager.
5. Förbered flaskorna, häll på dem en ren tinktur. Drycken kommer att vara klar om 4-5 månader, men inte alla tål denna gång. Det är inte förbjudet att börja smaka tidigare.

Körsbärsstinktur på blad med bergaska

• granulerat socker - 680 gr.
• dricksvatten - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• citronsyra - 12 gr.
• bergaska - 120 gr.
• körsbärsblad (färska) - 100 gr.

1. Placera körsbärsröda blad i pannan, tillsätt chokeberryen och tvätta innehållet. Vik på silen till fuktglas. Häll i dricksvatten efter cirka en kvarts timme, sätt på en spis och koka en tredjedel av en timme.
2. Efter denna period, tillsätt citronsyra, tillsätt socker, sjuda massan i ytterligare 20 minuter. Rör om och ta bort skummet då och då. Stäng av kokplattan, kyl innehållet, passera genom en sil eller gasbind.
3. Häll i vodka, blanda kompositionen. Förbered flaskorna från mörkt glas, häll den filtrerade tinkturen på dem. Låt stå i en halv månad i mörkret, knåda sedan, filtrera igen och börja smaka.

Cherry Filled

• nejlika - 3 stjärnor
• Cherry - 1,6 kg.
• hackad kanel - 4 gr.
• granulerat socker - 1,3 kg.
• vodka - 1,25 l.

1. Ta bort körsbär från frysen, låt den stå vid rumstemperatur för att tina upp. Häll inte ut juicen, den kommer att behövas. Ta bort frön från frukten, häll socker i bären.
2. Häll i den återstående saft, stäng disken, lämna kompositionen på ett mörkt ställe i 1 dag. Rör om innehållet var 4: e timme. Tillsätt vodka efter en dag, tillsätt kryddnejlikor och kanelknoppar.
3. Skaka behållaren med massan, stäng locket. Rengör på ett kallt ställe i 1,5 månader. Försök att hålla innehållet i mörkret så att jäsningen blir måttlig.
4. För att bereda kompositionen korrekt, blanda kompositionen varje dag. Socker bör smälta helt.Efter en viss tid passerar du kompositionen genom en gasduk, en flaska och stäng.

Hällande perry med körsbär

• moonshine - 0,95-1 l.
• Cherry - 1,9 kg.
• granulerat socker eller honung - 450 gr.

1. Förbered körsbäret, ta bort de ruttna proverna, tvätta bären. Ta inte bort frön från dem, måla frukt med en trästöt eller pressa. Häll månskinn, låt stå i 4 dagar.
2. Bygg ett filter med två lager gasbind och ett tunt lager bomullsull. Hoppa över innehållet genom det. Häll granulerat socker, häll i en flaska, stäng locket.
3. Skicka rätter med tinktur i mörkret i 2,5 månader. Skaka blandningen med jämna mellanrum. Efter denna tid sil du vätskan igen, insisterar ytterligare 3 månader.
4. Du kan dricka fyllningen endast när kompositionen börjar fastna på väggarna och dränera från dem mycket långsamt. Det kan ta längre tid att insistera.

Cherry Caraway Caramel

• sockersnurr - 1,4 liter.
• Cherry - 0,6 kg.
• kumminfrön (frön) - 6 gr.
• svarta vinbärsblad - 60 gr.

1. Skölj vinbärsbladen, torka av dem med servetter eller en handduk. Häll sedan kumminfrön i en murbruk, slip i pulver. Blanda de två ingredienserna.
2. Ta bort körsbär från stjälkarna, sortera och skölj. Efter torkning, ta bort frön, skicka till pannan och mosa i en grötliknande massa.
3. Häll sammansättningen av kumminfrön och löv, krydda med moonshine. Blanda innehållet, överför till en glasskål. Kork, insister i mörker och varma i 1,5 månader.
4. Var inte lat för att skaka massan en gång var fjärde dag. När den angivna tiden har gått, passera blandningen genom en gasduk. Du måste separera massan från juicen, häll sedan den senare i flaskan och stäng.

Körsbär i en långsam spis

• vodka - 600 ml.
• granulerat socker - 210 gr.
• körsbär (fryst eller färskt) - 325 gr.

1. Om körsbäret är fryst, ta bort det från kammaren och låt tina under naturliga förhållanden. När det gäller färska bär måste detta steg hoppas över.
2. Skölj frukterna, ta bort frön. Skicka bär till multikoppen, strö granulerat socker. Stäng apparatens lock, ställ in tillagningsläget. Sila massan i 3 minuter.
3. Stäng av enheten efter den angivna tiden och ställ sedan in den nya funktionen "Uppvärmning". Koka massan i 19-20 timmar. Frukten måste koka väl.
4. När vätskan blir en rödbrun färg, stäng av multikokaren. Flytta innehållet till kastrullen, tillsätt vodka, låt kompositionen svalna helt.
5. Förbered en kökfilter, led massan med juice genom den. Kasta kakan, det kommer inte att krävas. Separat måste juicen filtreras genom bomullsull med gasväv.
6. Ta några mörkbelagda flaskor. Häll den beredda spriten i dem, stäng dem väl med lock. Efter 1,5 månader kan drycken smakas, men det är bättre att hålla den i mörkret i ytterligare 2 månader.

Körsbärslikör kan framställas på många sätt med en spis eller långsam spis. De vanligaste recepten är drycker baserade på bärblad, havtorn eller bergaska, kryddor, kumminfrön, flytande honung, hallon. Eftersom den alkoholinnehållande komponenten används moonshine, vodka, hög eller medelhaltig alkohol.

Video: Cherry Cherry Recept