Садржај чланка
Азтеци имају реч "чоколатл", што значи "пенаста вода". Ова фраза је названа врућом чоколадом. Припрема се користећи какао, воду или млеко са додатком шећера. За укус неки потрошачи додају шлаг или зачине. Кување може постојати у две варијације:
- Топла чоколада класичног изгледа. Ситни комадићи чоколаде се истопе и умутите у пену. Додајте млеко, шећер, ванилију и цимет. Пиће је густе, вискозне и масне природе. Производ садржи прилично велики број калорија. Једна чаша таквог "коктела" садржи 250 кцал.
- За кување користите прах. Остаје након што уље потпуно избаци из какао зрна. Основа за припрему напитка је млеко или вода. Овај састав је буџетска опција за пиће. Испада да је конзистенције течна и једноставна за припрему. Сличан напитак спада у категорију дијеталних производа са садржајем од само 30 кцал у једној чаши.
Азтеци су млели зрно све док се није формирала паста. Затим је помешан са водом, додат је алкохол и љута паприка. Често је такво пиће пратило многе обредне церемоније. У 16. веку, Шпанци су производ заједно са рецептом донели у своју домовину. Тада је пиће добило дистрибуцију у другим европским земљама. Свуда су се почеле отварати институције, клубови у којима су посетиоци могли пробати топлу чоколаду.
Његова употреба била је повезана са добрим укусом и знаком респектабилности. Висока цијена пића била је разлог што су његову употребу могли приуштити само чланови високог друштва. Користили су га у терапеутске сврхе. Употребљавала се за зарастање рана, подизала тон. Мушкарци су уз његову помоћ повећали либидо.
За припрему напитка коришћен је чајник са кратким изливом. Имао је поклопац и дршку од дрвета. Такође је обухватала и вену, која је размутила пену. Уљни филм је уклоњен кашиком. Пиће се сипало у мале шољице и тањире. Да би мало смањили цену за то, почели су да га разблажују млеком. У исто време, укус јој се допао, и ова техника се почела примењивати у сталном трајању.
Крајем 19. века пиће је добило демократскији карактер. Научили сте како набавити јефтинији шећер од цвекле. Поред тога, измишљен је рецепт за прављење маслаца и праха од какао зрна. Чоколада је направљена од путера, а пиће од праха. Сада га користе шире друштвене групе.
Корисна својства
О предностима можете разговарати само када су све врсте адитива присутне у врло минималној количини:
- Производ садржи велику количину цинка. Овај елемент је изузетно важан за тело. Његовим учешћем синтетише се протеин, молекули ДНК и РНК. Тело доживљава повећану потребу за цинком током пубертета.
- Употребом овог напитка можете спречити опекотине од сунца.
- Заједно с њим, особа побољшава расположење, постоји налет снажности. Довољан садржај природног неуротрансмитера фенилетиламин доводи до повећања виталности.
- Присуство галне киселине зауставља унутрашње крварење. То су доказали амерички научници.
- Присуство флавоноида омогућава прорјеђивање крви, као резултат тога се побољшава његова циркулација.
- Врућа чоколада може се борити против многих паразита, који су кривци за низ болести.
- Инхибирају се процеси повезани са стварањем ћелија рака.
- Будући да је извор витаминско-минералног комплекса, може вам помоћи као помоћ у борби против недостатка витамина.
- Присуство теобромина има умирујући ефекат на завршецима нервног вагуса.
- Трајни кашаљ ће нестати ако попијете шољу вруће чоколаде.
- Антибактеријска својства тианина уклањају упалне промене у грлу.
- Кофеин стимулише рад мозга.
- Под утицајем производа, ендорфин се излучује, а познато је да су и хормони среће.
- Захваљујући процијанидинима кожа постаје млађа, а површина ране зараста много интензивније.
Критеријуми за избор
Предности топле чоколаде зависе од квалитета који поседује какао зрно и начина припреме напитка:
- Какао се добија у индустријској производњи (за узгој се користе гнојива). Постоји врста органског какаа за коју се не користе гнојива. Али најквалитетнија врста је „живи“ какао када се плодови убију ручно.
- Неки препродавци нарушавају технолошки ланац његове производње, услед чега производ губи већину својих корисних својстава.
- Природност потврђује богата смеђа боја. Масноћа у њему треба да садржи најмање 15%. Висококвалитетни пудер не оставља грудице приликом брисања.
Једињења на рецепт
- Растопљена чоколада се припрема на следећи начин. Чипс од чоколаде користи се за формирање чипса. Ставља се у водену купељ и додаје се млеко у омјеру 50:50. Додавање зачина и шећера врши се у складу са укусним преференцијама.
- Сирови пасуљ се натапа четврт сата. Затим их треба нарибати на решетки или проћи кроз млин за кафу. Припрема се смеша која се састоји од једне четвртине шоље врхња и три четвртине млека. Она се ставља на ватру и чоколадни чипс је растворен у њој. У том случају користите махуна.
За мршављење
Диверзификација исхране помоћи ће употреби овог нискокалоричног производа. Уместо шећера, топла чоколада се замењује њеним заменом, а обрађени производ користи се као млеко.
Истовара моно-дијета
Једном недељно се конзумира искључиво растопљена чоколада и незаслађена кафа. Дневно се пије 100 г и три шољице кафе. Овакви дани поста помажу да изгубите сувишне килограме.
Штета
Може се свести на следеће положаје:
- Висока концентрација пурина може допринети таложењу соли.
- Уз употребу топле чоколаде, калцијум се још горе апсорбује.
- Производ се сматра јаким алергеном.
- Можда негативно утиче на организам пестицида и ђубрива које се користе у гајењу.
- Производ подиже шећер у крви, па је категорично контраиндициран дијабетичарима.
Употреба топле чоколаде повезана је са благодатима и за здравље и за расположење. Али морате користити само квалитетан производ.
Видео: како направити топлу чоколаду
Пошаљите