Ako pripraviť džem z ružových lístkov

Ružový džem je medzi Rusmi veľmi obľúbený. Vďaka prospešným látkam obsiahnutým v liečení môžete vyliečiť väčšinu ochorení. Liečivá sa často používajú ako náplň do cukroviniek a používajú sa s čajom.

Klasický recept na ružový džem

• okvetné lístky ruží (voliteľné) - 320 gr.
• filtrovaná voda - 1,4 l.
• cukor - 635 g.

1. Odstráňte plátky z ružových ruží, odrežte biely okraj a možné suché prvky. Opláchnite produkt, vysušte vaflovou utierkou.
2. Vezmite kovovú misku, rozdrvte okvetné lístky ruží a 100 g. granulovaný cukor. Nalejte výslednú sladkú tekutinu do malej nádoby.
3. Varte vodu v samostatnom hrnci, nalejte zvyšný cukor. Zmes sa varí 2-3 minúty. Vyberte nádobu zo sporáka a obsah nechajte vychladnúť in vivo.
4. Okvetné lístky odošlite do samostatnej žiaruvzdornej nádoby a naplňte ich hotovým sirupom. Zapnite sporák na maximum, počkajte, kým sa nevarí. Ďalej by sa mal horák zredukovať na minimum.
5. Doprajte si pochúťku po dobu 5-7 minút. Obsah nepretržite premiešajte a výslednú penu odstráňte. Po chvíli nalejte čerstvú ružovú šťavu.
6. Zložte ingrediencie znova, produkt nechajte zahriať na minimálne 15 - 20 minút, zmes by mala mierne zahusťovať. Potom sa zasekne obvyklým spôsobom.

Džem ruže s medom a orechmi

• kvetinový med - 95 ml.
• čajová ruža (plátky) - 175 g.
• orechy (rôzne) - 65 gr.
• horúca voda - 200 ml.

1. Ak je to potrebné, olúpajte orechy a preneste ich do mlynčeka na kávu. Produkt rozomelte na drobky. Pripravte okvetné lístky ruží, roztrieďte ich a opláchnite. Potom utrite a odstráňte vlhkosť.
2. Položte guláš na kachle, nalejte do ružových lístkov a nalejte do horúcej vody. Produkt varte najmenej 20 - 25 minút. Vyberte panvicu s obsahom na stranu, nechajte trvať 20-22 hodín.
3. Po uplynutí stanoveného času zmiešajte med s viskóznym medom. Ružový produkt znova odošlite na varnú dosku, varte do hladkého sirupu.
4. 3-4 minúty pred varením pridajte nasekané najrôznejšie orechy. Nalejte do sklenených nádob, stočte. Skladujte na vhodnom mieste.

Ružový džem s jahodami

• okvetné lístky ruží (voňavé) - 170 gr.
• granulovaný cukor - 420 g.
• čistená voda - 260 ml.
• zrelé jahody - 110 g.
• kyselina citrónová - 7 g.

1. Pri kúpe jahôd skúste zvoliť malé, voňavé bobule. Odstráňte sepaly a ovocie opláchnite v cedníku tečúcou vodou. Počkajte, kým jahody oschnú, premiestnite ich do hrnca so smaltovanou vrstvou.
2. Pridajte bobule do 150 gramov. cukor, dôkladne premiešajte prísady. Obsah panvice nechajte 6-8 hodín. V stanovenom čase vynikne jahodová šťava a cukor sa rozpustí. Výsledkom je sladký sirup.
3. Vo voľnom čase sterilizujte plechovky a kovové viečka podľa klasickej technológie. Spracúvajte lístky ruží, zbavte uschnutých a sušených vzoriek. Opláchnite produkt a potom nechajte odtok prebytočnej vlhkosti.
4. Položte okvetné lístky ruží na malý tanier. Posypte 4 g. kyselina citrónová. Zomletie komponentov, nechajte pôsobiť 15-20 minút. Použite čistú kovovú panvicu, nalejte pitnú vodu a zvyšný cukor.
5. Zmes sa varí na miernom ohni, kým sa častice nerozpustia. Výsledkom bude sladký sirup.Obsah odložte nabok, pridajte zostávajúcu kyselinu citrónovú a horúcu hmotu dôkladne premiešajte.
6. Dajte ružové lístky a bobule nasiaknuté cukrom do posledného zloženia. Výrobky odošlite do sporáku, zmes varte 7 minút po objavení prvých bublín. Po dátume exspirácie odoberte komponenty nabok, až kým úplne nevychladnú.
7. Ako je opísané vyššie, vylejte sladkú hmotu. Vykonajte manipuláciu celkom 4-5 krát. Jahody držte celé. Keď sa kompozícia úplne ochladí, zvyčajným spôsobom ju zrolovať.

Ružový džem bez tepelného spracovania

• ružové lístky (aromatické) - 500 gr.
• granulovaný cukor - 1 kg.

