Graines de chia - propriétés utiles et contre-indications

Graines de chia - sous ce nom, nous connaissons le produit le plus sain - les graines de sauge espagnoles. Les graines ne sont pas traitées avant utilisation, non polies. Ainsi, ils conservent toutes leurs propriétés bénéfiques, sont bien absorbés par l'organisme.

La patrie de la sauge espagnole est le pays d'Amérique du Sud. Les peuples anciens utilisaient cette plante à des fins médicinales, comme moyen de renforcer la force et l'endurance. Ces graines étaient particulièrement appréciées des guerriers. Ils étaient bien stockés, n'ont pas pris beaucoup de place pendant la campagne, ont fourni au corps les substances utiles, les vitamines et les minéraux nécessaires. Dans les années 90 du XXe siècle, les nutritionnistes se souviennent de la plante oubliée, engagée dans son étude et sa promotion sur le marché mondial.

Composition de graines de chia

Le nombre de partisans d'un mode de vie sain augmente chaque année. Un nombre croissant de personnes s'efforcent de faire du sport, de bien manger et de bien réfléchir à leur santé. Ils accordent une grande attention à la prévention, se familiarisent activement avec les réalisations de la médecine traditionnelle. Au cours des deux à trois dernières décennies, les graines de chia ont gagné une popularité particulière parmi les végétariens en Amérique du Nord puis en Europe. Ils sont utilisés pour la prévention et le traitement de diverses maladies, la perte de poids. Les grains sont de forme ovale et ressemblent à des graines de lin. Leur surface est brillante avec un motif caractéristique. Le goût léger rappelle la noisette.

Beaucoup des informations les plus contradictoires sont apparues sur les propriétés magiques des graines de chia.

Les qualités curatives sont déterminées par la composition chimique des graines, elle est la suivante:

• glucides - 6%;
• graisses - 31%;
• protéines - 16%;
• fibre - 38%.

La teneur en calories du produit est de 486 kilocalories.

En raison de sa composition, ces graines ont gagné une popularité particulière parmi les végétariens, en particulier les végétaliens.

Les graines de chia contiennent:

• calcium, dans 100 g de graines, il y a 631 mg de métal important pour la santé;
• magnésium, 100 g de graines contiennent un tiers de la norme quotidienne d'un adulte;
• le fer, c'est plusieurs fois plus que dans les épinards;
• le potassium dans les graines est une fois et demie plus élevé que chez le fournisseur bien connu de cet élément - la banane;
• les acides gras oméga-3, la même quantité de filet de saumon en contient 2 fois moins;
• antioxydants, en termes de nombre de chia sont en avance sur les baies et les fruits.

De plus, les graines de chia contiennent des protéines, des acides aminés, du manganèse, du phosphore, du zinc, du cuivre.

Propriétés utiles des graines de sauge espagnoles

Ce produit a un effet positif sur le corps. De nombreux tests cliniques et de laboratoire ont été effectués, au cours desquels un effet bénéfique sur de nombreux organes et systèmes a été identifié.

Les graines de sauge ont les propriétés bénéfiques suivantes:

1. Améliore le travail du système cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 aident à nettoyer vos vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol. Ils améliorent ainsi la circulation sanguine, régulent le métabolisme, stabilisent la pression artérielle.
2. Une grande quantité de fibres n'est pas digérée dans l'estomac, ce qui facilite l'élimination des toxines des intestins. Tous les éléments utiles de la nourriture sont absorbés plus complètement.
3. Ils ont des propriétés hypoallergéniques.
4. Contiennent une grande quantité d'antioxydants, ralentissent le vieillissement du corps.
5. Contenue dans une grande quantité de calcium renforce le système musculo-squelettique, l'état des cheveux et des ongles, améliore le bien-être général.
6. Contribue à la perte de poids.La fibre absorbe l'eau, augmente de volume plusieurs fois. Cela contribue à l'émergence rapide d'une sensation de satiété, atténuant la faim. L'acide chlorogénique contenu dans les graines de chia combat activement les graisses. Cela libère une grande quantité d'énergie nécessaire à une activité physique vigoureuse.
7. Avec le diabète, ils stabilisent le taux de sucre dans le sang et préviennent les augmentations soudaines du taux de glucose. La fibre dans les grains réduit le risque d'obésité, ce qui affecte positivement l'état d'un patient souffrant de diabète. N'oubliez pas qu'ils ne sont pas un remède. Les graines de chia peuvent être utilisées comme produit auxiliaire qui affecte de manière bénéfique l'état général du corps. Refuser de prendre des médicaments et violer le régime alimentaire est inacceptable.
8. Ils ont un effet bénéfique sur le fond hormonal.
9. Ils ont un effet hypnotique sédatif léger.
10. Faciliter l'état des patients souffrant de crises d'asthme.
11. Renforce les défenses de l'organisme.

Tout le monde peut-il utiliser la sauge espagnole?

Les graines de chia ont des contre-indications, elles ne profiteront pas toujours et pas à tout le monde:

1. Ils contiennent beaucoup de fibres, sont mal digérés en cas de troubles du tractus gastro-intestinal. Il est conseillé aux personnes souffrant de constipation de faire tremper les graines avant utilisation.
2. Les grains provoquent une formation accrue de gaz. Par conséquent, les personnes sujettes aux flatulences, il est préférable d'abandonner leur utilisation.
3. Étant donné que le produit peut abaisser la tension artérielle, les hypotoniques ne doivent pas être inclus dans leur alimentation quotidienne.
4. En présence d'intoxication alimentaire associée à cette diarrhée, la prise de graines doit être temporairement arrêtée jusqu'à guérison complète.
5. Manger des graines de chia pour les personnes atteintes d'une maladie rénale est extrêmement indésirable, ils peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Dans ce cas, une consultation médicale est nécessaire.
6. L'effet des graines de chia sur la santé des jeunes enfants, des femmes enceintes et allaitantes n'est pas entièrement compris.
7. Tout en prenant une gamme de médicaments, la prise de graines de chia peut affaiblir ou augmenter leurs effets. Discutez-en avec votre professionnel de la santé.

