Ako uvariť pohánku: 10 receptov

Pohanková kaša patrí medzi dietetické jedlá, preto ju dievčatá, ktoré nasledujú túto postavu, veľmi oceňujú. Nie každý vie, že pohánka je jediný druh obilia, ktorý sa nedá zmeniť. Zrná sa pestujú bez ďalších hnojív, takže prospešné vlastnosti sú úplne zachované. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako uvariť pohánku tak, aby sa ukázalo byť krehké. Varenie nie je príliš ťažké, ak dodržiavate praktické tipy.

Pohánka: klasika žánru

• filtrovaná voda - 500 ml.
• pohánka - 260 g.
• maslo - 65 g.
• jedlá soľ - 5 gr.

1. Použite kuchynské sitko, nalejte doň pohánka, opláchnite pod tečúcou vodou. Vyčistite zadnú časť zvyškov.
2. Nalejte prefiltrovanú vodu do malej smaltovanej nádoby, nasaďte horák, počkajte, kým sa neobjavia prvé bubliny. Nalejte obilie do horúcej kvapaliny.
3. Po uvarení zmesi pridajte maslo a soľ. Vyberte panvicu z horáka a prikryte ju hrubou utierkou.
4. Po pol hodine sa ovsená kaša naplní bez straty jej prospešných vlastností. Pohanka pripravená podľa tohto receptu zostane chutná a drobivá. Táto príloha je vhodná pre všetky jedlá z rýb a mäsa, šaláty.

Pohanka s pečeňou

• umyté pohánky - 320 g.
• pečeň - 250 g.
• cibuľa - 1 ks.
• soľ podľa chuti
• 4 vajcia
• pitná voda - 250 ml.

1. Nalejte vodu do malej nádoby, pridajte pohánku, soľ. Dajte kašu do varu a potom nechajte variť štvrtinu hodiny na miernom ohni.
2. Varte vajcia, nasekajte, opečte pečeň a cibuľu. Mletie všetkých ingrediencií v mlynčeku na mäso. Mleté mäso vložte do tenkej vrstvy na plech na pečenie, rozložte pohánku a potom ho znova prikryte pečeňovou kompozíciou.
3. Vložte misku do rúry na pol hodiny, varte pri teplote 120 stupňov. Na konci času vyberte bočný tanier a nechajte ho vychladnúť.

Pohanka s mliekom

• filtrovaná voda - 250 ml.
• plnotučné mlieko - 265 ml.
• pohánka - 260 g.
• maslo - 30 g.
• stolová soľ - 3 g.
• pohánkový med - 10 g.
• granulovaný cukor - 12 g.

1. Opláchnite a odstráňte prebytočné častice z obilnín. Pohánku upečte v panvici po dobu 10 minút. Nalejte vodu do teplovzdornej nádoby a pošlite ju do ohňa. Keď sa objavia prvé bubliny, nalejte krúpy do panvice.
2. Pohánka povarte asi 8 minút a pridajte do nej cukor a soľ. Paralelne zohrejte v mikrovlnnej rúre pohár mlieka. Na konci varenia kaše nalejte horúce mlieko. Zmiešajte prísady.
3. Maslo odošlite na celkovú hmotnosť, zmes nechajte variť ďalších 6 minút. Na konci varenia pridajte med. Vyberte nádobu z horáka, zabaľte ovsenú kaši uterákom a nechajte vychladnúť.

Pohanka v dvojitom kotli

• pohankové krúpy - 240 g.
• vyčistená voda - 450 ml.
• soľ podľa chuti

1. Pohanka ošetrite tekutinou a odstráňte všetky cudzie zvyšky. Vložte krúpy do misky zariadenia. Do nádoby nalejte pitnú vodu, pridajte soľ.
2. Pridajte požadované množstvo kvapaliny do samostatného oddelenia dvojitého kotla. Na domácom spotrebiči nastavte vhodný režim, nastavte čas na 35 minút, zatvorte kryt.

Pohánka na mäsovom vývare

• hovädzia sviečková - 450 g.
• pohánka - 320 g.
• stolová soľ - 4 g.
• vavrínový list - 3 ks.
• čierne korenie (hrach) - podľa chuti

1. Pohanka opláchnite, nadbytočné častice odstráňte, kalcinujte v peci 4 minúty. Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte do smaltovanej nádoby s vodou. Počkajte na var.
2. Počas procesu varenia odstráňte penu, mäso nasolte. Zakryte a počkajte asi 50 minút. Pridajte podľa chuti potrebné korenia.Sledujte množstvo zostávajúceho bujónu, podľa potreby pridajte vodu tak, aby celkový objem kvapaliny bol viac ako pol litra.
3. Počkajte na varenie, do pohára nalejte pohánku. Nechajte kašu variť asi 25 minút s poklopom. Keď sa obilie varí, položte ho na rovnú keramickú misku zdobenú čerstvými bylinkami a zeleninou.

