Како направити жвакаће гуме код куће

Мало људи зна, али жвакаћа гума се појавила релативно недавно (у 20. веку). Сигурно се свако од нас питао: "Од чега се производи жвакаћа гума?" По правилу, састав се припрема на бази шећерног сирупа, шкроба, желатине, лимунске киселине. Искусне домаћице путем покушаја и грешке донијеле су најукусније рецепте. Технологију можете лако превести у стварност тако што ћете одушевити децу. Као и било који други посао, жвакаћа гума има своје карактеристике које морају бити узете у обзир. Размотрите важне аспекте по редоследу.

Жвакаће гуме: класичан рецепт

• воде за пиће - 100 мл.
• гранулирани шећер - 240 гр.
• лимун - 1,5 ком.
• укус за избор
• кукурузни скроб - 20 гр.
• воћни сок (било који) - 120 мл.
• јестива желатина - 25 гр.

1. Направите шећерни сируп. Да бисте то учинили, узмите емајлирану тепсију, улијте 100 мл у њу. чисте воде, сипајте у гранулирани шећер. Ставите на лагану ватру, кувајте док се грануле потпуно не растопе. Кад се то догоди, искључите пећ. На крају би требало да добијете око 270 мл. шећерни сируп.
2. Сипајте било који воћни сок у чашу, ставите у микроталасну на ивицу ротирајуће плоче, добро загрејте (око 30 секунди). Након што пиће постане вруће, полако почните да у њега улијевате желатину, непрестано мешајући. Оставите желатину да потпуно набубри, у правилу ово траје око пола сата.
3. Загрејати сируп са шећером на 50 степени (ако се охладио), додати набубрену желатину и кукурузни скроб, месити до хомогене конзистенције.
4. У овој фази можете сипати било коју ароматизацију. Цимет, ванилин шећер, маст цитрусног воћа могу играти своју улогу. Такође, ароме се продају у одељењу зачина, по укусу по вашем избору. Такође у овој фази можете додати бојање хране које се продаје у паковањима од 5 г.
5. Промесајте смешу, обришите ситним ситом или газом, пресавијеном у 3 слоја. Сипајте масу на обрасце за слаткише или печење, пошаљите у фрижидер до коначног кувања. За грицкање требаће вам око 7 сати.

Жвакаће гуме на бази десни

• шећер за глазуру - 40 гр.
• бојање хране - по нахођењу
• Ароматизирани додатак - необавезно
• мед или јаворов сируп - 25 гр.
• маса за жвакање ("гума база") - 35 гр.

1. Пошаљите базу за жвакање у посуду са емајлом, ставите је на шпорет и загрејте. Не заборавите да се мешате, сакупите састав са зидова резервоара, иначе ће база горјети. По жељи можете да растопите базу десни у микроталасној пећници тако што ћете је ставити у посуду и ставити је на ивицу ротирајуће тањира.
2. Не уклањајте масу са ватре, смањите горионик на средњу снагу, улијте јаворов сируп (или било који други), поново мешајте дрвеном лопатицом.
3. Сипати 20 г. шећер у праху, ароме и бојање хране (последње две компоненте су опционе). Као додатак, лимунову корицу, цимет, просијану кроз сито грожђице или сухе кајсије, ванилин може да делује.
4. Преосталих 20 гр. распоредите шећер у праху по равној, сувој површини (кухињски сто), ставите на њега загрејану подлогу, пажљиво умотајте смешу у прах са лопатицом.
5. Након што се будућа жвакаћа гума охладила, извадите „тесто“ из ње, извијте кобасицу и нарежите на танке кришке. Разваљајте кругове или квадрате, пошаљите у фрижидер на 2 сата.

Гума за жвакање са кукурузним сирупом

• кукурузни сируп - 25 мл.
• подлога за жвакаће гуме - 30 гр.
• кукурузни скроб - 45 гр.
• арома - факултативно
• бојање хране - 2 гр.

1. Пре него што почнете да припремате жвакаћу гуму, узмите базу и загрејте је у микроталасној. Поступак се мора извести све док база не омекша (око 1,5-2 минута при средњој снази).
2. Кад је база спремна за рад, додајте кукурузни сируп, гњечите смесу док не постане глатка. Након тога, посипајте шкроб на суву и равномерну површину, на њега ставите базу са сирупом.
3. Састав гнетите рукама све док не постане еластичан и пропустан. Смеша би требала бити глатка, пластична, управо у том тренутку можете сипати средства за бојење хране и ароме.
4. Обуците рукавице, поново гнетите жвакаће гуме, направите од ње разне фигуре, срца, јастуке, звезде итд. Ставите на равну површину, ставите у фрижидер на неколико сати.

Жвакаће жваке

• растопљена вода - 125 мл.
• желатина у тањирима - 1 ком.
• шећер од трске - 55 гр.
• хладна кључала вода - 475 мл.
• сезонске бобице (било које) - 4,5 кг.

1. Оперите бобице, уклоните стабљике, лишће, тврде дијелове и сјеменке. Нарежите га на кришке или прођите кроз млин за месо / блендер, пребаците у шерпу. Залијте кипућом водом, оставите 2 сата.
2. Ставите садржај на штедњак, поставите минималну ознаку на горионик, доведите масу да прокључа. Томите је у овом стању око 25-30 минута. Када бобице прокуха, излијте сируп (течан, компот), попијте га или сипајте, неће вам бити потребан.
3. Додајте гранулирани шећер у бобица колач од бобица (по могућности трску), кувајте док се грануле не отопе и састав се напуни. Једном када бобица маса постане вискозна, додајте желатину за храну (претходно је растопите у води и доведите до бубрења).
4. Промијешајте састав. Узмите дрвену кухињску плочу, намажите је сунцокретовим уљем, ставите је на равну површину, оставите да се очврсне. Време излагања је око 3 сата, ништа више.

Како направити мармеладу за жвакање

Мармелада за жвакање је и даље иста жвакаћа гума. Разлика је у томе што мармелада садржи природне састојке. По правилу се деца припремају.

• зелена јабука - 2 ком.
• црвена јабука - 1 ком.
• крушка - 1 ком.
• гранулирани шећер - 80 г.
• воде за пиће - 100 мл.

1. Оперите плодове, осушите их, уклоните стабљике, језгра, гранчице. Јабуке и крушке исеците на ситне комаде, пошаљите их у блендер или млин за месо док не добијете каширану масу.
2. Пошаљите воће у емајл посуду, сипајте гранулирани шећер, прелијте водом, помешајте. Ставите на шпорет, кувајте око 1 сат, а у неким случајевима и мање. Важно је да маса буде густа.
3. Након одређеног периода, састав се карамелизује, треба да га охладите. Затим узмите дрвену кухињску плочу, намажите је маслиновим уљем, равномерно распоредите пластичну масу.
4. Ставите мармеладу на топло место, оставите док се потпуно не очврсне. Након тога готов производ исеците на танке плоче, послужите.

Лако је припремити жвакаће гуме код куће, ако имате довољно знања о доступним технологијама. Размотрите класични рецепт заснован на воћном соку и лимуну, направите жвакаће гуме од „гумене базе“, сезонских бобица, кукуруза или јаворовог сирупа. Нека деца жвачу мармеладу на бази јабука и крушака.

Видео: како направити жвакаће гуме