Jak przechowywać jabłka w domu

Jabłka Tak znajomy, że prawie ich nie zauważono. Ale kiedy jest dużo jabłek, natychmiast pojawia się pytanie - gdzie zbierać? Kompoty, dżemy, pastylki - to znane. To byłoby świeże, ale zimą! Jak przechowywać jabłka w domu? Tak, bardzo proste.

Wybierz jabłka do przechowywania

Wczesne dojrzewanie (lato) nie będzie kłamać. W połowie sezonu (jesień) są przechowywane przez 2-3 miesiące. Późne dojrzewanie (zima) trwa do marca. Oczywiście, jeśli właściwie zebrane i przechowywane. Musisz także mieć możliwość wyboru jabłek do zakładki. Pierwsza sytuacja: sąsiad, wyciągając treningi i zdobywając więcej powietrza, podchodzi do drzewa i dobrze nim potrząsa. Owoce spadają na podłogę, do głowy sąsiada i rozpraszają się we wszystkich kierunkach. Wieczorem z zabandażowaną głową narzeka na ogrodzenie, że, jak mówią, jabłka nie są przechowywane, zaczynają gnić natychmiast. Jak inaczej Zostały pobite, z pękającą skórą, porysowane.

Jabłka zbieraj ostrożnie. Każdy owoc jest starannie wykręcany z gałęzi rękami, najlepiej w rękawiczkach. Pozostawi to całą naturalną powłokę woskową. Szypułkę należy pozostawić. Lekko niedojrzały owoc ma rację. Aby nie przykryć drzewa, zbiór rozpoczyna się od niższych gałęzi, wznosząc się. Zebrane jabłka są ostrożnie umieszczane w pojemnikach i nie wrzucane do koszy z wysokości.

Dodaj do zakładek według wszystkich zasad

Druga sytuacja. Mężczyzna siedzi wieczorem na werandzie, popija pachnącą herbatę z dżemem truskawkowym i ogląda pogardliwe zdjęcie. Słynny sąsiad, który w ciągu dnia cierpiał z powodu upadku jabłoni, wraz z całą rodziną ciągnie plony do stodoły. Tam, chrząkając i siekając, opuszczają do piwnicy ogromne kosze pełne świeżo zebranych owoców. Następnie szczelnie zamknij pokrywę piwnicy i, zadowolony, wyjdź.

Wrócił dopiero po miesiącu. Obraz jest powtarzany, tylko w odwrotnej kolejności: jabłka są wciągane do światła z piwnicy. Zamiast tego pozostaje z nich kwaśna masa pokryta pleśnią. Ambre - niewyrażalne! I znowu skargi na złe zachowanie plonu i nieopisaną kalambur. My, powiadamy, myliśmy każde jabłko, wycieraliśmy je ...

Prawidłowe działania:

1. Kwarantanna Potrzebowałem jak powietrze! Jabłka muszą leżeć przez co najmniej dwa tygodnie. Na przykład w stodole lub na balkonie. To ujawnia ukryte szkody i choroby.
2. Owoce nie mogą być przechowywane w dużych ilościach. Układają jabłka w 2-3 warstwach, nigdy więcej. Następnie górne nie naciskają na dolne, istnieje swobodny dostęp do wentylacji.
3. Owijarka Nie możesz po prostu wziąć i wysłać jabłka do piwnicy. Jeśli plony są małe, zaleca się owinięcie każdego owocu zwykłym papierem. Jeśli jest dużo owoców, wówczas warstwy w pudełkach lub koszach są posypane torfem, mchem, łuską słonecznika, piaskiem, łuską cebuli, trocinami.
4. Sortowanie Zalecane Przynajmniej pod względem wielkości i stopnia dojrzałości. Duże jabłka dojrzewają szybko, do tego czasu małe już są.
5. Wentylacja Koniecznie konieczne. Wszystkie odmiany jabłek emitują etylen. Ten gaz sprawia, że ​​owoce dojrzewają szybciej. Dlatego raz na 5-7 dni należy wcześniej dokładnie przeprowadzić wentylację lub dobry system wentylacji.
6. Temperatura Od 0 do + 5 ° C. Ściśle! Znika - owoce zamarzają. Zwiększa - bakterie, drobnoustroje są aktywowane. Jabłka zaczynają „kwitnąć i wąchać” z niewiarygodną prędkością, a nie fiołkami.
7. Powłoka woskowa. Mroźna powłoka na owocach powinna starać się jak najmniej szkodzić. To naturalna obrona przed patogenami. Co za pranie! Nie można nawet wytrzeć go miękką ściereczką.

Wskazówki są proste, a życie owoców wydłuża się na dość znaczny okres.

Przechowywanie jabłek w rowie

Trzecia sytuacja. Sąsiad działał „dobrze”, ale wciąż jest mnóstwo owoców.Gdzieś, słysząc kątem oka o podziemnym składzie, energicznie zaczyna kopać dziurę. Jakoś wybierając dwa bagnety łopaty, wlewa jabłka do powstałego „rowu”. Na wierzch kładzie te same dwa bagnety ziemi. Dokładnie depcze po miejscu pochówku (nie ma na to innej nazwy), zadowolony wychodzi. Pracował w szczególności.

Zimą długo błąka się po miejscu, szukając miejsca rzekomej ekshumacji. Nawet jeśli stwierdzi, że tam kopie? Półprodukty z kompostem z dżdżownicami.

