Артичока - корисна својства и контраиндикације

Сигурно сте на полицама у продавници видели зелену квргу која личи на цвет. Ово је невероватна биљка артичока. Једе се, јер у пупољку има пуно корисних материја које се сматрају веома вредним за људско тело. У ствари, артичока је неотворени пупољак који се на време уклања из грма. Презреле артичоке нису дозвољене у храни - постају круте и бодље. Ране артичоке су врло меке, сочне, укусне. Арома и укус воћа нејасно подсећа на орах. Али највише од свега, артичоке цене не због укуса, већ због његовог лековитог деловања. Од давнина су стари Грци и Римљани користили артичоку за припрему моћних лекова. У овом чланку ћемо говорити о корисним својствима биљке, упознати се са њеним контраиндикацијама, а такође ћемо научити како кухати артичоку да би се очувао њен укус и користи.

Корисна својства артичока

Говорећи о саставу артичока, морамо признати да је веома богат и обиман. Пре свега, садржи витамине - А, Ц, Е, К, витамине групе Б. Артичока је такође богата елементима у траговима - фосфором, натријумом, манганом, гвожђем, калцијумом, бакром, селеном. Поред тога, састав пупољака укључује флавоноиде, инулин, цијанарин, танине. Све ово чини производ неопходним за људе.

1. За жучни мехур. Пре свега, артичока је веома корисна за нормалан одлив жучи из жучне кесе. Биљка садржи биолошке супстанце - инулин и цинарин, који проширују жучни канал, активирају кретање жучи у стомаку и подстичу обнављање жучи. Ако се то не учини, жуч се може постепено згушњавати и формирати камење у жучној кесици. Они заузврат зачепљују жучне канале. Погоршање у овом случају иде у два смера - прво, сам мехур пати, јер нема одлива жучи, развија се жучна болест. Друго, одсуство жучи у стомаку доводи до недовољне производње ензима, храна се пробавља погрешно. Ако артичоке редовно конзумирате у храни, проблеми се могу избећи.
2. За јетру. Артичока је веома корисна за јетру. Биљка савршено чисти тело од токсина. Ово се нарочито односи на продужено оптерећење јетре. Прекомерна интоксикација може се појавити због дужег лечења, интоксикације, употребе дрога. Артичока је такође корисна за јетру у различитим патологијама, на пример, код хепатитиса. Један од најпознатијих биљних лекова за јетру (Хофитол) направљен је на бази екстракта артичоке - ова биљка је толико моћна и ефикасна.
3. Против вишка килограма. Врло често су јела од артичоке укључена у здрав и уравнотежен јеловник, и то не само зато што су пупољци артичоке хранљиви и имају мало калорија. Јела од артичока савршено чисте црева, ублажавају затвор. Појачана функција јетре помаже да се организам ослободи токсина и токсина. Пиће из артичоке постају посебно корисне - чај подсећа на укус кафе, а уз редовно конзумирање помаже у сагоревању масних резерви. Таблете за дијету на бази артичока такође су у продаји, али сви стручњаци за исхрану једногласни су у свом мишљењу - природно воће је много корисније.
4. Током трудноће. Артичока се сматра нарочито вредном за труднице, јер заиста може сузбити токсикозу у раним фазама. Чим живот почне у матерници, тело почиње да га доживљава као нешто страно, јетра почиње да реагује и интоксикацијом, тако лекари и научници карактеришу токсикозу.Али ефекат чишћења на јетри омогућава вам да смањите реакцију организма, редовно конзумирање артичока помоћи ће вам да се ослободите јутарње мучнине и повраћања. Уз то, плодови су корисни у касној трудноћи, када све органи сабирају све веће дете. Артичока олакшава рад жучне кесице и јетре у уским просторима.
5. За здравље људи. Пупољци артичоке веома су корисни за здравље мушкараца. Пре свега, артичока има благотворан утицај на цео генитоуринарни систем, сузбијајући развој инфекције, пружајући превенцију рака аденома простате. Редовно укључивање артичока у исхрану помаже да се носи са раном импотенцијом, чини мушкарца напорнијим у сексу.
6. Онкологија. Верује се да су артичоке одлична превенција рака. Кварцетин и рутин у артичокама сматрају се антиоксидансима који олакшавају борбу тела против слободних радикала. Уз сталну конзумацију артичока, можете се заштитити од могућег рака. Ако је онкологија већ преболела особу, ионако једите артичоке - они имају снажно дејство слично хемотерапији, ово ће вам помоћи да мало успорите раст и ширење малигних ћелија.
7. За срце и крвне судове. Састав артичока садржи огромну количину калијума, што је веома корисно за срце. Пупољци артичоке имају вазодилатативни ефекат, ово вам омогућава да се ослободите главобоље и бола у срцу, да нормализујете крвни притисак. Укључите артичоке у своју прехрану најмање неколико пута недељно - то ће вам помоћи да постепено снизите холестерол у крви, као и да заштитите од можданог удара и срчаног удара.
8. Против Алзхеимерове болести. Изненађујуће, артичоке су укључене у целокупно лечење Алзхеимерове болести. То је због два фактора. Прво је висок садржај фосфора, који обезбеђује нормално функционисање мозга. Други фактор је витамин К, који спречава уништавање нервних лигамената мозга, јер је то разлог неизлечивости и напредовања болести.
9. За дијабетичаре. Артичоке садрже инулин који савршено надокнађује сахарозу и користе га пацијенти са дијабетесом.
10. За жене. Артичока је веома корисна за здравље жена, не само током трудноће. Велика количина аскорбинске киселине у саставу пупољака је одлична превенција рака дојке. Артичоке повећавају циркулацију крви у малој карлици, ово даје узбудљив ефекат, у неким се земљама артичока сматра моћним афродизијаком. Поред тога, антиоксиданти у артичоку се користе за прављење различитих маски за кожу. Лице чини затегнутим, податним и блиставим.

