Како чувати јерузалему артичоку код куће

Како чувати артичоку из Јерусалима? Веома пажљиво. За разлику од других гомоља, Јерусалим артичока има сувише танку кожу која се оштећује чак и једноставним трљањем прстом. А ако се и корени усева преврну, онда ће почети да пропадају за три дана.

Популарна мудрост одавно је пронашла неколико поузданих начина да се Јерузалем артичока задржи до пролећа:

• смрзавање
• сушење
• парафински восак
• природно склониште
• рововски метод
• метода подрума

Сваки од њих је довољно добар, омогућава вам да сачувате гомоље без икаквих губитака.

Фреезе

Ископају јерузалемски артичок и оперу га. Овде не можете посебно да стојите на церемонији са пилингом, јер она није потребна. Затим се плодови огрубе, исечу на кришке, коцкице, тањире - како желите. Сложи у врећу за замрзавање или посебну посуду за храну. Очистите у замрзивачу. Такве кореновке могу се чувати целе зиме.

Савет. Замрзните јерузалемски артичок у малим порцијама.

Сушени јерузалемски артичок

Гомоље је потребно ископати и опрати. Затим огулите, исеците на танке плошке или тракице. Осушене кришке у рерни или на отвореном. Вриједно је запамтити да је директна сунчева свјетлост штетна за јерузалемски артичок, и за сушени и за свјежи.

Савет. Супротно погрешном мишљењу, после сушења гомољи задржавају све храњиве материје, минерале и витамине.

Депилација

Затим тачним, брзим покретом утапају гомоље у растопљени парафин. Ако можете да добијете специјалну храну - биће генерално у реду. Због недостатка таквих, можете да урадите уобичајену, свећу. Након што се горња кора очврснула, пажљиво ставите припремљени јерузалемски артичок у картонске кутије или дрвене кутије.

Очишћено у подруму, подземљу или подруму. Ако планирате да сачувате кореновке у стамбеном окружењу, тада је место испод кревета или доње полице ормарића сасвим погодно. Изоловани балкон ће такође радити.

Савет. Препоручује се депилација воском у хладној просторији како би се јерусалимски артичока охладио што је брже могуће. Прегревање му је више фатално него хладно.

Природно складиштење

Нај штедљивији и најпоузданији начин складиштења. За употребу, они ископају праву количину гомоља, остатак остану нетакнути у земљи. Ако клима сугерира почетак мраза испод 30 ° Ц, онда одозго директно на тло, можете додатно бацити лишће или смреке. За заклон су погодни картон, стари рубероид, шперплоча.

Једном када се јерусалимски артичока заврши, можете ићи и ископати нове гомоље. Наравно, биће помало проблематично одабрати замрзнуту земљу, али свеже плодове сопственог рада.

Савет. Препоручује се обележавање места „сахране“, тако да зими не бисте морали копати цело место уз помоћ биљака и добро познатих израза.

Чишћење рова

Ако земљану крушку није могуће оставити за зимовање у природним условима, а код куће је једноставно нема где складиштити, онда ће ровови увек помоћи.

Кувају се у јесен, када земља још није замрзнута. Ископајте рупу или кратак ров дубок 50 цм, а на дно се сипају сушњак или суво лишће. Суви, нетакнути гомољи јерузалемске артичоке положени су у два слоја. На врх се сипа 20 цм земље, песка, сламе, прекрива дебелим филмом, а на врху се притисне другим слојем земље.

За додатну удобност, сваки грм можете ставити у посебну крпу за врећу или га замотати у наруквицу.

Сада се не можете бринути, кореновци ће добро живети до пролећа. Зими ће их добити врло лако. Подигните ивицу филма и ископајте праву количину, затворите је назад.

Главна опасност код овог начина складиштења је миш. Такође воле да се забављају на сочним гомољима. Постоје два излаза:

1. Ставите специјални отров у сламу. То је нехумано, али врло ефикасно.
2. У ров, помешан са земљаном крушком, бацају се суве цватове браде. Ефикасно и хумано. Мишеви заиста не воле када се нешто закачи за капут и више неће доћи.

Савет. Како би спријечили да талина у прољеће поплави мини свод, они копају плитку јаму у кругу на удаљености од 40-50 цм од ње.

Подрум или подрум

Ако имате довољно среће да сте власник подрума или подрума, тада задатак како чувати јерузалемске артичоке не вриједи.

Овде, генерално, постоји пуно опција, а свака од њих је лагана, захтева мало трошкова и труда:

1. Уроните у посуду са песком, где се обично чува шаргарепа.
2. Копајте цео јерузалемски корен артичоке гомољима без пуцања. Директно га ставите у земљу у посуди погодне величине. Положен на под.
3. Нема тенкова? Обичне кутије ће учинити. На врх треба само сипати маховину, тресет или пиљевину.
4. Подмажите корене са глиненом кашиком, осушите. Пажљиво положене у густе пластичне кесе. Чврста, покушавајући да остави што мање ваздуха.

Најважније је да оставите грмове биљке дуге 10 цм, тако да усјеви коријена задржавају више хранљивих састојака.

Ако нема подрума или подрума, онда ће се радити хладна остава или изоловани балкон.

Оптимална температура при овом начину складиштења је + 2-4 ° Ц. Ако је могуће, требате редовно да прегледате обележиваче како бисте на време приметили почетак процеса трулежи. Јерусалимски артичок је сочна биљка, може да се поквари.

Савет. Цвекла и кромпир су лоши суседи за кореновке. Препоручује се постављање даље један од другог.

Корисни савети

1. Јерузалемска артичока не сме се трљати да би се уклонила прљавштина. Може се само отрести. Исто важи и за сушење. Оставите да се природно осуши. Чак и најмекша крпа оштећује кожу.
2. Ако земаљске крушке није могуће некако одржати свежима, тада постоји велики број рецепата за припреме. Након термичке обраде, неке супстанце се губе, али инулин (наиме због тога што је биљка толико цењена) неће нигде отићи.
3. У фрижидеру на полици за поврће гомољи се чувају само 4 недеље.
4. Ако је начин складиштења изабран на природан начин, препоручује се одрезање целих врхова. Остали су само пањеви висине 12-15 цм.
5. Препоручљиво је користити земљану крушку до марта-априла. С почетком топлоте, гомољи дају бубреге, раст почиње. У прехрамбене сврхе, такви корени нису више погодни.
6. Осушене кришке или сламке најбоље је чувати у стакленим теглама са уским поклопцем.
7. Људи који пате од надутости могу се престати бринути о сигурности артичока из Јерусалима. Они једноставно не могу.
8. Влажност током складиштења након копања треба да буде најмање 85%.
9. За поступак ровова, можете користити пластичне саксије за цвеће или канте. Тако да ће бити повољније набавити земљану крушку зими. Лагано повуците кваку и готови сте!
10. Јерузалемске артичоке не можете директно да чувате на бетонском поду подрума. Цемент добро упија влагу, па се гомољи брзо суше.
11. Пажљиво прегледајте сваки гомољ пре полагања. Користите примарно оштећене или огреботине.

Пратећи препоруке, с дужном спретношћу можете уживати у укусу свежег јерузалемског артичока до априла. Колико ће користи тело добити за то време - једноставно се не може описати.

Видео: корисна својства земљане крушке