Hur man gör vin från sylt hemma

I varje hus finns det verkligen en eller flera burkar med gammalt sylt, som ingen kommer att äta. Skynda dig inte för att kasta bort den, produkten kan användas som bas för hembakat vin. Från sylt gör de också ett brygg för moonshine, men för människor som föredrar mindre starka drycker är detta alternativ inte lämpligt. Vi har satt ihop en anständig samling för dig som hjälper dig att skapa ditt eget vin. Produkten kommer inte att vara sämre i förhållande till dyra drycker.

Äppelvin

Den resulterande drycken är enkel att använda, har en söt och sur finish och sensuell doft.

• äpplesylt - 1,2 kg.
• ris (rundkorn, långkorn) - 220 gr.
• flytande vinjäst - 25 gr.
• filtrerat vatten

1. Det är nödvändigt att sterilisera en tre-liters burk så att framtida vin inte försämras för tidigt. För att göra detta, koka det, torka sedan det väl och torka.
2. Blanda ris i en burk (du behöver inte skölja i förväg) med äpplesylt. Späd jäst med renat kallt vatten i en annan behållare. När de sväller, skicka kompositionen till sylt och ris.
3. Tillsätt kokt varmt vatten i burken på ett sådant sätt att nivån når början av nacken ("axlar" på behållaren).
4. Sätt på halsen på en medicinsk gummihandske, ta nålen och gör 3 hål i långfingret.
5. Placera den framtida dryckens burk på en varm plats (temperatur från 25 grader) och en mörk plats i 3 veckor.
6. Sedimentet i botten av burken och den genomskinliga kompositionen berättar om vinets beredskap. Efter detta måste du förbereda filtret: vik ihop gasväv eller bandage i 6 lager, placera bomullsull mellan dem. Filtrera vinet flera gånger, smak det.
7. Om drinken är sur, söt den. Socker (sockerrör) tillsättes med en hastighet av 20-25 gr. för 1 liter felet. Om du lägger till socker, låt vinet bryggas i ytterligare 3 dagar.

Hallonvin

Drycken liknar hallonjuice, den avger en lätt arom av mogna bär och har en delikat, lätt syrlig eftersmak.

• russin - 165 gr.
• hallon sylt - 1 kg.
• filtrerat vatten - 2,4 liter.

1. Ta en stor glasbehållare (volym på mer än 3 liter), sterilisera den och tillsätt sylt. Häll i vatten, blanda, häll i otvättade russin. I slutändan bör sammansättningen inte överstiga 2/3 av bankernas totala volym.
2. Lägg en gummihandske på halsen, genomträng flera hål i långfingret eller pekfingret.
3. Placera kompositionen på en mörk och varm plats så att den är jäst. Exponeringstiden sträcker sig från 3 till 4 veckor.
4. Förbered ett filter för filtrering: lägg bomull mellan 6 lager gasbind, hoppa över drinken.
5. Häll den i en behållare med ett tätt passande lock, låt stå i en vecka. Om det behövs, upprepa filtreringsproceduren om en fällning bildas i slutet av terminen.

Jordgubbsvin

Det är mycket sällsynt att hitta jordgubbebaserat vin i butikshyllorna, men förgäves. Drycken är söt och lätt, därför idealisk för damer. Om så önskas kan du blanda jordgubbssylt med vinbär för att göra vinet sött och surt.

• jordgubbssylt - 1 kg.
• utsäde russin - 125 gr.
• renat vatten - 2,2 l.

1. Lös sylt i 2 liter varmt vatten, blanda. Täck behållaren med plastfolie, vänta en halvtimme. Blötlägg rosinerna i 400 ml. varmt vatten, låt svalna helt.
2. Kombinera båda föreningarna med varandra, överför till en försteriliserad burk så att blandningen når början av halsen. Dra gummihandsken över flaskan, genomträng ett hål på långfingret.
3. Skicka den framtida drinken till en mörk jäsningsplats. Handsken måste först stiga och sedan sänka. Detta kommer att vara en signal om vinets beredskap.
4. När detta händer, måste blandningen filtreras: passera först vinet genom en durkslag och bli av med russin. Gör sedan ett filter av gasväv och bomull, upprepa tidigare manipulationer.
5. Häll vinet i flaskorna i slutet av infusionen och filtreringen, stäng locket, placera i kylskåpet i 1 månad.