1. Rezané ružové kusy, roztriediť listy a opláchnuť pod tečúcou vodou. Ďalej musí byť produkt vysušený. Vystrihnite bielu základňu z lístkov.
2. Preneste ružu do vhodnej suchej nádoby. Okvetné lístky rozotrite po vrstvách, striedajte ich s granulovaným cukrom.
3. Ak je to potrebné, prepravujte nádobu pevne. V dôsledku manipulácie by mala šťava vyniknúť.
4. Uzatvorte nádobu s kafónom, vložte ju do chladničky. Po dni bude liečivo pripravené na použitie.

Ružový džem s mandarínkami v pomalom sporáku

• voda - 275 ml.
• práškový cukor - 465 g.
• veľké mandarinky - 3 ks.
• voňavé ruže (okvetné lístky) - 245 gr.

1. Opláchnite ružové okvetné lístky, odrežte bielu časť a prípadne ochabnuté alebo suché okraje. Odstráňte kôru z mandarínok, prípadne odstráňte semená.
2. Pridajte spracované potraviny a filtrovanú vodu do kuchynského robota. Recyklujte komponenty na homogénnu hmotu. Odošlite zmes do multisústavy.
3. Na multifunkčnom zariadení nastavte program „Varenie“ a nastavte trvanie miznutia na približne 15 - 20 minút. Zaobchádzajte s otvoreným krytom.
4. Po nejakom čase začnite práškový cukor postupne premiešavať. Dosiahnite jednotné zloženie. Varenie opakujte 40 minút. Ďalej rolujte výrobok.

Ružový džem s listami šípky

• granulovaný cukor - 1,3 kg.
• kyselina citrónová - 3 g.
• okvetné lístky ruží (kvety) - 240 gr.
• čajová ruža (okvetné lístky) - 420 g.
• voda - 225 ml.

1. Preneste pripravené lístky rastlín do keramickej nádoby, nalejte 300 g. cukor. Produkty jemne rozdrvte a odložte na 1,5 až 2 hodiny.
2. Po niekoľkých hodinách posypte jednotlivé zložky citrónovou kyselinou a znova premiešajte. Nechajte ingrediencie uvariť po dobu 5-6 hodín.
3. Potom začnite variť sirup. Nalejte vodu do duseného mäsa, nalejte zvyšný piesok. Počkajte, kým sa jedlo nevarí, znížte teplotu, duste 20 minút.
4. Nezabudnite zmiešať kompozíciu. Keď sa okvetné lístky vylúhujú, pridajte ich spolu so šťavou do hrnca s horúcim sirupom.
5. Doprajte si pochúťku asi pol hodiny. Zhrňte občerstvenie v nádobách, ktoré boli tepelne ošetrené. Po ochladení uložte ružový džem v chlade.

Džem ruže s citrónovou šťavou

• čajová ruža (okvetné lístky) - 125 g.
• citrón čerstvý - 65 ml.
• čistená voda - 245 ml.
• granulovaný cukor - 975 g.

1. Ak je to potrebné, opláchnite plátky tečúcou vodou, vysušte na oplátku. Panvicu pošlite do ohňa, nalejte do vody a premiešajte piesok. Počkajte na var, ponorte ružové okvetné lístky.
2. Počkajte, kým sa znova neobjavia bubliny, vypnite kachle a nechajte produkt cez noc. Po chvíli zmes znovu povarte, ak je to potrebné, vytvorenú vrstvu odstráňte.
3. Duste sladkú hmotu na strednom ohni po dobu 25–35 minút. Zložky miešajte systematicky. Akonáhle tekutina dosiahne hustú konzistenciu, je potrebné naliať čerstvú citrón.
4. Nechajte variť pochúťku niekoľko minút, stočte ju klasickou technológiou. Uchovávajte v miestnosti s teplotou pod izbovou teplotou.

Džem z ružových lístkov a pomaranča

• veľká oranžová - 1 ks.
• ružové listy (voňavé) - 135 g.
• cukor - 0,5 kg.

1. Premyté a sušené lístky ruží sa umiestnia do kovového pohára. Nasekajte pomaranč na dve časti, vytlačte šťavu z dužiny. Nalejte ružové lístky s čerstvou šťavou.
2. Nalejte granulovaný cukor do spoločnej nádoby, jedlo ručne premiešajte. Ľahko stlačte okvetné lístky. Obsah šálky nechajte 5 - 7 hodín. Potraviny občas zamiešajte.
3. Po niekoľkých hodinách vložte sladkú hmotu do misky mixéra alebo kuchynského robota. Súčasti brúste do hladka. Hotové pochúťky sa dajú baliť do pohárov. Liečba sa po dni používa na určený účel.

Ružový džem má zaujímavú chuť, najmä v kombinácii s iným ovocím a bobuľami. Mnohí môžu mať radi takéto neobvyklé zaobchádzanie. Liečbu používajte ako sladkú náplň do pečiva. Ružový džem sa hodí aj s palacinkami a ovocnými šalátmi.

Video: dych berúci ruže s okvetnými lístkami ruží