Cum să bei coniac: subtilitățile consumului de coniac

Oamenii știu că coniacul ar trebui să fie beat după reguli? Anterior, o astfel de băutură era turnată într-o stivă, gustată cu orice mâncare și mâncare. Astăzi, adevărații cunoscători ai alcoolului de înaltă calitate știu multe despre băuturi și tratează cu atenție coniacul expunerii pe termen lung. Urmează toate canoanele pentru a se bucura de miros, precum și de gust.

Fanii de coniac creează un cadru adecvat, alege paharele potrivite, prezintă o băutură la o anumită temperatură, realizează o degustare și nu uita de alegerea potrivită a gustărilor. Și unii îndrăgostiți reușesc să facă cocktailuri bazate pe coniac pentru a simți mirosuri și gusturi noi.

Crearea mediului potrivit

Semnificația alegerii ochelarilor

Următorul pas este să nu ridicați ochelari, ci ochelari largi clasici îngustați în partea de sus. Ele sunt, de asemenea, numite „snifters”, care este tradus din engleză ca „sniffing”. Recent, ochelarii au fost înlocuiți cu opțiuni similare în formă de lalea. Profesioniștii sunt siguri că o astfel de navă este mai capabilă să transmită aroma băuturii. Deși fanii alcoolului nu văd o mare diferență între o lunecă și un pahar în formă de lalea.

Temperatura contează

Este important să beți băutura încet, cu un simț al farmecului fiecărei înghițituri. Pentru a realiza acest lucru, atunci când se servește coniac trebuie să fie o anumită temperatură. Nu trebuie păstrat la frigider sau în orice alt loc rece. Cea mai bună alegere este un dulap, un bar în care sticla va fi amplasată constant.

Alcoolul este servit la o temperatură ideală de 20-25 de grade. Este deschis cu o jumătate de oră înainte de utilizare. Nu umpleți complet snifterul. Băutura trebuie să ocupe a patra parte a paharului și să fie servită după al doilea fel de mâncare sau simultan cu un trabuc și cafea.

Rolul important al degustării

Procesul de degustare începe cu determinarea calității alcoolului. Pentru a face acest lucru, luați un pahar în mână. Din exteriorul snifterului, ei lasă o amprentă și o privesc prin coniacul turnat. O băutură este considerată a fi de înaltă calitate dacă tipăritul este clar vizibil. În caz contrar, este un fals. Apoi paharul este rotit lent în mână în jurul propriei axe. Urmele („picioarele”) se formează pe pereții snifterului. Ei aruncă o privire mai atentă la ei pentru a determina ce tip de îmbătrânire este alcoolul.

• Dacă urmele rămân 5 secunde, atunci băutura are 5-8 ani.
• Dacă „picioarele” rămân pe pereții paharului până la 15 secunde, atunci coniacul are 20 de ani.

Culoarea băuturii poate fi diferită. Totul ține de îmbătrânire, precum și de cantitatea de caramel folosită. Există coniac de o nuanță galben deschis, maro. Se crede că o băutură alcoolică mai condimentată are o culoare închisă, dar nu în toate cazurile.

După ce au studiat datele externe, încep să evalueze aroma. Au fost adoptate trei valuri ale mirosului unei astfel de băuturi.

1. La o distanță de 5-10 cm de marginea snifterului, se simte primul val. Omul ridică mirosul slab de vanilie.
2. În apropierea marginilor paharului puteți simți aroma fructelor și florilor. De aici începe cel de-al doilea val. Mai mult, într-o băutură bună, se simte mai ales mirosul de violete, tei, precum și caisul și trandafirii.
3. Imediat în sniffer în sine, se simte o combinație complexă de mirosuri, aproape de aroma portului. Acesta este al treilea val, permițându-vă să vă bucurați de un buchet de mirosuri.

Regulile de băut adecvat

După degustare, merită să treceți la procesul de băut în sine. Se realizează lent, cu senzația și aprecierea tuturor calităților, gustului. Cognacul este băut în înghițituri mici. Ține-l în gură câteva secunde. Acest lucru vă permite să surprindeți efectul, numit „coada de păun”.

Băutura ar trebui să se răspândească încet pe limbă, pe gât, astfel încât să rămână un gust după gust. Nu trebuie simțite tonuri clare de alcool. Alcoolul este considerat de bună calitate dacă gustul plăcut durează mult timp. Puteți încălzi snifterul cu palmele mâinilor timp de câteva minute, apoi înghițiți coniacul. Gustul va fi puțin diferit.

