Czy mogę jeść orzeszki ziemne na cukrzycę?

Same orzechy są raczej podstępnym produktem. Niewielka ilość może złagodzić głód, nadmiar może powodować problemy z układem trawiennym. Zawartość składników odżywczych w orzechach jest bardzo wysoka, każdy gatunek ma swój własny zestaw korzystnych właściwości. Ale przed wprowadzeniem ich do diety na cukrzycę konieczne jest zbadanie ogólnych właściwości roślin i uzyskanie porady od lekarza.

Gość zagraniczny

Orzeszki ziemne od dawna są znanym produktem na półkach sklepowych. Tam znajduje się w rzędzie orzechów, a jego cena jest dość przystępna. Naukowo orzeszki ziemne to rośliny strączkowe. Ale różni się od grochu i fasoli tym, że można je jeść na surowo, bez gotowania. Czasami nazywa się to „orzeszkami ziemnymi”. Prawdopodobnie ze względu na owoce, które dojrzewają w ziemi w małych twardych strąkach. Roślina jest bardzo ciepłolubna, obawia się mrozu, uprawiana w Azji Środkowej, na Zakaukaziu, na terytorium Krasnodaru.

W naszym kraju pojawił się stosunkowo niedawno, jak na standardy historyczne, dopiero na początku XIX wieku, jako zabawna roślina zagraniczna. Orzeszki ziemne podróżowały do ​​naszego kraju na rondzie, z Ameryki Południowej do Azji, a stamtąd do Europy. Potem przybył do Chin, a stamtąd osiedlił się na południu Rosji. Na skalę przemysłową orzeszki ziemne zaczęły być uprawiane tylko w czasach radzieckich. Fasola miała wiele zastosowań. Olej z nich wykorzystywany jest w konserwach, mydłach, w produkcji margaryn. Owoce są używane jako dodatek do gotowania i po prostu jedzą smażone.

Skład i wartość odżywcza orzeszków ziemnych

Podczas uprawy rośliny gleba jest wzbogacona azotem, a czym wzbogacone jest ciało, gdy używa się jej owoców? Warto spojrzeć na listę przydatnych substancji orzeszków ziemnych, oprócz nich jest wysoka zawartość tłuszczu i węglowodanów:

• błonnik pokarmowy;
• nasycone kwasy tłuszczowe;
• mono i disacharydy;
• witaminy z grupy B, C, E, PP;
• wapń
• magnez
• Sód
• potas
• żelazo
• cynk;
• miedź
• selen.

Pomimo wysokiej zawartości tłuszczów i monosacharydów istnieją orzeszki ziemne na cukrzycę. Przyniesie korzyści prawie wszystkim systemom ciała.

Przede wszystkim poprawia pamięć, zwiększa koncentrację, zwiększa odporność na stres. Ta właściwość orzeszków ziemnych jest ważna dla diabetyków. Obniża poziom cholesterolu we krwi, co korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Praca układu odpornościowego i nerwowego jest ustabilizowana. Mały efekt żółciopędny delikatnie zapobiega stagnacji żółci oraz tworzeniu się piasku i kamieni w przewodach.

Przy regularnym stosowaniu orzeszków ziemnych zwiększa się krzepnięcie krwi, przy cukrzycy należy zwrócić uwagę na ten fakt. Orzeszki ziemne, takie jak lody, banany i czekolada, stymulują produkcję serotoniny w organizmie. Poprawia nastrój, blokuje jego nagłe zmiany, łagodzi drażliwość. W cukrzycy zmiany nastroju od tępej tęsknoty do niemotywowanej drażliwości są dość powszechne, dlatego warto jeść od 8 do 10 „orzechów” dziennie w formie surowej lub tostowej. Podczas prażenia ziaren zwiększa się zawartość polifenoli, która jest odpowiedzialna za blokowanie komórek rakowych i zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Dwoistość wpływu orzeszków ziemnych na poziom apetytu polega z jednej strony na wysokiej kaloryczności produktu, az drugiej na stymulacji produkcji soku żołądkowego. Okazuje się, że ciało otrzymało już składniki odżywcze, ale nadal chcesz jeść. Wynik ten wynika z faktu, że fasola jest trawiona przez bardzo długi czas w żołądku. Ale przydatne substancje są uwalniane stopniowo i są dobrze wchłaniane przez organizm.

Dokładność i rozsądne podejście, a także przeciwwskazania

Aby korzystać ze wszystkich zalet produktu, należy wziąć pod uwagę niektóre jego funkcje. Orzeszki ziemne mają wysoki wskaźnik alergenności, dlatego konieczne jest wprowadzenie go do diety pacjenta z cukrzycą dosłownie z jednego ziarna i uważne monitorowanie zmian zdrowotnych. Orzeszki ziemne stymulują regenerację komórek, poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci. Normalizuje poziom hormonów i stabilizuje ciśnienie krwi, co jest szczególnie ważne w przypadku diabetyków.

A jednak, jak wybrać najbardziej użyteczny produkt i zminimalizować niepożądane efekty podczas jego używania? W sprzedaży jest kilka rodzajów orzeszków ziemnych: surowe, w workach z dodatkami smakowymi, smażone, masło orzechowe.

Najbardziej przydatne są surowe i lekko prażone orzeszki ziemne. Saszetki są atrakcyjne w wyglądzie i niedrogie, ale ilość soli w nich jest kilkakrotnie wyższa niż dozwolone normy dla diabetyków, więc szkoda przewyższa korzyść. Masło orzechowe jest niepożądanym produktem w menu diabetyków typu 2, ponieważ zwiększa apetyt i stymuluje szybki przyrost masy ciała, a także zaburza równowagę kwasów wielonienasyconych, prowadząc do osłabienia odporności.

Nie ma ostatecznych przeciwwskazań do stosowania orzeszków ziemnych, z wyjątkiem reakcji alergicznych. W przypadku cukrzycy przydatne jest spożywanie orzeszków ziemnych, wystarczy dozować ilość i podejść do sprawy bez fanatyzmu, ponieważ wszystko jest dobre z umiarem.

Wideo: korzyści i szkody orzeszków ziemnych w cukrzycy