Zdravotné výhody japonskej dule

Japonský kdoule je druh dvojklíčnolistých kvetov, ktorých plody sa používajú pri varení a medicíne. Quince má ďalšie meno - henomeles. Pôvodne bolo biotopom tejto rastliny Japonsko, ale teraz sa nachádza v Číne a mnohých európskych krajinách. Japonskí kdoule záhradníci sú priťahovaní svojim vzhľadom. Na jar kvitnú kríky svetlé šarlátové puky, nahradené ovocím. Všetky ovocie tejto rastliny je skryté.

Užitočné vlastnosti japonskej dule

Plody tejto rastliny obsahujú veľké množstvo regulačných látok: vitamíny a minerály. Kdoule možno okrem iných plodov nazývať aj držiteľom záznamu o obsahu látok potrebných pre organizmus, ako sú:

1. Kyselina askorbová alebo vitamín C. Podieľa sa na tvorbe spojivového tkaniva, pomáha udržiavať pokožku a sliznice ochranných funkcií tela, je silným antioxidantom. S nedostatkom vitamínu C sa vyvíja kurtina, patologické krvácanie a začína peroxidácia lipidov.
2. Tokoferol alebo vitamín E. Je to silný membránový stabilizátor, ktorý chráni bunky pred poškodením a peroxidáciou. Je dokázané, že tokoferol bráni rozvoju zhubných nádorov a aterosklerózy.
3. Retinol alebo vitamín A. Dôležitá súčasť fungovania vizuálneho systému. Bez nej človek nevidí v tme. Okrem toho je retinol, podobne ako tokoferol, antioxidantom a stabilizátorom bunkových membrán. Nedostatok tohto vitamínu vedie k nočnej slepote alebo hemeralopii, ako aj rôznej dermatitíde.
4. Pyridoxín alebo vitamín B6. Je súčasťou syntézy aminokyselín a je dôležitým účastníkom metabolizmu proteínov. S nedostatkom tohto vitamínu sa vyvíja anémia.
5. Riboflavín alebo vitamín B2. Podieľa sa na redoxných reakciách tela, je nevyhnutný pre metabolizmus mnohých látok, podieľa sa na syntéze červených krviniek. S nedostatkom sú pozorované anémie, neuralgia, dermatózy, myozitídy.
6. Tiamín alebo vitamín B1. Je to katalyzátor dôležitých chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú v tele. S nedostatkom toxických ketokyselín sa hromadí v tkanivách, čo vedie k takému neurologickému ochoreniu ako beriberi.

Okrem toho má kdoule veľa pektínov, trieslovín a spojív, antokyanov, draslíka, železa a sodíka.

Aké choroby by som mal použiť japonský kdoule

Plodom tejto rastliny je pomerne populárna alternatívna medicína. Existuje mnoho chorôb, pri ktorých sa kdoule alebo jam z toho môžu byť použité ako ďalší liek. V prvom rade ide o patologické stavy, ako sú:

1. Zápalové choroby gastrointestinálneho traktu. Môže to byť akýkoľvek zápal, vrátane stomatitídy, glositídy, ezofagitídy, enterokolitídy a ďalších odrôd. Kdoule pomáha znižovať tento patologický proces vďaka svojim sťahujúcim vlastnostiam a svojim antokyanom.
2. Obezita. Kdoule urýchľuje metabolizmus, ktorý prispieva k chudnutiu. Okrem toho ovocie samotné patrí medzi nízkokalorické. 100 g kdoule obsahuje v priemere asi 40 kcal.
3. Prechladnutia. Vysoká koncentrácia vitamínov, najmä C a E, robí kdoule nevyhnutný nástroj na zmiernenie príznakov nachladnutia. Tento produkt sa okrem toho môže používať na prevenciu akútnych infekcií dýchacích ciest.
4. Riziko rozvoja aterosklerózy. Vitamín E, ktorý sa vyskytuje vo veľkom množstve v kdoule, chráni vaskulárne endotel pred poškodením a znižuje koncentráciu škodlivých tukov v krvi. Preto kdoule musia jesť tí, ktorých telo je náchylné na tvorbu aterosklerotických plakov.
5. Chudokrvnosť. Kdoule je užitočný pri nedostatku kyseliny listovej aj pri anémii s nedostatkom železa. Jeho použitie pomáha stimulovať erytropoézu v červenej kostnej dreni.
6. Toxikosa. Plody tejto rastliny sú užitočné pre tehotné ženy. Je to spôsobené nielen prevenciou anémie, ale aj výrazným antiemetickým účinkom. Kdoule sa dokáže vyrovnať s toxikózou tehotných žien miernej závažnosti.

