Како направити Цезар салату код куће

Популарна салата распрострањена широм планете, историја кувања започела је пре готово једног века. Током целог постојања Цезара био је допуњен разним производима. Међутим, до данас постоји традиционалан начин припреме јединственог јела. Људи који пробају салату први пут не остају равнодушни. Поред тога, Цезар има мноштво корисних својстава.

Умак од салата Цезар

• препелица - 4 ком.
• Француска сенф - 3 мл.
• лимунов сок - 12 мл.
• Екстра дјевичанско маслиново уље - 20 мл.
• Филет инћуна (сољен) - 4 ком.
• Ворцестерсхире сос - 8 мл.
• свеже млевена паприка (црна) - 3 гр.

1. Према правилима, јаја морају бити на собној температури пре кувања. Испразните производ у кључајућу течност. Даље, посуду са кипућом водом треба уклонити из шпорета.
2. Препелица јаја држите у врућој води 1 минут. У мањој посуди здробите кувани производ у тањуру са сенфом и свежим лимуном. Пребаците састојке кроз блендер.
3. Додајте маслиново уље и измешајте миксером на минималној брзини. Додајте Ворцестерсхире сос, зачините папром, сољу. Сломите инћуне. Поново промешајте смешу кроз блендер.

Цезар салата: класика жанра

• Ледена салата - 1 хрпа
• "Пармезан" - 110 гр.
• пшенични хлеб - у ствари
• јаја - 2 ком.
• сенф - 12 гр.
• бели лук - 3 злице
• лимунов сок - 50 мл.
• маслиново уље - 95 мл.
• млевени бибер - 2 гр.
• со - у ствари

1. Узмите 3-4 кришке белог хлеба, исечене на коцкице у лименку, ставите на лим за печење, пошаљите у рерну. Производ мало пшенице осушите на основу личних преференција. Намачите салату у шољи хладне воде, сачекајте 50 минута.
2. Манипулација се врши како би лишће постало свежије и дуго задржало свој нетакнути изглед. Истовремено кувајте јаја тако да жуманце остане жуто. Одвојите компоненту од протеина.
3. Започните са припремањем соса, а за то комбинујте жуманце, лимунов сок, сенф и бели лук, који су прошли кроз пресу. Добро измешајте компоненте виљушком. Затим узмите рано јело, извадите изрезане листове салате.
4. На врх ставите готове крекере, а хлебни производ нарежите на танке трикове готовог соса. Поспите састојке ренданим пармезаном. Пре служења Цезару мора се мешати.

Рачићи Цезар

• тигерске козице - 11 ком.
• "Пармезан" - 40 гр.
• зелена салата - 50 гр.
• свежи мед - 25 мл.
• лимун свеж - 35 мл.
• маслиново уље - 20 гр.
• сунцокретово уље - за пржење
• со - у ствари
• аллсортс - 8 гр.
• бели лук - 2 злице
• хлеб - 60 гр.
• Провансалско биље - 4 гр.
• јаје - 1 ком.
• сенф - 5 гр.
• Филет инћуна - 4 ком.
• Ворцестерсхире сос - 6 мл.
• свеже млевени бибер - 3 гр.

1. Ако је потребно, одмрзните шкампе, ослободите се свих вишка, оставите само слабљење. Распоредите их на пешкир од вате, сачекајте да се вишак течности испразни.
2. Након тога морску храну треба пребацити у дубоку посуду и зачинити бибером, медом, сољу, маслиновим уљем и свежим лимуном. Добијене компоненте се темељно измешају. Оставите шкампе у маринади 1 сат.
3. У тефлонској тави загрејте сунцокретово уље, ставите козице, пржите их неколико минута са обе стране. Једном када пропадне транспарентност морске хране, филе је готов. Преместите козице у засебну посуду.
4. Огулите чешањ белог лука и исецкајте их што је мање могуће, производ пошаљите у дубоку посуду, сипајте маслиново уље, измешајте.Оставите да се композиција стегне најмање 1,5 сата. Затим нарежите хлеб на крекере.
5. Проциједите путер од белог лука, сипајте у шерпу. Загрејати компоненту на средњој топлоти. Пребаците хлеб до хрскав. Истовремено загрејте рерну на 120 степени.
6. Ставите крутоне на метални пладањ, зачините провансалским биљем. Осушите крекере у рерни неколико минута. Затим одмах пређите на припрему Цезар соса.
7. Прокухајте воду, пошаљите пилеће јаје 2,5 минута да се кува. Након тога, производ се мора охладити под славином. Огулите јаје, пребаците у посуду, додајте лимунов сок, сенф и мало маслиновог уља. Измешајте виљушку једноличну смешу.
8. Филете инћуна ситно исеците, додајте свеже припремљеној смеши, додајте сос „Ворцестерсхире“, победите састав миксером. Зелену салату добро ставите у хладну воду. Уклоните сувишну влагу папирним пешкиром, растргајте зеље на комаде.
9. Салат баците у чинију, зачините сосом, измешајте. Послужите Цезар на равном тањуру. Ставите листове, затим крутоне и поспите нарибаним пармезаном. Рачићи су последњи који су послужени. Хаотично сипајте салату танким струјем соса.

