Conținutul articolului
Tequila este o băutură alcoolică tradițională mexicană, cu o putere sporită și, dacă o beți, nu puteți face o „gustare simplă”, dacă aveți nevoie de cunoștințe și experiență, atunci este nevoie de anumite reguli, altfel nu numai că nu veți aprecia gustul și proprietăți beat, dar puteți, de asemenea, să vă provocați rău. Nu mai vorbim de faptul că veți forma o concepție greșită complet despre tequila ca băutură alcoolică.
Tequila: ce este și cum este făcut
În primul rând, trebuie menționat faptul că numele băuturii primite de la numele orașului, în care fabricația de tequila s-a răspândit. Este vorba despre orașul mexican Tequila, situat la cincizeci de kilometri de Guadalajara, un oraș mare, capitala statului. Aici crește agave albastre, din care miezul este îndepărtat ulterior pentru a suferi fermentație, distilare și devine principala componentă a tequila.
În funcție de procentul de suc de agave albastre, băutura este împărțită în două categorii:
- Tequila premium, care este 100% suc; un astfel de produs este fabricat doar acasă, este îmbuteliat și pus la vânzare acolo, de regulă, cantitatea acestuia este limitată, iar costul lovește portofelul unei persoane obișnuite.
- Tequila „standard” este un fel de amestec de zaharuri, dintre care, conform legislației mexicane, cel puțin 51% sunt alocate sucului de agave albastre; în plus față de acesta, se adaugă sirop de porumb sau zahăr din trestie (cel mai adesea), însă acestea pot fi înlocuite cu alte produse care conțin zahăr, la discreția producătorului.
În concluzie, tequila (valoarea sa și, în consecință, costul său) diferă chiar și în funcție de timpul de expunere după producție: inscripțiile „plata” și „blanca” indică faptul că produsul a fost fabricat nu mai mult de două luni în urmă; „Joven” este o băutură foarte tânără, fără îmbătrânire; „Reposado” are o îmbătrânire de aproximativ un an, „añejo” - până la trei ani, „extra añejo” - mai mult de trei ani.
Cum se bea tequila
După fabricare, tequila, în forma sa inițială, are o rezistență de aproximativ 55 de grade, care este semnificativ mai mare decât procentul de alcool care se găsește în vodka tradițională rusă. Prin urmare, înainte de utilizare, este întotdeauna diluat la 38-40 grade și ușor răcit.
Pentru utilizarea tequila, există ochelari mici și mici, cu înălțime îngustă, cu un golf de jos, experții le numesc „cai”. Și procesul în sine trebuie întins, pentru că există diferite moduri de a bea tequila. Mexicienii explică acest lucru prin faptul că este nevoie de mult timp pentru a-l face, iar fiecare picătură din băutură merită să gustăm cum trebuie.
Metoda 1
Implică utilizarea tequila într-o formă aproape pură, fără gustare, diluată doar la o putere acceptabilă.
Al doilea mod
Înainte de a bea tequila (din nou, într-o singură gură, încercând să o faceți într-o singură înghițitură), trebuie să mâncați un pic de ardei iute.
A treia cale
Aceasta este opțiunea tradițională și cea mai obișnuită, care se bazează pe trei principii de bază - linge, bea și are o mușcătură. Pentru a implementa acest plan în așa fel, ai nevoie de o farfurie cu sare, un pahar de tequila și un sfert de tei, gustul său amar cu o ușoară aciditate declanșează perfect și îmbogățește gustul băuturii în sine. Liniște pielea între degetul arătător și degetul mare al mâinii care nu lucrează, toarnă puțină sare și stoarce deasupra câteva picături de suc de lime. Slim totul și bea tequila într-o singură gâlpâie, apoi mușcă cu pulpa de citrice rămasă.
Din lipsă de var, vă puteți limita la o lămâie - diferența de gust și percepție a băuturii va fi, dar nu atât de semnificativă. În plus, în loc să stropiți sare pe mâini, puteți presăra marginile paharului cu acesta (udați-vă puțin și „înmuiați” într-o farfurie cu sare).
A patra cale
De asemenea, implică prezența în arsenal de lămâie și sare. Tăiați lămâia în jumătate și scoateți pulpa pentru a face un pahar improvizat. Sărați marginile, „scufundându-le” într-o farfurie cu sare și umpleți cu tequila deja răcită sau adăugați o jumătate de cub de gheață. Adesea, un astfel de aperitiv este tratat nou-veniților la petrecerile de acasă.
Al cincilea mod
Această metodă are mai multe nume - mexicanii o numesc „rapidă”, care se traduce drept „rapidă”, iar la noi este mai bine cunoscută sub numele de „boom tequila”. Esența sa este că un pahar de tequila este servit împreună cu un tonic. Paharul este acoperit cu o palmă, după care trebuie să fie brusc (dar nu prea puternic, pentru a nu se sparge), atingeți blatul sau genunchiul, apoi beți conținutul de seeting într-o singură gură. Această opțiune este foarte populară și în barurile și cluburile casnice.
A șasea cale
Pentru această opțiune, veți avea nevoie de puțin mai mult preparat - într-o farfurie superficială, trebuie să amestecați zahărul și scorțișoara, iar în amestecul rezultat se rulează o felie de portocală. Astfel, obțineți un original, cu un gust specific, un aperitiv pentru alcool.
Cocktail-uri Tequila
Unele cocktail-uri pot fi pregătite doar de barmani profesioniști care au cunoștințe și o anumită bătaie, dar există și cei care învață să gătească singuri nu este atât de dificil. Mai ales dacă ai un stimulent motivațional puternic - de exemplu, să-ți uimești prietenii la următoarea petrecere.
Submarino sau Ruff
De fapt, „Ruff”-ul autohton este ușor diferit de cocktailul tradițional mexican, dar au o esență. Mexicanii au determinat chiar proporțiile exacte - este necesar să luați 0,33 ml tequila și 330 ml bere. Un pahar gol de tequila este aruncat într-o cană de bere și umplut treptat cu o băutură; un fund greu îl trage în jos și ambele băuturi sunt astfel amestecate uniform. Adesea tequila este înlocuită cu vodka obișnuită.
"Margarita"
Un cocktail alcoolic foarte popular, care a devenit progenitorul multor amestecuri similare apărute mai târziu. Numele a fost inventat dintr-un motiv - autorul unui astfel de succes de alcool este Margarita Saims. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați tequila, lichior Cointreau și suc de lime într-un raport 3: 1: 1 într-un agitator și adăugați gheață după bunul plac.
Barmanii nu s-au săturat să vină din ce în ce mai multe tipuri de cocktailuri - printre ele se numără opțiuni la mare căutare cu umpluturi de fructe (de obicei căpșuni sau ananas) ca ingrediente suplimentare. O rețetă interesantă cu caramel - după adăugarea acesteia și amestecarea completă a băuturii capătă o nuanță aurie și o aromă dulceagă. Uneori, componentele sunt înlocuite deloc, cu excepția tequila, care creează baza.
Nu uitați că tequila este una dintre cele mai puternice băuturi alcoolice din întreaga lume, de aceea nu merită să vă grăbiți în piscină pentru prima dată - ce bine, vă puteți arde gâtul. Pentru a începe, familiarizați-vă cu gustul său, beți câteva pahare nu pentru a impresiona pe toată lumea cu abilitățile dvs., ci pentru a încerca să vă adaptați gustului. Și încercați să nu mențineți băutura turnată în pahare mult timp - începe să se încălzească și își pierde gustul. În acest caz, țineți o găleată de gheață la îndemână. Mai bine bea imediat.
Video: cum se bea tequila
pentru trimitere