Okrem toho sa henomely používajú v kozmetike, z ktorých sa vyrábajú rôzne masky, pílingy a balzamy.

Škodlivé vlastnosti japonskej dule

Použitie každej rastliny má kladné aj záporné stránky a kdoule nie je výnimkou. Najotrávnejšou časťou japonských genómov je jej kosť. Jesť sa spravidla neodporúča. Ide o to, že v kade kdoule obsahuje látku amygdalín, bežne označovanú ako horké mandle.

Samotný amygdalín nemá žiadne škodlivé vlastnosti. Problém je v tom, že v ľudskom tele sa mení na kyselinu kyanovodíkovú. Táto látka zabraňuje saturácii tkanív kyslíkom. Pri vysokej koncentrácii kyseliny kyanovodíkovej v krvi človek zomiera na dusenie napriek tomu, že jeho funkcia vonkajšieho dýchania je úplne zachovaná.

Na otravu musíte jesť dosť kdoule. O pohár by potrebovali iba čisté kosti. Avšak, ľudia, ktorí už majú problémy so saturáciou tkanív kyslíkom, je lepšie úplne opustiť kdoule.

Okrem toho sa kdoule neodporúča na konzumáciu pre tých, ktorí často veľa rozprávajú a spievajú. Faktom je, že u týchto ľudí sa hlasivky už zmenili a kdoule má adstringentný účinok a negatívne ich ovplyvňuje. Kompromitované väzivá sa ľahšie deformujú, čo vedie k zmene hlasu.

Ako používať japonskú dolu

Ako potravinový produkt môžete použiť nielen kdoule ovocie, ale aj semená a listy. Z tejto rastliny sa pripravuje chutný a zdravý čaj, džem a rôzne sladké jedlá. Dule sa zriedka konzumujú surové. Má skôr koláčový vkus, ktorý sa nebude páčiť každému. Ako variť japonský kdoule?

Metóda číslo 1
Najpopulárnejším spôsobom konzumácie tohto ovocia je kdoulový džem. Po varení kdoule stráca svoju koláčovú chuť a vyzerá skôr ako jablká. Na výrobu džemu potrebujete 1 kg kdoule, 1 kg cukru, pol citróna a pohár vody.

Ovocie umyte, ošúpajte kliny, odstráňte semená. Dule môžete nakrájať na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Potom musí byť ovocie naplnené cukrom, nalejte polovicu citrónovej šťavy a vodu. Výsledná zmes sa umiestni na panvicu a varí sa najmenej jednu hodinu. Môžete pridať chuť z citrónu alebo pomaranča, škorice alebo iného korenia.

Metóda číslo 2

Metóda číslo 3
Môžete variť kdoulový kompot. Za týmto účelom sa musia naliať 2 kg lúpanej dule studenou vodou a nechať sa vylúhovať pol hodiny. Potom povarte 5 litrov vody a preneste ovocie zo studenej vody do varu. Do chuti môžete pridať cukor alebo kyselinu citrónovú. Kompost varte, kým plody nie sú mäkké.

Možno konštatovať, že japonský kdoule je veľmi užitočný produkt, ktorý je jednoducho nevyhnutný na liečenie a prevenciu mnohých chorôb. Toto ovocie však môže byť nebezpečné, ak neviete, ako ho správne používať.Prísne dodržiavanie receptov na varenie pomôže extrahovať maximum užitočných vlastností z japonského kdoule.

Video: Japonský vitamínový nápoj Quince