Како направити желе код куће

Јелли је цоол десерт који се припрема на бази желатине. Заслађивачи у овом производу могу бити воћни џем, кришке свјежег воћа, чоколада, кондензовано млијеко, кандирано воће. Како у свакодневној употреби, тако и у празнични дан, такво јело никога неће оставити равнодушним. Размотримо основне рецепте по редоследу.

Чоколадни желе

• есенција ванилије - 1 кап
• гранулирани шећер - 130 гр.
• желатина - 12 гр.
• тамна чоколада - 70-80 гр.
• крема са удјелом масти од 20% —350-400 мл.

1. Желатину напуните водом и оставите да набубри. Узмите малу таву, у њој помешајте крему, ванилију и шећер. Затим загревајте (не кључајте) смесу и мешајте док се шећер не растопи.
2. Лонац оставите поред горионика и додајте чоколаду смеши, након што је самљете на ситне комаде. Мешајте смешу док се чоколада не отопи.
3. Када желатина набрекне, додајте је у чоколадну масу и добро измешајте. Ради практичности поступка, користите кашу тако да избегнете стварање грудица.
4. Излијте припремљену смешу у калупе. Оставите да се смеша охлади, а затим је ставите у фрижидер да се потпуно очврсне на 2-3 сата.

Јагоде од јагоде

• гранулирани шећер - 70-80 гр.
• пијење филтриране воде - 50-60 мл.
• хладна кључала вода - 250 мл.
• јагода - 70г.
• инстант желатина - 15г.
• јагоде - 300 гр.

1. Оперите бобице, огулите листове и оставите да се потпуно оциједе на другару или сито. Јагоде од јагода прелијте кипућом водом, додајте шећер и промешајте.
2. Отопити желатину у филтрираној води у засебној посуди. Након тога самљејте бобице, претварајући их у пире кромпир помоћу миксера.
3. Загријте желатину на шпорету, не кључајући. Затим га додајте у охлађену желеу од јагода. Пазите да се сва зрна растопе и маса постане хомогена.
4. Сипајте добијену смешу у припремљену посуду. Хладити у пар сати док се не очврсне.

Грапе желе

• сок од грожђа (црвени) - 350 мл.
• инстант желатина - 20 гр.
• црвено грожђе - 120 гр.

1. Посуду напуните соком и загрејте на 50–55 степени. Након тога извадите посуду са горионика и додајте желатину, мешајући док се потпуно не отопи (у случају да користите обичну желатину, али не тренутно).
2. Изрежите бобице грожђа на пола, а затим их ставите у калупе за желе. Као десерт можете користити било коју врсту воћа.
3. Сипајте сок од грожђа и желатину, па оставите да се охлади до собне температуре. Ставите у фрижидер на 1 до 2 сата да се потпуно очврсну.

Слатка павлака

• павлака са удјелом масти од 20% - 300-350 гр.
• наранџасти - 2 ком.
• Киви - 2 ком.
• воћна желе (у врећицама) - 2 ком.

1. За припрему јела је погодно било које сезонско воће по овом рецепту. Најбоља опција је летње воће, а зими можете користити киви, наранџу, итд. Створите свој јединствени укус, одушевите најмилије јединственим десертом.
2. Да бисте добили четири порције композиције, требаће вам 2 паковања воћних желе на 100 г. Наранџе, киви и кисела павлака 20% масти.
3. Пре свега, растворите желе у праху на начин наведен у упутствима. У већини случајева прах се сипа 350-400 мл. кључале воде. Добро измешајте шлагом тако да садржај изађе без грудвица.
4. Вишња желе ће вам помоћи да дате лепу боју. Сипати 200 мл. кипуће воде кесица лабавог састава и додајте павлаку.У таквој маси могу се формирати квржице; нема разлога за бригу. Током кувања, смеша ће се растопити, маса ће постати хомогена. Додајте шећер по укусу.
5. У унапред припремљене посуде насјецкајте огуљено воће. Положите их на дно тепсије и напуните прозирним слојем желе. Чувати у фрижидеру док се потпуно не смрзне. Када је све спремно, сипајте желе киселе павлаке и ставите на хладно неколико сати. Пре послуживања, желе украсите комадом воћа и листом метвице.

Кондензовани желе

• кондензовано млеко - 300-350 гр.
• инстант желатина - 30 гр.

1. Пре свега, водите рачуна о квалитету желатине и кондензованог млека. Изаберите додатак овом десерту по вашем укусу. То може бити кекс, бобице или чоколада.
2. Узмите посуду, напуните је са 100-120 мл воде. Затим загрејте течност и помешајте са делом желатине. Не уклањајте композицију са ватре док маса не постане хомогена (без грудвица).
3. Када је први део спреман, у добијену масу додајте кондензовано млеко и добро га туците. Не дозволите да мешавина прокључа, уклоните је са шпорета и при најмањој појави мехурића.
4. Излијте добијену масу у калупе и додајте чоколаду, охладите. Ставите у фрижидер да се потпуно очврсне. Пре сервирања украсите желе према личним жељама.

Какао млеко желе

• гранулирани шећер - 60 гр.
• желатина - 25 гр.
• млеко - 500 мл.
• какао - 70 гр.

1. Сипајте желатину у воду, оставите да се набрекне неко време. Какао са млеком помешајте на такав начин да не избегнете накупљање.
2. Доведите млеко до кључања. Додајте шећер по укусу. Желатину загрејати, али не кључати. Сипајте у какао, па све добро измешајте.
3. Излијте добијену масу у калупе и ставите да се хлади у фрижидеру 1 сат.

Скува Јелли

• скута - 250 гр.
• желатина - 10 гр.
• млеко - 150 мл.
• гранулирани шећер - 120 гр.
• павлака - 120 гр.