Pohánka v pomalom sporáku

• mrkva - 180 g.
• pohánka - 370 g.
• filtrovaná voda - 700 ml.
• paradajky - 220 g.
• cuketa - 190 g.
• rastlinný olej - 60 ml.
• kamenná soľ podľa chuti
• mleté ​​korenie (zmes) - podľa chuti

1. Všetky vyššie uvedené manipulácie zopakujte s pohánkou, aby ste ju pripravili. Olúpte cuketu, nakrájajte na kocky. Mrkvu umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Paradajky posypte vriacou vodou, odstráňte šupku a nasekajte. Naplňte multilisu olejom, do nej vložte zeleninu. Nastavte režim praženia, počkajte 12 minút.
3. Na konci operácie nalejte pohánku do pomalého hrnca a nalejte do vody. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Kaša zakryte vekom a duste v pilafovom režime 40 minút.

Pohanka s hubami

• čerstvé huby (akékoľvek) - 320 g.
• umyté pohánky - 270 g.
• cibuľa (stredná) - 1 ks.
• rastlinný olej - 50 ml.
• filtrovaná voda - 600 ml.
• stolová soľ podľa chuti

1. Nakrájané huby, cibuľa jemne. Dajte na panvicu, na miernom ohni a pridajte olej. Pri vyprážaní dosiahnite zlatú farbu zeleniny.
2. Potom pridajte pohánku, soľ a nalejte vodu. Varte asi 25 minút so zatvoreným vekom. Po uplynutí nastaveného času vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju variť pol hodiny.

Pohanka s orechmi

• orech - 150 g.
• čistená voda - 550 ml.
• pohánka - 260 g.
• soľ podľa chuti
• maslo - 50 g.

1. Pohanka opláchnite a očistite od zvyškov. Cereálie zahrievajte na panvici s trochou masla. Nalejte vodu do malej tepelne odolnej nádoby, pridajte soľ.
2. Potom, čo sa objavia prvé bubliny, nalejte pohánku, zapnite horák na minimálnu teplotu, kašu varte asi 25 minút so zatvoreným vekom.
3. Po uplynutí nastaveného času pohánku vyberte z kachlí, pridajte mletý orech, pridajte maslo a zmiešajte prísady. Zabaľte panvicu uterákom, nechajte vychladnúť.

Pohanka v mikrovlnnej rúre

• pitná voda - 300 ml
• pohánka - 400 g.
• stolová soľ - 15 g.

1. Predčistite pohánku a nalejte nádoby odolné voči teplu. Nalejte do vody a pridajte soľ. Nastavte maximálny výkon, zapnite rúru na 3-4 minúty.
2. Počkajte, až sa objavia prvé bubliny. Potom prepnite mikrovlnnú rúru do režimu stredného výkonu. Počkajte asi 20 minút. Vyberte kašu, jedlo je pripravené.

Pohanka so duseným mäsom

• stolová soľ - 7 g.
• guláš - 350 g.
• pohánka - 300 g.
• filtrovaná voda - 700 ml.

1. Pohanku očistite a opláchnite štandardným spôsobom. Nalejte vodu do malej smaltovanej nádoby, pridajte soľ a cereálie. Zapnite varnú dosku pri strednom výkone.
2. Po varení kašu varte najmenej 15 minút. Pridajte dusené mäso, zamiešajte. Dusíme asi 20 minút na miernom ohni. Po uplynutí nastaveného času vyberte panvicu zo sporáka a zabalte ju uterákom. Dávať kašu na pol hodiny.

Predtým, ako začnete variť pohánku, určite ju vypláchnite a očistite od prebytočného odpadu. Ak chcete pripraviť chutnejšie jedlo, vždy sa snažte piecť krúpy v nelepivej panvici. Zvážte recepty z pohánky s pečeňou, mliekom, mäsom, šampiňónmi, vlašskými orechmi, duseným mäsom. K dispozícii je tiež varenie v pomalom sporáku, mikrovlnná rúra, dvojitý bojler.

Video: ako správne uvariť pohánku a chutnú