Cum să faci gheață cu fructe acasă

Gheața cu fructe este foarte populară în sezonul cald, este iubită nu numai de copii, ci și de adulți. Delicatetea stinge perfect setea, te răcește și te înveselește. Gheața cu fructe poate fi pregătită acasă, dacă aveți abilități de bază. Compoziția produsului finit include componente exclusiv utile, nu există coloranți sau aditivi necunoscuți. Nu puțini oameni știu că un tratament înghețat combate deficitul de vitamine, normalizează tensiunea arterială și tonifică pielea.

Tehnologie pentru fabricarea gheții de fructe acasă

1. Gheață pe bază de fructe. Puteți prepara produsul din fructe proaspete de sezon sau congelate. În ultimul caz, este necesar să dezghețați și să clătiți bine ingredientele, astfel încât bacteriile să nu intre în gheața pregătită. După ce s-a terminat înroșirea, stoarceți umiditatea rămasă, apoi continuați să pregătiți delicioasele.
2. Gheață pe bază de sucuri. Cea mai comună tehnologie de desert. Este important să clarificăm că cea mai delicioasă este considerată a fi gheața de fructe din sucul cu pulpă. Este suficient să turnați compoziția în forme de gheață, apoi să o trimiteți la congelator pentru o jumătate de oră. După ce lichidul s-a confiscat cu o crustă, trebuie să introduceți un băț în conținut, apoi să aduceți la congelare completă.
3. Zahar cu sirop de gheata. În cea mai mare parte, acest tip de înghețată este făcut din fructe proaspete de fructe / fructe, zahăr și apă. Tehnologia nu este deosebit de dificilă: zahărul și apa sunt turnate într-o tigaie emailată, compoziția se transformă într-o masă omogenă. Apoi, boabele sunt zdrobite într-un mod convenabil și amestecate cu primul amestec. Toate acestea sunt turnate în matrițe pentru gheață și trimise la congelator.

Gheață cu pere

• suc de lamaie - 55 ml.
• pară proaspătă - 550 gr.
• zahăr granulat (preferabil trestie) - 180 gr.
• apă purificată - 200 ml.
• vanilină - 10 gr.

1. Spălați perele, îndepărtați crengutele, semințele și toate părțile necomestibile, tocați fructele în bucăți mici. Se introduce într-un blender, se macină în terci.
2. Pregătiți o tigaie emailată, turnați zahăr, vanilină, puneți recipientul pe foc. Aduceți compoziția la fierbere; când apar primele bule, opriți arzătorul.
3. Adăugați perele tocate în masa dulce, lăsați-o să se rumenească până se răcește complet. După timp, verificați fructele: dacă sunt tari, puneți pe foc și gătiți până la moale.
4. După aceasta, se toarnă suc de lămâie, se răcește, se ambalează în forme de gheață. Așteptați până când masa este capturată cu o crustă, apoi introduceți bățul și congelați complet.

Iaurt de gheata

Gheața de fructe pregătită este formată din trei straturi, ceea ce este deosebit de plăcut pentru copii.

• căpșuni proaspete sau congelate - 320 gr.
• zahăr înghețat - 100 g.
• iaurt natural (conținut de grăsime de la 2%) - 170 gr.
• suc de mere - 420 ml.
• suc de pere - 200 ml.

1. Luați o formă alungită adecvată, completați primul strat (o treime din capacitatea) sucului de mere și lăsați-l să înghețe.
2. În acest moment, măcinăm căpșunele proaspete sau congelate într-un blender până se formează terci de mâncare. Adăugați iaurt natural și zahăr pudră, repetați manipulările.
3. Umpleți masa rezultată cu al doilea rând, lăsați din nou să înghețe la o stare solidă. La sfârșitul procesului, turnați sucul de pere într-un al treilea strat, congelați din nou.
4. Tehnica este considerată îndelungată datorită procesării separat a tuturor straturilor. Pentru a obține o consistență mai moale de gheață de fructe, adăugați o linguriță de gelatină a brutarului, înmuiată anterior în apă caldă, la mere sau suc de pere.