1. Да бисте припремили нежно желе, потребан вам је мекани прозрачни сир. Желатину прелијте топлим млеком и сачекајте да се бубре.
2. Умутите шећер миксером или шлагом, додајте скути сир и павлаку, масу доведите до хомогености. У смјесу скуте додати готову желатину са млијеком.
3. Добро промијешајте састав шлагом. Затим распоредите смешу по посудама и ставите у фрижидер на 1 сат до потпуно скувања.

Риазхенка желе са сухим марелицама

• гранулирани шећер по укусу
• желатина - 25 гр.
• сухе марелице - по укусу
• ферментирано печено млеко ("Снежна кугла") - 0,5 л.

1. Желатину прелијте филтрираном водом за пиће (око 120 мл.), А затим оставите да бубри 30-40 минута. Да би омекшали, сухе марелице напуните врућом водом, сачекајте 5 минута. У случају да су плодови мекани, оперите их унапред.
2. Сушено воће насјецкајте на ситне комаде. На загрејаној плочи загрејати желатину, али не дозволити да прокључа. Додајте композицију ферментираном печеном млеку, засладите по укусу. Добивену масу промешајте уклањањем грудица.
3. Полако сипајте сухе марелице, сећајући се да сте мешали. Сипајте масу у припремљену посуду. Ставите у фрижидер да одстоји неколико сати.

Вишебојни желе

• крема - 100-150 мл.
• воћни желе концентрат - 200 гр.
• вода - 0,5 л.

1. Поделите воћни желе у праху на 3 дела. Отопити у врућој води следећи упутства. Густина млека ће зависити од количине течности. Први слој сипајте по лименкама и ставите у фрижидер.
2. Загријте крему на шпорет и додајте било коју другу боју. Затим напуните другим слојем и оставите да се очврсне. Експериментишите са слојевима, али не заборавите да се смрзну.

Млечни желе са чоколадом

• инстант желатина - 20 гр.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• млеко - 0,5 л.
• тамна чоколада - 70 гр.

1. Натопите желатину у 30 мл. топла вода. У посуди отпорној на топлоту загрејте млеко, али не кључајте.
2. Отопите чоколаду и ставите је у микроталасну. Додајте 200 мл. ставите у микроталасну на 1,5 минута да се чоколада отопи.
3. Сипајте 150 мл у желатину. млека, ставите у микроталасну на 3 минута.Након тога, уклоните добијену масу, гнетите док не постане глатко. Ако је потребно, састав проциједите кроз сито.
4. Да бисте направили више млека, а не чоколаде, морате да додате 1/3 желатине у посуду са чоколадом. У млечну масу сипајте преостали производ, додајте шећер по укусу. Мешајте смешу док не постане глатка.
5. У претходно припремљену посуду, слој по слој, почните да сипате желе док се не потроши. Прије свега, не заборавите оставити сваки слој док се потпуно не очврсне. Јелли се може украсити нарибаном чоколадом или орасима.

Наранчин сок од сока

• гранулирани шећер - 40 гр.
• сок од поморанџе - 400 мл.
• инстант желатина - 10 гр.

1. Узмите малу посуду и у њу улијте сок од поморанџе, додајте шећер. Загревајте састав на лаганој ватри док се песак не растопи. Не заборавите да стално мешате, температура производа не би требало да пређе ознаку од 50-60 степени.
2. Сипајте желатину у канту и добро измешајте, растварајући све грудице. Након тога, извадите посуду из горионика и излијте је у одговарајућу посуду.
3. Охлађену масу ставите у фрижидер на 4 сата. Кад је јело спремно за јело, поспите га кокосовим или чоколадним чипсом.

Јам желе

• филтрирана вода - 700 мл.
• лимунска киселина по укусу
• џем - 200 гр.
• гранулирани шећер по укусу
• желатина - 30 гр.

1. Џем излијте у лонац отпоран на топлоту и разблажите га врућом водом, након што уклоните све плодове. Промесите добијену течност, оставите на горионику док не прокључа. Пирјајте око 6 минута на лаганој ватри. Додајте лимунску киселину и шећер по укусу. Готову масу охладити на 50 степени.
2. У смешу додајте инстант желатину. Мешајте добијену смешу док не постане глатка. Претходно извађено воће из џема ставите у лименке, сипајте желе. Хладити и хладити током 3 сата.

Јелли птичје млијеко

• инстант желатина - 40 гр.
• путер - 60 гр.
• гранулирани шећер - 300 гр.
• павлака - 450 гр.
• филтрирана вода - 400 мл.
• ванилија на укус
• млеко - 100 мл.
• какао - 40 гр.

1. Узмите 250 мл вруће воде, растворите у њој путер и какао. Сипајте млеко и шећер, а укус треба да подсећа на чоколадни коктел.
2. Полако додајте желатину у смешу вруће чоколаде уз мешање. Учините смешу хомогеном. Охладити масу и сипати у ћелије обрасца.
3. Ставите композицију на хладно док се не стврдне. Затим наставите са припремом другог слоја - ванилије. Комбинујте ванилин киселу павлаку и шећер, миксајте миксером док не постане глатко.
4. Додајте преостали желатин у 150 мл. кључале воде. Сипајте желатину у смешу док настављате да туку. Пазите да се маса добро измеша.
5. На крају кувања додајте киселу павлаку у посуду за чоколадни желе. Оставите да се смрзне на хладном.

Лако је направити желе код куће, ако следите практичне препоруке. Размислите о рецепту за доброте са чоколадом, свежим или смрзнутим јагодама и грожђем. Направите желе на бази кондензованог млека, масне павлаке, какаа у праху, скуте, сока од поморанџе и компота. Додајте сухе марелице, грожђице, киви, чоколадни чипс, џем.

Видео: 3Д цвеће у желеу