Садржај чланка
Бијела чоколада појавила се на тржишту слаткиша сасвим недавно у односу на горку, али у овом кратком времену успела је да стекне значајну популарност међу слаткишима. Када купујете белу чоколаду, важно је имати на уму да произвођачи нису увек савесни у саставу својих производа. Ово представља значајну опасност по здравље. Међу мноштвом фирми све је теже препознати праву бијелу чоколаду.
Мало општих информација о белој чоколади
Главна одлика овог производа је одсуство какао праха у његовом саставу, који класичној чоколади даје привлачну смеђу боју. Али данас, по популарности, беле плочице су готово инфериорне од тамних. У кувању се доста користи. То су разни пудери, додаци коктелима и надјев за торте, пите, колаче и муффине. Овај оригинални десерт одличан је укус уз воће, део је великог броја украса пецива и гурманских слаткиша.
Историја чоколаде датира још од времена Маја и Азтека. Затим се конзумира у облику пића, додајући бибер за што оштрији укус. Овај је десерт дошао до нас, превладао је миленијуме и примио многе промене. Бела верзија чоколаде изумљена је тек 1930. године. То се догодило као резултат чињенице да је компанија Нестле дошла на идеју да произведе производ од остатака какао маслаца, како их не би бацила. Овај десерт постао је познат тек пола века након његовог проналаска. У то време почели су се активно производити шипке од беле чоколаде. Осим тога, сластичари су га почели користити као компоненту својих ремек-дјела.
Бела чоколада има пријатан кремаст укус због чињенице да садржи велику количину млека у праху. Оригинални укус чини ову чоколаду познатом и међу слаткишима и међу сластичарима широм света.
Састав производа
Производ ниске квалитете вјероватно садржи штетне транс масти, адитиве и замјене за шећер. Таква промена у саставу не само да ће смањити укус, већ ће такође донети знатну штету здрављу особе која користи производ као храну. Неки произвођачи можда уопште не додају какао маслац. Обратите пажњу на његова својства. Неквалитетан производ имат ће бијелу боју и оштар мирис. Његов укус је пријатан и слабо се топи на додир руку. Природна бијела чоколада по својим својствима треба да подсећа на тамну чоколаду. Лако се топи у рукама, има крем боју и мекан мирис, њежан кремаст афтертаст.
У правој белој чоколади постоје елементи у траговима као што су калијум, фосфор, као и витамини Б. Теобромин и кофеин нису укључени у састав, тако да производ не делује узбудљиво на организам и не изазива алергије.
Његова енергетска вредност је прилично висока - 550 кцал.
Корист и штета
Једење бијеле чоколаде помаже производњи серотонина, а ово је хормон среће, који помаже у издржавању бола, па чак и неких болести. Овај хормон помаже код стреса, напетости. Али немојте претеривати, јер у супротном можете добити супротан ефекат, јер у десерту такође постоји много шећера. А његова прекомерна употреба разлог је за развој бројних опасних болести.
Холин, који је део састава, неопходан је за производњу инсулина и метионина, помаже у нормализацији метаболичких процеса у јетри. Захваљујући томе, умерена употреба овог десерта биће добра за ваше здравље. Али истовремено је важно одабрати природни производ, јер само он садржи витамин Е, који је кључ младости и нормалног функционисања ендокриног система.
Не бавите се овим десертом, јер ћете у противном добити не само гојазност, већ и метаболички поремећај. Не пијте белу чоколаду ако имате високу киселост, дијабетес или сте алергични на компоненте. Али бела верзија чоколаде је богиња за оне који су алергични на какао. Нарочито се не препоручује да се овај производ носи са људима који воде пасиван начин живота, као и склони гојазности.
Како кувати код куће
Шећер у праху у овом рецепту ће бити пожељнији од гранулираног шећера, јер ће се растворити много брже и неће стварати кристале у производу. Ако не можете користити прашак, прво растопите шећер.
Да бисте направили овај десерт код куће, какао маслац растопите у воденој купељи, а затим помешајте са свим осталим састојцима. Уместо млека у праху, храна за бебе је сасвим погодна. Мешајте компоненте шлагом без уклањања топлоте. Готова маса се излива у калупе и шаље у фрижидер док се не очврсне. За сат времена производ ће бити спреман за употребу или као састојак за домаће десерте.
Видео: користи и штете од беле чоколаде
Пошаљите