Кефир током трудноће - користи и штете

Приликом састављања исхране, труднице активно анализирају корисна својства одређених производа. Није тајна да су млечни и кисело-млечни напици врло корисни за варење и драгоцени су извор калцијума. На пример, свежи кефир има карактеристичну киселост која задовољава укусне потребе многих мајки.

Упркос храњивој вредности пића и сигурности, морате знати како и у којој дози да користите кефир. Ако сте злостављани или алергични на лактозу, може се развити нетолеранција на пиће и пробавне сметње, што ће негативно утицати на стање труднице и детета.

Хемијски састав и врсте

Укусно ферментирано млијечно пиће изумљено је случајно - у млијеко је унета посебна гљива, која је касније названа „кефир“. Од тада па све до 19. века, рецепт за чудесно пиће остао је у тајности и преносио се наслеђем. Сада свака будућа мајка може да процени предности пића, па чак и да проучи његов невероватни састав:

• витамини свих група (А, ПП, Х, Е, Д, Ц, Б и други);
• бактерије млечне киселине (лактобацили);
• масти (засићене и незасићене);
• минерали (гвожђе, калцијум, манган, фосфор, калијум, бакар, цинк, натријум и други);
• скроб;
• Протеини
• шећер (глукоза, лактоза, малтоза, фруктоза и други);
• дијетална влакна;
• етилни алкохол;
• кофеин
• теобромин;
• фитостероли (кампестерол, бета ситостерол, стигмастерол и други).

Однос многих компоненти (протеина, калцијума, масти, угљених хидрата итд.) Варира, што вам омогућава да произведете неколико врста кефира за све прилике:

• немасна маст (0-1% масти);
• масноће (више од 3%);
• класична (просечан садржај масти - 2,5%);
• кремасто (кефир повећава садржај масти са 6%).

Кремасти и масни кефир углавном се користи у кувању за печење, умаке, варива и друга јела. Труднице би требале обратити пажњу на класичну, али бољу верзију без масти која је идеална за пиће, брзо се апсорбује и добро подноси организам.

Неки произвођачи додају арому и пунила за воће (често синтетичког порекла) кефиру. Нутриционисти саветују будуће мајке да се не упуштају у такве иновације. Ако је обичан кефир тешко „отићи“, тада га можете разриједити природним домаћим џемом или мармеладом, тукли у блендеру са воћем.

Кефир током трудноће - максимална корист

Ферментирано млечно пиће најцењеније је због садржаја аминокиселина. У исто време, кефир је један од првака у садржају ових корисних састојака, од којих се неке не синтетишу у нашем телу и долазе искључиво из хране (неизоставне). Аминокиселине су одговорне за најважније процесе у организму:

1. Јачају имунитет, спречавају продор патогене микрофлоре у организам.
2. Успорите процес старења.
3. Учествујте у производњи грађевинског материјала за лигаменте, мишиће, кости, тетиве бебе.
4. Утицати на активност мозга, побољшати памћење и концентрацију, смањити ризик од нервозе и депресије, анксиозности код будућих мајки.
5. Повећавају расположење, регулишу његове разлике.
6. Промовишу зарастање и регенерацију ткива, олакшавају опоравак након порођаја.
7. Контролишите повећање тежине.
8. Учествујте у синтези хормона раста који су важни за формирање и развој детета.
9. Они снижавају ниво холестерола, који је нормално присутан у кефиру и улази у организам.
10. Спречавају оксидативне процесе.
11. Заштитите бубреге и јетру будуће мајке од појачаног стреса како матерница расте.
12. Регулирајте притисак, спречавајући хипертензивна стања (хипертензија, еклампсија), аритмије.