Właściwe przechowywanie jabłek w okopach to kompleks środków. Głębokość wykopu powinna wynosić co najmniej 50-60 cm, na dnie umieszcza się deskę lub trociny z grubą warstwą. Owoce pakowane są w plastikowe torby po 4-5 kg. Wiązane, pozostawiając jak najmniej powietrza w środku. Ostrożnie ułóż torby w rowie. Wierzch pokryty świerkowymi gałęziami lub grubą warstwą torfu.

Całą konstrukcję wypełniają warstwą ziemi o grubości co najmniej 20 cm, liny z krawatów są długie, są podnoszone. Ostatnia warstwa to gęsty film. To jest ochrona przed deszczem.

Zimą przychodzą, widzą latarnię (kij, flaga, kawałek żelaza, pręt, gałąź). Ostrożnie zdejmij schronienie i wyciągnij torbę z pięknymi pachnącymi jabłkami z ogrodu.

Suszenie

Czwarta sytuacja, ostatnia. Hakiem lub oszustem smutek Michurin zniszczył większość zbiorów. Ale wciąż pozostałe jabłka wiszą w niektórych miejscach. Czekając na swój los z dreszczem. A sąsiad nie musiał czekać. Siekł ostatnie owoce kijem, zebrał je z ziemi i wylał na szmatę w ogrodzie lub bezpośrednio na dach stodoły. Po 2 dniach tańce z tamburynem rozpoczynają się w sąsiednim miejscu. I cała rodzina biegnie, desperacko potrząsając nogami i krzycząc coś nieartykułowanego.

Radzimy nie wychodzić na zewnątrz, aby przyjrzeć się temu gwizdkowi. Wszystko jest proste:

• wrzesień
• ciepło
• jabłka na dachu
• zapach
• osa

Tak, najzwyklejsze osy. Ale ile!

Po chwili wszystko zanika za płotem. Musisz poczekać trochę dłużej i możesz wyjść. Zaleca się popijanie waleriany. Nie można bowiem bez strachu zidentyfikować tego, co zaspokoi twoje potrzeby. Zacznie narzekać na dominację przerażających owadów. I przez zawodzenie płaczących ust możesz wreszcie usłyszeć, jak to się wszystko zaczęło. Okazuje się, że sąsiad tak osuszył jabłka!

Aby twarz nie przypominała naleśnika naleśnikowego, musisz prawidłowo wysuszyć owoce. Dojrzałe jabłka posortowane, umyte. Tunele czasoprzestrzenne, urazy i obolałe miejsca są wycinane. Pokroić w plasterki lub koła, usuwając rdzeń. Rozłóż na blasze do pieczenia w piekarniku lub patelni. I proces się zaczyna. W temperaturze 55-70 ° C jabłka wysychają w ciągu 7-10 godzin.

Takie chipsy owocowe są przechowywane przez około 7 miesięcy w tkaninach lub torebkach papierowych. Szkło, metal lub plastik nie nadają się jako pojemniki. Suszone jabłka szybko stają się stęchłe, zmieniają zapach, pleśń.

Przydatne wskazówki

1. Zaleca się regularne sprawdzanie zakładek do owoców. Najmniejsze oznaki zepsucia i jabłka są zabrane, aby nie zainfekować reszty.
2. W przypadku braku piwnicy owoce można przechowywać na izolowanym balkonie lub w chłodnej spiżarni. Warunki czyszczenia i przygotowania pozostają identyczne.
3. Pudełka i kosze są dezynfekowane słabym roztworem nadmanganianu potasu lub chloru przed przechowywaniem. Piwnica jest traktowana roztworem wapna z siarczanem miedzi lub oparami siarki.
4. Pomimo zwiększonej wentylacji poziom wilgotności w pomieszczeniu lub magazynie nie powinien spaść poniżej 80%. Możesz utrzymać normę, rozpylając wodę na ściany lub podłogę. Lub odłóż otwarte pojemniki.
5. Nie zaleca się przechowywania jabłek w domu, jeśli są kupowane w sklepie. Przetwarzanie przemysłowe prawie całkowicie zabija smak i aromat owoców. Po co je ratować, jeśli trzeba jeść bawełnianą miazgę, która pachnie materiałami syntetycznymi?
6. Przed zbiorem spróbuj podlewać drzewa do minimum. Lub całkowicie odmówić. Dlatego jabłka nie są nasycone nadmiarem wilgoci.
7. Ich owoce są czasem na zewnątrz dalekie od ideału, ale mają znacznie bardziej przydatne i pożywne substancje niż te zakupione.
8. Jeśli zbyt długa łodyga uniemożliwia przechowywanie owoców, można je skrócić. Najważniejsze jest pozostawienie co najmniej małego ogona.
9. Zdarza się, że dana osoba nie ma balkonu ani piwnicy. Następnie jabłka są przechowywane przy drzwiach wejściowych lub pod łóżkiem. Jest to możliwe w lodówce. To prawda, że ​​okres ten jest skrócony do 2 miesięcy. Niewiele, ale lepiej niż nic.
10. Aby nie dręczyć mózgów, z których skrzynek należy najpierw wziąć owoce na jedzenie, wystarczy je podpisać. Na przykład, nazwa klasy i data zakładki.

Słoma to kiepski śmieci, ale dobry smak. Niewielu ludzi lubi spod tego jabłka.

Nie trzeba stać się jak „ogrodnik” sąsiada. Trochę wysiłku i pyszne pachnące jabłka własnej produkcji będą na stole przez całą zimę.

Wideo: jak przechowywać jabłka na zimę