Садржај чланка
У касно лето и рану јесен у нашим баштама сазрева прелепа бундева. Зато плодове истоимених биљака називамо из породице бундева. То су једногодишње или вишегодишње траве са великим листовима и великим белим или бледо жутим цветовима. Бундева се, нажалост, не појављује веома често на нашим столовима, иако садржи много корисних материја. Његова јарко наранџаста боја одмах извештава да је воће богато каротеном. Много корисних материја налази се у пулпи и семенкама.
Предности сока од бундеве
Ово је пиће с правом заслужило титулу једног од најповољнијих и најкориснијих за људе. По количини драгоцених супстанци, он оставља далеко иза многих својих воћних конкурената. Свијетла наранџаста боја коре и пулпе указује на огроман постотак бета-каротена који се претвара у витамин А. Сок садржи пуно елемената у траговима потребних тијелу.
У соку од бундеве постоје:
- вода
- угљени хидрати;
- влакно;
- шећер
- протеини;
- пектини;
- витамини;
- елементи у траговима;
- пепео;
- масти
- органске киселине.
Садржај калорија у соку без додатног шећера износи 38 килокалорија.
Захваљујући томе има благотворно дејство на све органе:
- Висок садржај витамина помаже јачању имунитета, помаже телу да издржи ефекте бактеријских, вирусних и гљивичних инфекција. Током рођења бебе, будућој мајци је забрањено да користи већину лекова. Стога ће јачање имунитета бити веома корисно, посебно у хладној сезони током епидемија грипа.
- У раним фазама трудноће, затвор се јавља на позадини хормонских промена. Прогестерон опушта мишиће како би се осигурала гестација. Покретљивост црева се успорава. Касније, проширена матерница компримира унутрашње органе, укључујући цревне петље, ометајући кретање измета. Сок од бундеве садржи велики проценат влакана, нормализује пробавни систем, помаже у сузбијању опстипације и помаже колонизацији црева здравим микроорганизмима.
- Витамин А није узалуд назван витамином лепоте. Његов недостатак негативно утиче на стање ноктију, косе, коже. Такође је неопходна за одржавање здравих очију. Ово је посебно важно сада, када већину времена људи проводе иза екрана рачунара, таблета, лаптопа. Антиоксиданти садржани у соку лутеин и зеаксантин спречавају настанак катаракте, успоравају промене органа вида повезаних са старењем.
- Пектин помаже растварању холестеролових плакова у крвним судовима, смањује ниво лошег холестерола у крви. Артерије се очисте од непотребних слојева, постају пластичније. Због тога се ниво крвног притиска нормализује, смањује се ризик од развоја атеросклерозе, можданог удара или срчаног удара.
- Редовно конзумирање сока од бундеве побољшава рад бубрега, раствара и уклања камење из њих.
- Традиционална медицина препоручује употребу сока од бундеве са медом као седатив и меку таблету за спавање. Магнезијум садржан у чаши сока од бундеве помоћи ће смиривању, побољшању расположења и ослобађању од стреса. Многе жене током трудноће доживе промене расположења и поремећаје спавања изазване хормонским променама, бригама и страховима.
- Сок од бундеве садржи калијум и магнезијум, који су неопходни за нормално функционисање срца. Ови елементи у траговима спречавају настанак атеросклерозе крвних судова, јачају мишиће миокарда и нормализују стварање крви.
- Гвожђе је неопходно за одржавање хемоглобина у крви.Овај показатељ се често смањује током трудноће због повећања количине крви која циркулише у телу.
- Врло ретки витамин К који се налази у соку од бундеве доприноси доброј коагулацији крви.
- Многе труднице се суочавају са проблемом отеклина, посебно на крају порођаја. Сок од бундеве има диуретски ефекат, уклања вишак течности из организма.
- Употреба сока од бундеве одмах након буђења помаже у ублажавању манифестација токсикозе, смањује мучнину.
Контраиндикације
Сок од бундеве има мноштво корисних својстава, али за неке здравствене проблеме потребно је ограничити његову употребу.
Ово се односи на следеће болести:
- Уз гастритис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, праћен слабом киселошћу желучаног сока, сок од бундеве може погоршати болест.
- Сок од слатких сорти бундеве садржи пуно шећера и угљених хидрата, мора бити ограничен на оболевање од дијабетеса.
- Због велике количине дијеталних влакана, потребно је искључити овај производ из исхране људима који пате од пролива.
Сок од бундеве здраво је пиће за труднице, али потребно је узети у обзир могућност хипервитаминозе због велике количине витамина А. Љекари сматрају оптималну дозу од 100-200 мл сока дневно.
Свјеже исцијеђени сок донијет ће максималну корист, посебно јер се бундева савршено чува готово цијелу зиму. Да бисте побољшали укус, можете додати сок од јабуке, шаргарепе или лимуна, кашику меда. Упаковани сокови садрже прилично велику количину шећера, што може изазвати пораст нивоа глукозе у крви, прекомерно дебљање. Поред тога, након термичке обраде, количина витамина у соку значајно се смањује. Пола чаше сока од бундеве, попила пре доручка, енергизираће тело, обезбедиће витамине и минерале.
Видео: хладно пресовани сокови током трудноће
Пошаљите