Шта је још кефир користан за будућу мајку:

1. Вредан извор калцијума. Познато је да се кисело-млечни напитак апсорбује 30% брже од млека. Захваљујући томе, грађевински материјал за скелетне и мишићне системе брже се испоручује "онако како је планирано". Поред тога, шок доза калцијума спречава ломове код будуће мајке, повреде порођаја. Кефир је такође потребан да би се заштитио цаклин труднице од уништења, што се често дешава при ношењу бебе.
2. Садржи лактозу. Млечни шећер је веома важан за тело, јер спречава развој многих микроба и бактерија, а омогућава и потпунију апсорпцију калцијума.
3. Нормализује варење. Кефир је широко распрострањен међу људима због своје способности подстицања перисталтике. Смањује токсикозу и мучнину код будуће мајке, појачава јој апетит, побољшава покретљивост стомака и црева, смањује жгаравицу и надимање. Након тога, пиће производи благи лаксативни ефекат и истовремено спречава хроничну опстипацију, хемороиде који често брину труднице.
4. Спречава дисбиозу. Лактобацили насељавају организам трудне мајке и спречавају размножавање других патогених бактерија и гљивица (укључујући квас, који изазивају гној).
5. Обезбеђује телу енергију. Умерено калорични кефир глађу брзо удовољава глађу са само 1 чашом. Због садржаја природних шећера и млечне масти тело добија шок дозу енергије без последица у виду вишка килограма.
6. Потиче апсорпцију хранљивих састојака. Квалитативни састав кефира идеалан је за компоненте и у води растворљиве у мастима. Кефир помаже апсорпцији елемената у траговима попут гвожђа, аскорбинске киселине, калцијума, магнезијума и витамина Д.
7. Чисти организам. Биљна влакна и незасићене масти прочишћавају организам токсине, радионуклиде, отрове, метаболите и „лош“ холестерол.
8. Спречава анемију Кефир садржи довољно гвожђа и витамина групе Б. Због недостатка ових компоненти, труднице често развијају анемију.

Како се пријавити

Пре свега, морате пити само свеже пиће (рок трајања не дуже од 7 дана када је затворено). Недавно је на полице испоручен кефир са дугим роком трајања (око месец дана), који садржи згушњиваче и конзервансе.

Нутриционисти допуштају трудницама да пију кисело-млечна пића дневно, али у количини не већој од 600 мл (тежина свих производа млечне киселине дневно).

Не треба јести кефир одмах из фрижидера - недалеко и прехладити се. Препоручљиво је загрејати на собну температуру и пити у малим гутљајима.

Гастроентеролози препоручују конзумирање кефира мало прије спавања. Преко ноћи производ ће се апсорбирати и подстаћи покретљивост црева, тако да ће ујутро будућа мајка имати добар апетит и пробава ће му се вратити. Али за борбу против хроничне опстипације или дисбиозе препоручује се пиће млечне киселине ујутро на празан стомак да би се започео рад дигестивног тракта.

Да ли је кефир штетан за труднице?

Упркос огромним предностима и високој пробављивости, постоје строге контраиндикације за употребу кефира:

• алергија на лактозу;
• болести дигестивног тракта (чир, гастритис, колитис, висока киселост, итд.);
• потреба да се придржава терапијске исхране;
• акутно тровање храном или алкохолом;
• тешка болест бубрега;
• хронична дијареја.

Такође је потребно узети у обзир да се кефир добија као последица ферментације, тако да може садржавати малу дозу алкохола. Неки лекари покушавају да докажу негативан утицај кефирних алкохола на ембрион, међутим, одговарајућа испитивања нису проведена. Према различитим изворима, пиће садржи само 0,6% етилног алкохола - колико и безалкохолно пиво.Али требали бисте знати да се сваки дан похрањени производ појачава ферментацијом, због чега се бројка може мало повећати.

Очигледно да кефир нема штетан утицај на здраво тело. Али висок удио корисних бактерија, влакана и протеина подржавају организам трудне мајке током трудноће и после порођаја. Нискокалорично пиће може се безбрижно користити у различитим периодима, јер не доприноси повећању телесне тежине, већ чисти тело од токсина.

Видео: 10 чињеница о кефиру које нисте знали