Cum să bei absint: sfaturi utile

Absintul este o tinctură de pelin și alte plante mirositoare (balsam de lămâie, mentă, mușețel, anason, angelica, isop, coriandru). Deși aceasta nu este destul de tinctură, este distilată, deoarece băutura se obține prin distilare. Absintul are o proporție substanțială de alcool (70-86%). Pelinul, componenta principală a absintului, are un gust amar și aromă bogată. Compoziția frunzelor de pelin conține thionjon monoterpine neurotoxice, similară în structură cu marijuana. În tandem cu alcoolul, are proprietăți similare medicamentului. De aceea, utilizarea absintului duce la consecințe nedorite: halucinații, depresie, agresivitate nemotivată. Și în același timp, tinctura de pelin se vindecă.

Ceea ce este absint

Cel mai adesea, absintul are o nuanță verde strălucitor. Acest lucru se datorează faptului că lichidul conține o cantitate mare de clorofilă. Dar sub influența luminii, umbra poate deveni tulbure, deveni mai galbenă și decolorată. Din această cauză, băutura este îmbuteliată în sticlă închisă sau verde. Absintul se găsește și în roșu, alb-negru.

Absintul „corect” trebuie să conțină cel puțin 70% alcool, deoarece este un astfel de conținut de alcool, care este o componentă excelentă de conservare care vă permite să mențineți efectul vindecător al uleiurilor esențiale. În funcție de marca absintului și țara de origine, thjononul poate fi conținut în băutură într-o cantitate de 30-45 mg pe kilogram de băutură (mărci germane Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, marca spaniolă XENTA, Deva absenta). Absintul mărcii Czech Dreams conține 10 mg de thujon cu 70% alcool, iar marca King of Spirits, care este considerat cel mai bun din lume, produce două tipuri de absint: King of Spirit Original conține 10 mg de substanță psihotropă și King of Spirits Gold, în care thionionul este deja 100 mg pe litru de băutură. În mod natural, o astfel de băutură „puternică” este periculoasă pentru a bea în formă concentrată, astfel încât este diluată cu apă cu gheață, scăzând puterea de la 80% la 20%. O bucată de ceai rafinat aruncat într-un pahar va îndepărta excesul de amărăciune și va sublinia un gust rafinat din plante.

Marca franceză Domaines de Provence se caracterizează printr-un conținut mediu de substanță psihotropă de 35 mg la 55% alcool, iar marca cehă Rudolf Jelinek la 35 mg thujone are o alcoolemie de 70%. Absintul elvețian Hypno La Fee conține 15 mg de thjonon cu 70% alcool, la fel ca băutura din pelin ceh marca Tunel (producând absint în culori roșu, negru și verde), precum și marca Metelka De Moravie.

Care sunt efectele pozitive și negative ale absintului

Aș dori să reamintesc dictonul lui Paracelsus: „Totul este otravă și totul este medicament. Doar o doză face din medicament o otravă și o otravă un medicament. Alcoolul etilic este otravă în sine. Sub influența tranchilizanților și a antipsihoticelor (și thjononul este doar un neuroleptic), se intensifică senzația de intoxicație. În procesul de oxidare a alcoolului etilic, acetaldehida este produsă în organism, ceea ce provoacă o mers nesigură și o scădere a capacității de coordonare a mișcărilor. Acumulându-se în ficat, acetaldehida provoacă înlocuirea celulelor hepatice cu țesut conjunctiv. Așadar, ciroza ficatului progresează, una dintre cele mai frecvente boli ale alcoolicilor.

Tinctura de pelin stimulează producerea de suc gastric, accelerează metabolismul. Substanțele galenice contribuie la activitatea pancreasului și la eliminarea bilei din organism. Cu toate acestea, absintul nu trebuie consumat de către persoanele care au ulcer la stomac sau au secreție crescută a stomacului, femeilor însărcinate, persoanelor care suferă de hipertensiune. De asemenea, tinctura de pelin nu este recomandată persoanelor cu pietre în pancreas și care suferă de probleme cu vezica biliară.

De ce depind proprietățile vindecătoare și negative ale absintului

Manifestarea proprietăților vindecătoare sau toxice ale absintului depinde de concentrația de tijone din băutură.Alcoolul este crucial pentru păstrarea unei cantități atât de mari de substanțe esențiale în formă legată. Specialiștii în domeniul medicinei sunt sceptici că uleiurile esențiale ale plantelor, în special pelinul, calamusul, feniculul, isopul, care au un efect psihotrop, afectează negativ psihicul. Cu toate acestea, s-a dovedit experimental că concentrația de tijon este neglijabilă, dar conținutul ridicat de alcool din băutură este într-adevăr capabil să afecteze receptorii creierului. Thujon nu este inofensiv, dar doar cu ajutorul alcoolului începe să „furie”, să provoace halucinații și euforie, să-l facă să plângă și să râdă, să arate agresiune și să efectueze acțiuni necaracteristice ale omului. Renumitul artist Vincent Van Gogh a fost un mare fan al absintului, lucru remarcabil în lucrările sale strălucitoare.