Combinația de țuică cu mâncare

Servirea clasică a unui astfel de alcool este fără gustare. Această băutură nu merge bine cu o masă grea. Este prezentat la sfârșitul mesei, servit pentru desert, respectând canoanele relevante. Acestea sunt cel mai mult respectate de francezi, care beau mai întâi cafea, apoi se bucură și se bucură de coniac, apoi fumează un trabuc.

Unii cunoscători ai unei băuturi precum o gustare aleg fructe, ciocolată, brânzeturi tari, precum și fructe de mare, carne slabă sau paste. Un punct important aici este lipsa de lămâie. Acest citric amețește gustul unei băuturi scumpe.

Adesea, coniacul acționează ca o componentă a diverselor cocktail-uri. Merge bine cu lichior, rom sau sirop, sucuri, martini, inclusiv lapte. Pentru astfel de cazuri, este mai bine să alegeți coniac cu trei stele. În unele unități, băutura este servită cu gheață la un aperitiv.

Conform regulilor, coniacul de îmbătrânire lungă nu este obișnuit să se amestece cu alte băuturi, atât alcoolice, cât și obișnuite.

recomandare
Sticla de băutură trebuie să fie întotdeauna verticală. Dacă băutura nu este terminată, atunci este turnată într-un alt recipient de sticlă mai mic și bine închisă. Nu permiteți coniacului neterminat să intre în contact cu pluta. În caz contrar, își va pierde treptat calitățile.

Combinația de coniac cu cafea

Datorită indicatorilor de gust și aromă ai coniacului, acesta reîncarcă o persoană cu energie, își ridică dispoziția și se încălzește. Poate fi combinat cu cafea și cum se face corect?

Există anumite reguli conform cărora puteți simți mirosul și gustul plăcut al ambelor băuturi.

Versiune clasică

1. Turnați o linguriță de cafea măcinată într-o strecurătoare fină. Tamponați bine pulberea.
2. O linguriță de coniac se toarnă pe o cafea într-o strecură, deasupra căreia se pune din nou o linguriță de cafea măcinată.
3. Filtrul cu conținutul se păstrează peste cană, se toarnă încet 100 ml de coniac.
4. Acoperiți partea de sus a cupei cu o farfurie mică, deoparte pentru câteva minute.
5. După timpul specificat, se adaugă zahăr în băutură și se bea instant.

Metoda africană

1. Luați o linguriță și jumătate de cafea măcinată, o jumătate de lingură de cacao, puțină scorțișoară pudră.
2. Ingredientele enumerate sunt amestecate, se toarnă 100 ml apă clocotită, se pun pe foc, se fierb până la trei minute. Lichidul nu trebuie să fiarbă.
3. După gătit, băutura fierbinte este turnată într-o cană, se toarnă zahăr granulat, dacă se dorește, și se toarnă o jumătate de linguriță de coniac.

Metoda Viena

1. La o linguriță de cafea măcinată se adaugă 100 ml de apă fiartă fierbinte. Lichidul se pune pe foc lent, fiert, adus la fierbere.
2. Luați un alt fel de mâncare în care se amestecă puțină scorțișoară, câteva căței picante, câteva bucăți de cuburi de zahăr și se toarnă zeamă. Coniacul se toarnă în amestecul rezultat și se pune la foc.
3. La compoziție se adaugă cafea, lăsată deoparte pentru câteva minute. Amestecul este filtrat, lichidul rămas este turnat într-o cană.

Combinația de coniac cu cola

Amesteca țuica cu cola este considerată inadecvată și chiar dăunătoare. Dar astăzi este popular și se bucură de succes cu multe persoane. Principalul lucru este să mențineți proporția și să știți să pregătiți corect o astfel de băutură. Îl poți încerca nu numai într-un restaurant sau bar, ci și acasă, gătit cu propriile mâini.

Versiune clasică

1. Un pahar este umplut cu gheață, coniac și cola sunt turnate peste el în același raport.
2. Dacă oaspeții beau această băutură pe toată seara, atunci merită să scădeați gradul. În același timp, mențineți proporția de coniac și cola, ca 1: 3.

Cocktail "Brave Macho"

1. Un pahar umplut cu 350 ml de cola și 35 ml coniac, se toarnă puțină cafea instant.
2. Compoziția rezultată este bine amestecată și băută.

Cocktail de brandy cubanez

• Se amestecă 20 ml suc de lămâie, 50 ml rachiu, 4 bucăți de gheață.
• Lichidul se toarnă într-un pahar, i se adaugă 30 ml de cola.
• Cocktail-ul este gata de băut.

Pentru fiecare cunoscător de coniac, este important să se respecte regulile de a bea. Principalul lucru este să vă bucurați de gustul și aroma băuturii.

Video: cum să bei coniac și cum să mănânci