Gheata de cirese

• Suc de vișine (natural) - 680 ml.
• apă filtrată - 200 ml.
• zahăr sfeclă - 200 gr.
• coacăz (opțional)

Puteți folosi atât suc de cireș, cât și suc de vișine, principalul lucru este că compoziția este complet naturală. Gospodinele experimentate fac gheață din fructe pe bază de compot sau băuturi din fructe.

1. Faceți un sirop: turnați zahărul în apă, puneți-l pe foc lent și așteptați să se dizolve. Amestecați amestecul constant, astfel încât să nu se ardă. Asigurați-vă că folosiți o tigaie emailată.
2. După ce siropul este gata, se acoperă recipientul cu un capac, se răcește și se amestecă cu suc de vișine / băutură de fructe. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de coacăz proaspete sau congelate. Turnați masa în forme, congelați.

Gheața piureului pentru bebeluși

• piure de fructe pentru copii (orice gust) - 310 gr.
• zahăr granulat (trestie) - 300 gr.
• gelatină - 1 plic (10-15 gr.)
• grapefruit sau suc de lamaie - 30 ml.
• apă pură - 480 ml.

1. Strângeți gelatina cu o cantitate mică de apă caldă, așteptați 25-30 de minute până la umflarea completă. Începeți să gătiți siropul.
2. Se dizolvă zahărul granulat în apă, se pune la foc mic, se agită până se dizolvă granulele. Turnați cu grijă gelatina umflată, opriți aragazul.
3. Răciți parțial masa până la o temperatură acceptabilă (pentru a nu vă arde degetul), apoi turnați încet în piureul de fructe și agitați constant.
4. Acoperă, lasă un sfert de oră. Apoi turnați sucul de lămâie sau grapefruit. Se strecoară compoziția rezultată într-un mod convenabil, se distribuie pe formele de gheață și se îngheață.

Gheață de pepene verde

• ciocolată tare (lapte sau negru) - 100 gr.
• var - 0,5 buc.
• pastă de pepene verde - 500 gr.

1. Se macină pulpa de pepene verde într-un mod convenabil (furculiță, blender, mașină de tocat carne), se strecoară sucul de jumătate de tei în terciul obținut.
2. Încingeți ciocolata tare pe o răzătoare, transformând-o în chipsuri. Se adaugă în piureul de pepene verde. Se toarnă compoziția în forme, se pune la congelator.
3. Dacă doriți, după ce ați făcut gheața, scufundați-o în lapte topit sau ciocolată albă. De asemenea, puteți amesteca pepene verde cu fructe de sezon, precum coacăze, căpșuni, coacăze.
4. Este destul de simplu să obțineți gheață de fructe din formele: pregătiți un recipient cu apă caldă, coborâți recipientul cu tratamentul pregătit acolo, așteptați 2-3 secunde.

Gheață de ananas

• ananas conserve / proaspete - 400/500 gr.
• apă purificată - 575 ml.
• suc de lamaie - 80 ml.
• zahăr granulat - 380 gr.

1. Pregătiți siropul: turnați zahărul granulat în apă, puneți recipientul pe aragaz și porniți arzătorul la putere mică. Aduceți compoziția la fierbere, amestecați conținutul astfel încât zahărul să nu se lipească. După ce granulele s-au dizolvat complet, răciți masa și turnați suc de lămâie în ea. Este important să înțelegem că ananasul din conserve este mai dulce decât cel proaspăt. Dacă utilizați primul tip de produs, adăugați zahăr nu 380 gr., Ci 250-260 gr. Pe baza preferințelor personale.
2. În acest moment, puneți ananasul într-un blender, transformați fructele în piure de cartofi, apoi turnați într-un amestec de zahăr granulat și suc de lămâie. Se toarnă masa în forme, se pune la congelator o jumătate de oră. De îndată ce apucă puțin, introduceți bețișoarele și trimiteți-le să înghețe din nou.

Este ușor să faci gheață de fructe dacă știi ce produse să folosești. Folosiți ceea ce este la îndemână. Poate fi fructe de sezon și fructe, amestecuri congelate sau rotiri de casă. Afișați imaginație, experimentați, plecați din preferințele personale.

Video: cum se face înghețată de fructe