Graines de chia pour femmes

La belle moitié de l'humanité apprécie ces grains non seulement pour leurs propriétés curatives, mais aussi pour leur capacité à maintenir la jeunesse et la beauté. Les masques, crèmes et lotions nourrissantes contenant de l'huile de chia sont utilisés aux fins suivantes:

• pour prévenir les rides et réduire celles qui existent;
• pour hydrater la peau;
• pour réduire l'inflammation et l'irritation;
• pour protéger la peau des effets des facteurs environnementaux négatifs.

Les graines de chia contiennent une grande quantité d'antioxydants qui combattent les radicaux libres et ralentissent le vieillissement des tissus.

L'utilisation de ces minuscules grains soutient le fonctionnement normal du système endocrinien, a un effet calmant et soulage la condition pendant les jours critiques. Les micro-éléments contenus dans les grains, en particulier le magnésium, adoucissent les sautes d'humeur et réduisent la fatigue. Le manganèse aide à la production d'hormones sexuelles, le cuivre et le fer participent à la restauration de la formation du sang. Les fibres aident à nettoyer le corps des toxines.

Graines de chia pour la santé masculine

Ce produit fournit une grande quantité d'énergie. Les graines riches en nutriments contribuent au bon déroulement des processus métaboliques, à une récupération de haute qualité après un effort physique et augmentent la résistance au stress du système nerveux. Les graines réduisent la quantité de mauvais cholestérol, améliorent le système cardiovasculaire et réduisent le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Ce produit améliore le fonctionnement des glandes endocrines, prévient l'apparition de problèmes liés à la santé des hommes - adénomes de la prostate, dysfonction érectile et pathologies du système génito-urinaire.

Pour les hommes pratiquant des sports actifs, les graines de chia aideront à renforcer le système musculo-squelettique, à restaurer les niveaux de potassium, à normaliser la pression artérielle après l'exercice et à fournir des protéines.

Graine de chia

En vente, vous trouverez de l'huile de graines de chia pressée à froid et les graines réelles. Les céréales peuvent être consommées crues, vous pouvez en faire cuire de la bouillie. Les graines sont utiles pour ajouter aux premiers plats, des salades. Les graines moulues sont utiles dans la cuisson, en mélangeant la farine. Ils ont une agréable saveur de noisette, ce qui améliorera le goût de vos petits pains ou de votre pain. Les graines de chia sont ajoutées aux cocktails, sauces, assaisonnements. L'huile de salade peut être assaisonnée de graines de chia et doit être pré-remplie d'eau ou d'un autre liquide pour les faire gonfler. Les graines de chia sont très utiles pour le jeûne des personnes et des végétariens. Tout plat devient plus savoureux et plus sain.

Essayez de ne pas exposer les graines à un traitement thermique prolongé, auquel cas la plupart des propriétés bénéfiques seront perdues.

Façons d'utiliser:

1. Le moyen le plus simple consiste à utiliser des grains secs. Ils contiennent une quantité suffisante de substances utiles nécessaires à une bonne digestion, accélérant le métabolisme et éliminant les kilos en trop. 2 cuillères à soupe de céréales séchées peuvent être consommées par jour.
2. À l'aide d'un moulin à café, vous pouvez faire cuire de la farine à partir de graines de chia. Remplacez une partie de la farine ou de l'œuf par cette poudre lors de la préparation de la pâte. Par exemple, une cuillère à soupe de poudre de graines dans une pâte remplacera 2 œufs. Les graines ont un goût neutre et léger, elles peuvent être utilisées comme assaisonnement pour presque tous les plats. Le sentiment de satiété viendra beaucoup plus rapidement. La dose quotidienne de poudre est la même que lors de l'utilisation de graines entières.
3. Vous pouvez pré-tremper les graines. Pour une cuillère à soupe de graines, 60 à 100 ml d'eau ou de jus suffisent. Après 10 minutes, vous obtiendrez un gel épais qui peut être utilisé seul ou mélangé avec d'autres produits. Les graines trempées forment un film protecteur dans l'estomac, qui protège les parois de l'estomac de l'irritation et réduit l'absorption des glucides et du sucre.
4. Les graines peuvent être ajoutées aux plats lors de la cuisson de la bouillie, du ragoût de légumes ou de viande, de la gelée.

Après avoir mangé des aliments contenant des graines de chia, vous devez boire au moins un verre d'eau. Les graines ont besoin de liquide pour gonfler, sinon elles s'attarderont dans l'estomac ou les intestins et absorberont l'eau du corps. Cela peut entraîner une constipation et une occlusion intestinale.

Utilisation de graines minceur

Un bon effet est observé au cours d'une journée de jeûne hebdomadaire. Versez une cuillère à soupe de graines avec quatre verres de kéfir, remuez bien, envoyez au réfrigérateur. Mangez un verre de ce mélange toutes les deux heures et demie. Il est important que le corps, ce jour-là, reçoive une quantité suffisante de liquide, au moins 2 litres.

Les graines de chia ne provoquent pas d'allergies, elles peuvent être utilisées par presque tout le monde. L'exception concerne les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de cette plante.

Vidéo: propriétés alimentaires des graines de chia