Цезар салата са лигњама

• филе лигње - 200 гр.
• готови крекери - 45 гр.
• лимун свеж - 20 гр.
• Пекин купус - 180 гр.
• Тофу сир - 190 гр.
• маслиново уље - 175 мл.
• слатка сенф - 12 гр.
• со - по избору
• млевена паприка - у ствари
• бели лук - 2 злице

1. Одмрзните морску храну, исперите. Прокухајте потребну количину воде, баците лигње. Кувајте филете 3-4 минута.
2. Затим пребаците производ у сито, сачекајте да се охлади. Исецкајте на танке тракице. Самељите претходно намочени купус на ситне листове, а сир нарежите на коцкице.
3. Ситно исецкајте режњеве белог лука, пире са папром и сољу. Умешајте свеж лимуново, сенф и маслиново уље. Можете додати мало мајонеза. Пребаците смесу кроз блендер.
4. Као резултат, добит ћете хомогену масу. У заједничко јело додајте све доступне састојке, сипајте припремљени сос. Узмите дрвену лопатицу, помешајте компоненте.

Цезар салата са пилетином

• Трешња - 12 ком.
• зелена салата - 40 гр.
• пилећи филе - 500 гр.
• Пармезан сир - 70 гр.
• сенф - 5 мл.
• јаје - 2 ком.
• биљно уље - 30 мл.
• бели лук - 3 злице
• сок од свежег лимуна - 55 мл.
• со - у ствари
• бели хлеб - 65 гр.
• маслиново уље - 110 гр.
• свеже млевени бибер - 3 гр.

1. Изрежите пар кришки хлеба за крекере, сушите у рерни док се пола не скува. Бели лук исецкајте на мање комаде. Загријте биљно уље заједно у нелепљивој тави. Убаците 1 млевену кашику белог лука.
2. Извадите је из уља након 2-3 минуте. Затим наставите са пржењем крекера. Паралелно намочите салату 1-1,5 сати. Ако је потребно, исперите пилетину, исечену на комаде, пошаљите да се пржи у тави након крекера.
3. Не заборавите да уље замените свежим. Филете пеците док не буду спремни. Затим пилетину солите по жељи, нарибајте пармезан. Оциједите листове салате, оперите вишњу, исјецкајте на пола. Ставите парадајз на зеље.
4. Месо се полаже на вишњу. Скухајте јаја, одвојите протеин од жуманца. Последњу избодите вилицом у прикладној чинији. Додајте сецкани бели лук, лимунов сок, со, сенф, маслиново уље и бибер. Мешајте смешу док не постане глатка.
5. Прелијте салату припремљеним сосом, измешајте све састојке. На састојке ставите крутоне, а Цезар поспите пармезаном. Послужите готово јело.

Једноставан рецепт за салату од Цезара

• зелена салата "Ромаин" - 25 гр.
• трешња - 5-6 ком.
• свежи млевени свежи зачин - 3 гр.
• готови крекери - 35 гр.
• маслиново уље - 25 мл.
• Пармезан - 40 гр.
• јабуково сирће - 15 мл.

1. Исперите лишће салате, посолите и пошаљите у посуду за салату.Трешња нарежите на два или четири дела и пошаљите на зеље.
2. Нарибајте сир, ставите га са крутонима у заједничку посуду. У тави помешајте паприку, маслиново уље и сирће.
3. Смјесу излијте у салату, састојке добро промијешајте. Једноставан Цезар спреман је за употребу.

Цезар салата са печуркама

• свеже печурке - 420 гр.
• салата - 70 гр.
• јаја - 2 ком.
• Пармезан - 60 гр.
• дугачак хлеб - 80 гр.
• маслиново уље - 130 мл.
• лимун - 0,5 ком.
• Ворцестерсхире сос - 14 гр.
• бели сенф - 12 гр.
• ситна со - 8 гр.
• бибер - 2-3 гр.
• бели лук - 3 чена

1. Оперите гљиве испод славине, исецкајте их на квадратне комаде. Подмажите посуду са малом количином уља, загрејте посуду на шпорет. Пржене гљиве пошаљите до златно браон.
2. Приликом припреме хлеба за крекере производ исеците на одговарајући облик. Попрскајте крутоне уљем, пошаљите их да се осуше у претходно загрејаној рерни. Сир нарибајте на ситној рерни, а сок из лимуна исциједите посебно.
3. Скувајте јаја, извадите жуманце, измиксајте виљушком. Прорежите бели лук кроз прешу са рупама. Помијешајте га са мирисом од сока, лимуновим соком, сољу, Ворцестерсхире сосом, сенфом, жуманцем.
4. Промесајте смесу, полако сипајте маслиново уље. Ради практичности користите миксер. Листове салате прелијте припремљеним сосом. Додајте све преостале састојке. Сипајте преостали сос, поспите сиром.

Цезар салата са пекинг купусом

• пилећи филе - 450 гр.
• Пармезан - 260 гр.
• Кинески купус - 1 глава
• бели лук - 5 зуба
• домаћа мајонеза - у ствари
• со - 10 гр.
• свеже зеље - 40 гр.
• бели крутон са белим луком - 35 гр.

1. Ставите малу посуду са водом на шпорет, прокухајте воду, сол. Пилећи филе баците, кувајте док не омекша. Купус оперите и насјецкајте на велике слојеве.
2. Сир просијте кроз рерну. Сјецкајте бели лук што је мање могуће, пошаљите у малу шољу, додајте бели лук и со, промешајте. Комбинујте салату, крекере, пилетину.
3. Зачините сосом, помешајте. Поспите пармезаном и сецканим зачинским биљем. Служи Цезару.

Направите салату од Цезара према било којим рецептима. Направите сос од препелице од јаја. Изаберите салату од свежег леда, унапред је намочите у хладној води. Пробајте да додате прави пармезан.

Видео: класична Цезар салата