Medicii din clinicile de tratament medicamentos au observat că persoanele care au consumat absint pur sufereau de atacuri de epilepsie. Au avut halucinații, insuficiență renală, urina a scurs cu sânge. Deci, abuzul de absint a provocat moartea scriitorului francez Guy de Maupassant, a artistului postimpresionist Toulouse-Lautrec și a poetului simbolist Paul Verlaine. Mai mult decât atât, doamnele tinere, care beau periodic absint pur în doze mici, au murit la o vârstă înflorită din cauza cirozei ficatului.

Văzând efectul devastator al băuturii pe bază de pelin, multe țări europene au interzis eliberarea sa în 1909. Mulți ani, absintul nu a fost vândut, deși nu a fost posibil să se oprească complet producția sa. Deci au existat variații „non-clasice” care conțin un conținut redus de thjonon și alcool. În 2004, legea din 1909 a fost abrogată, dar a decis să nu depășească o cantitate de thjone mai mare de 10 mg pe litru de băutură. Rata maximă este de 45 mg / kg.

Care sunt modalitățile de a bea abteene competente

Dacă utilizați absintul nu în forma sa pură, ci „în conformitate cu știința”, puteți stimula eliminarea bilei din organism, grăbiți metabolismul, ucideți infecțiile și bacteriile patogene și obțineți, de asemenea, plăcere estetică. Există multe modalități de a consuma o băutură din pelin. Printre ele se numără următoarele:

1. Efect clasic sau Louche. El va avea nevoie de o scapula speciala pentru absint. Este similar cu o lingură obișnuită, are doar găuri modelate. Sunt necesare astfel încât apa dulce să curgă prin ele. Esența metodei Louche este aceasta: o bucată de zahăr este așezată pe o spatulă. Acest lucru este necesar pentru a stinge gustul amar al distilatului de pelin. De asemenea, apa rece dulce este un catalizator pentru thjonon, principalul antipsihotic, din cauza căruia băutura a obținut atât de mulți fani. Apa răcită se toarnă pe o bucată de zahăr. Cantitatea de apă și absintul pur trebuie să fie de 5: 1. Dacă doriți, puteți arunca o felie de lămâie în pahar.
2. Mod francez. Va necesita, de asemenea, o spatulă scurgeră, o bucată de zahăr și o porție de apă rece. Este recomandabil să cumpărați un pahar special pentru absint. Pe ea se pune o spatulă, pe care se pune o bucată de zahăr. Absentul se toarnă deasupra, se înmoaie bine un cub de zahăr. Înmuiat în alcool, zahărul este dat pe foc. În procesul de ardere, se formează caramel, care se scurge în pahar. La sfârșitul procesului, la sticlă se adaugă apă rece în raport de 1: 3.
3. Mod rusesc. Siropul de zahăr este preparat separat, fără a folosi o spatulă. O bucată de zahăr este agitată în apă rece și apoi turnată într-un pahar cu absint. Amestecul rezultat este refrigerat.
4. Mod extrem. Este periculos, deoarece în timpul pregătirii băuturii puteți obține arsuri. Veți avea nevoie de un pahar absinthe, o lingură și o băutură cu gheață de pelin aproape gheață. Împărțim condiționat paharul în cinci părți, dintre care patru umplem cu absintul răcit. Pune o spatulă cu o bucată de zahăr pe un pahar. Aprindem focul pentru a absenta într-un pahar (facem acest lucru foarte atent).Zahărul se va transforma în caramel și va începe să picure într-un pahar. Imediat ce paharul va fi umplut încă o bucată, flacăra se stinge. Băutura rezultată este consumată printr-un tub.
5. Modul de „tarhon”. O bucată de zahăr se aruncă într-un pahar cu 50 ml absint, conținutul se aprinde și se amestecă. La un moment dat, procesul de ardere se va opri. Amestecul rezultat este turnat într-un alt pahar. Băutura are gustul de tarhon.

Absinthe este o băutură alcoolică originală, care are unele proprietăți vindecătoare. Dar pentru a beneficia, trebuie să luați absint în mod competent. Oricât de interesant ar fi procesul, nu uitați că o supradoză de absint duce la un atac de cord, pancreatită, exacerbarea unui ulcer stomacal, halucinații și alte consecințe negative.

Video: cum să bei absint