Артичока је право складиште витамина која има богат састав. Ако се правилно користите, можете се ослободити многих болести. Али имајте на уму да било који моћан лек има своје контраиндикације.

Коме је артичока контраиндицирана?

Наравно, јело од артичоке је корисно било којој особи, без обзира на његов положај и хроничне болести. Али ако одлучите да редовно конзумирате артичоке, додајете пупољке у своју редовну исхрану, морате да се упознате са контраиндикацијама овог производа.

1. Артичоке стимулишу уклањање камења из бубрега и жучног песка, ово може бити опасно ако су камење превелико. У овом случају почетак њиховог покрета може зачепити пролаз, а у неким ситуацијама то доводи до јаких болова. У присуству бубрежних каменаца или жучног песка - узимати артичоке треба строго након консултације са лекаром.
2. Артичоке су веома корисне код опстипације, али дијареју треба одбацити. Лаксатив од поврћа у саставу артичока може погоршати ситуацију, довести до прекомерног надимања и дисбиозе.
3. Не можете давати артичоке деци млађој од 10 година, ово је прилично агресиван и тежак производ.
4. Младе мајке које доје не могу артичоке да лече. Зелени пупољци могу инхибирати производњу млека или променити његов укус.
5. Артичоке снижавају крвни притисак, па се са хипотензијом ослањати на такво лечење не вреди.

И, наравно, нико није отказао алергијску реакцију која се може јавити код било које особе. Ако након јела артичоке имате осип на кожи, надимање, надувеност или друге проблеме са кожом и цревима, треба да се одрекнете ове методе лечења једном заувек.

Како кувати артичоке?

Киселе артичоке остају посебно укусне и вољене у нашој земљи. За њихову припрему плодови се темељито исперу, исецкају на 2 или 4 дела. Језгро се може уклонити. Припремите саламуло - у три литра воде треба да растопите сок једног лимуна, 2 кашике сирћета, додајте чашу уља. Ставите артичоке у саламуру и пирјајте око 10 минута. У стерилне стакленке треба да ставите першун, бели лук, ставите мало куваних артичока, прелијте солом. Таква делиција биће спремна за један дан, али стакленке можете сачувати пре зиме да бисте уживали у укусу и благодати воћа у хладној сезони. Киселе артичоке су и самостална прилога и диван састојак салате.

Након прикупљања, артичоке се не чувају дуже време - после недељу дана се појави специфичан мирис и карактеристичан укус. Можете да сачувате велики урод артичока ако је воће сољено, кисело, сушено или замрзнуто. Ако желите да користите артичоке у лековите сврхе, боље је одмах припремити лек на бази пупољака.

Како се лечи артичокама?

У борби за здравље и дуговечност човек користи не само плодове (пупољака) артичока, већ и корење, лишће и стабљике биљке. Од њих можете припремити различите лекове.

1. Тинктура. Тинктура од алкохола чува се дуже време, једноставна је за употребу и увек је при руци готова. За припрему алкохолних тинктура треба користити плодове и лишће биљке. Они се згњече, ставе у боцу од тамног стакла и додају алкохол или вотку. Што више сировина - концентрованији ће бити лек на излазу. Тинктура се припрема 2-3 недеље на хладном месту, мора се повремено протрести да би лек био засићен. Затим се тинктура филтрира и чува у фрижидеру, узима се кашика разблажена у чаши воде три пута дневно. Ово ће вам помоћи очистити јетру, олакшати рад жучне кесице и ријешити се едема.
2. Декоција коријена. Овај лек је ефикасан за дијабетес, а по потреби и за снижавање холестерола у крви. Коријење се згњечи, прелијете кипућом водом, пустите да се пирја најмање један сат. Да би брод био бржи, коријење можете кувати у воденој купељи 10-15 минута. Охлађени и филтрирани кашика узима се ујутро и увече у пола чаше.
3. Сок од артичоке. Љековити сок се може припремити од свјежег артичока, за то га требате само насјецкати и оциједити пулпом или употребити соковник.Свјежи сок од пупољака се пије једну кашику три пута на дан, то помаже у смањењу шећера код дијабетеса, ријешити се импотенције, сок је ефикасан код неуролошких поремећаја. Свежи сок се такође користи у козметичке сврхе - има бактерицидно дејство. Да би сачували вишак сока, може га замрзнути у облику ледених коцкица.

Ако патите од опстипације, боље је конзумирати свеже артичоке са кашом - јер је то драгоцено биљно влакно. Уз то, ако правилно скухате артичоке, испоставиће се да су невероватно укусни!

Артичока је чаробна биљка која се истовремено може назвати укусном посластицом и леком. Једите артичоке, будите здрави, лепи и пуни снаге!

Видео: артичока - краљевска делиција