Körsbärsvin

Drycken kan tillverkas av socker (gammal) eller färsk sylt. Vinet blir lite surt, men det drickas ganska lätt. Om så önskas kan kompositionen sötas med rørsocker.

• körsbärssylt (frönfria bär) - 1 kg.
• russin - 125 gr.
• kokt vatten - 2 l.

1. Ta en tre-liters burk, lägg den i en kastrull, fyll den med vatten och koka. Detta måste göras för fullständig sterilisering. Efter proceduren, torka behållaren och börja laga mat.
2. Blanda sylt, varmt kokt vatten och russin i en massa, bringa kompositionen till homogenitet med en träspatel.
3. Täck flaskan med ett plastlock, lägg den i en mörk påse och skicka till jäsning till en varm plats. Exponeringstiden är 12-14 dagar.
4. Sila drycken genom en sil och sedan genom ett filter av bomull och gasväv. Häll i en ren behållare, dra handsken över halsen. Gör ett hål på pekfingret.
5. Placera flaskan på en mörk, varm plats, vänta cirka 1,5 månader. Vinets beredskap kommer att berätta om att du först lyfte upp och sedan sänktes ner till sidan av handsken. Efter att ha insisterat måste du sila drycken igen för att ta bort fällningen.
6. Prova vin, söt efter behov. Häll flaskan i en mörk plastflaska, låt insistera i ytterligare 3 månader.

Vinbär vin

Förutom den syrliga syran är vinbär ett lager av friska vitaminer. Läkarna rekommenderar att konsumera det varje kväll för 100 gram. de människor som lider av hjärtsjukdomar. Om så önskas kan du blanda vinbär med druvor i ett förhållande av 5: 1.

• vinbärsylt - 1 kg.
• långkornigt ris - 220 gr.
• russin - 230 gr.
• filtrerat vatten - 2,2 liter.

1. Först sterilisera en tre-liters burk genom att koka den i 10 minuter. Kyl, torka och torka efter utgångsdatumet.
2. Skölj rosinerna i renat vatten, placera den på en bomullsduk tills den är helt torr. Kombinera vatten, ris och sylt, tillsätt torra russin.
3. Lägg blandningen på ett varmt ställe (nära värmeapparater), täck med en handduk, vänta 15 minuter.
4. Efter denna period drar du gummihandsken över behållarens hals, gör ett hål i den med en nål. Skicka kompositionen för att insistera på en mörk plats, exponeringstiden är 3-4 veckor.
5. Först kommer handsken att stiga och sedan falla på ena sidan. Detta kommer att säga att vinet är klart. Nu måste det filtreras genom ett durkslag och sedan genom ett filter av bandage och bomullsull. Söt vinet i slutet av silen (valfritt), flaska det. Förvara i kylen.

Hur man gör vin från jäst sylt

I de flesta fall försvinner sylt om behållaren inte steriliserats tidigare. Produktens olämplighet indikeras av ett konvext lock. Rusa inte för att kasta kompositionen, gör det till ett fullfjädrad vin.

• jäst sylt (valfritt) - 1,2 kg.
• renat vatten - 1,8 l.
• sockerrör - 220 gr.
• utsäde russin - 50 gr.

1. Värm filtrerat vatten till 40–45 grader, bland i sylt, häll russin (skölj inte i förväg) och halva mängden granulerat socker (110 g).
2. Ta en fem liters flaska glas, skölj den med varmt vatten, koka och torka noggrant. Häll blandningen där. I de fall där det inte finns någon nödvändig kapacitet, använd 2 tre-liters burkar och spilla kompositionen i lika stora mängder på dem.
3. Dra den medicinska handsken över halsen, gör 3 hål med en nål. Detta är nödvändigt så att den bildade gasen inte "stagnerar" utan fritt lämnar flaskan.
4. Insistera vinet på ett varmt ställe i ungefär en månad, efter det att tiden har gått, tillsätt den andra hälften av socker och skicka i ytterligare 30-45 dagar.
5. Efter periodens utgång måste den resulterande drycken filtreras genom gasbindning och bomullsull placerad mellan skikten.

Som ni ser är det inte särskilt svårt att göra vin från sylt. Det viktigaste är att inte bryta exponeringstiden, se tydligt på proportioner och inte dricka dricken oskyddad. Handsken kommer att berätta om kompositionens beredskap: först kommer den att stiga, och sedan kommer den att falla.

Video: hur man gör vin hemma