Jak przechowywać rzodkiewkę: przydatne wskazówki

Rzodkiewka to warzywo sezonowe. Wszyscy to wiedzą. Soczysty, z lekką plamką, chrupiący. Jak przechowywać rzodkiewkę? Aby cieszyć się wiosennym smakiem zimą, istnieje kilka sposobów.

Jakie odmiany rzodkiewki można przechowywać do wiosny

Nie każda odmiana rzodkiewki nadaje się do długotrwałego przechowywania. Wiosna, wczesne dojrzewanie za miesiąc zamieni się w szmaty, pomimo wysiłków. Ale jesienne, późno dojrzałe cudowne kłamstwo do lutego.

Wskazówka Wybierz odmiany z dużymi roślinami korzeniowymi w kształcie stożka do zakładek. Okrągłe duże rzepy nie są dobre. Najczęściej są puste, jaki jest ich pożytek?

Gdzie mogę przechowywać rzodkiewkę?

Rośliny okopowe można przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Tam najbardziej odpowiednia temperatura (+ 2-4 ° C) i wilgotność powietrza są zbliżone do idealnych (85-90%). Ponadto wentylacja jest prawie zawsze dobra, co jest również rodzajem plusa - będzie mniej latających bakterii gnilnych.

Warunek: wstępna obróbka pomieszczenia za pomocą kontrolera siarki, a następnie dokładna wentylacja.

Wskazówka Aby zwiększyć wilgotność, woda jest rozpylana z butelki z rozpylaczem lub po prostu wkłada kilka wypełnionych otwartych pojemników.

Możliwe jest przechowywanie rzepy w lodówce, na półce na warzywa. Aby to zrobić, umytą i pokrojoną rzodkiewkę umieszcza się w plastikowej torbie lub plastikowym pojemniku, papierowy ręcznik lub serwetkę umieszcza się na wierzchu, szczelnie zamkniętym. 8-10 dni możesz bezpiecznie cieszyć się soczystymi roślinami korzeniowymi.

Wskazówka Rzodkiew intensywnie odparowuje wewnętrzną wilgoć, skrapla się i można rozpocząć gnicie. Aby uniknąć takich niedogodności, ręcznik papierowy należy okresowo zmieniać na suchy.

Przygotowanie rzepy

Jak ważne jest wstępne przygotowanie, każdy wie. Nie możesz po prostu rzucić rzodkiewki, zrzucić ją na stos i mieć nadzieję, że „zrobi to”. Nie zrobię Otrzymujesz cuchnącą, lepką masę lub garść suszonych korzeni.

1. Niezbędnym warunkiem jest zbieranie roślin okopowych tylko rano, najlepiej jak tylko wyjdzie słońce. Jesienią już tak nie piec, więc rzodkiewka nie zniknie szybko.
2. Poprzedniej nocy zaleca się dokładne podlewanie łóżka, aby rzepa była nasycona wilgocią i dłużej pozostała soczysta.
3. Lepiej ostrożnie odkręcić wierzchołki rzodkiewki. Masz wątpliwości? Następnie odetnij nożyczkami.
4. Korzenie są nietykalne! Absolutnie

Wydawałoby się, że dość proste rekomendacje ... a uchwyty są tak rysowane natychmiast, aby odciąć nadmiar zwykłym ruchem. Warto się zatrzymać, ponieważ jest to rezerwa na zimę. Zaskakujący krewni zaznajomieni ze świeżą sałatką z rzodkiewki w lutym są warti umiarkowania.

Wskazówka Rośliny okopowe przed zniesieniem nie mogą być myte. Możesz wycierać miękką szmatką lub ściereczką. Tylko nieznacznie bez fanatyzmu. Lub lepiej po prostu delikatnie zetrzeć ziemię.

Jak prawidłowo przechowywać zapasy

Rzodkiewka - bezpretensjonalna dama. Nie wymaga specjalnego przetwarzania, tańca z tamburynami i innymi rytuałami. Wystarczy jej osobna półka lub szuflada. Poduszka będzie mokrym piaskiem. Nie surowe! Działa również ciasny pakiet.

Układać warstwami: najpierw piasek, następnie rzepę, ponownie piasek i tak dalej na górę. Wskazane jest umieszczenie nie więcej niż 5 kg w jednym pojemniku, w przeciwnym razie dolne rośliny okopowe mogą pęknąć od ciężaru górnych. Pudełko lub paczka nic nie jest zamknięte.

Teraz pozostaje tylko okresowe nurkowanie w piwnicy, aby cieszyć się chrupiącymi rzodkiewkami.

Wskazówka Pamiętaj, aby monitorować wilgotność piasku. Jeśli wyschnie, na pewno lekko się nawilżą.

Innym sposobem jest użycie gliny.Dlaczego wspomniana wyżej osobna półka? Dla rzodkiewki! Rzepa jest ostrożnie zanurzana w glinianym zacieru, pozwala nadmiarowi spłynąć i wysycha górną warstwą. Następnie ostrożnie ułożone na półce w dwóch warstwach. Zakładka do przechowywania zakończona.

Wskazówka Dla większego bezpieczeństwa do mówcy dodaje się kredę. 100 g na 10 kg gliny. Eliminuje to przenikanie bakterii chorobotwórczych.

Jeśli nie ma piwnicy

Co zrobić z mieszkańcami miast, którzy nie mają własnej piwnicy lub piwnicy? W lodówce rzodkiewka nie trwa długo, 4-5 tygodni siłą. Próbujesz zamrozić? Nie musisz nawet próbować, po rozmrożeniu, masz zupełnie nonsens: szmatę z kałużą rozmrożonej wody.

Ale wciąż istnieje wyjście. Kto powiedział, że rzodkiewki można przechowywać tylko na świeżo? Wytwarza niesamowite, smaczne domowe produkty. Marynowana jest prawie królową stołu! A znane na całym świecie chipsy z rzodkiewki? Nikt nie zabrania samodzielnego robienia ich w domu.

Wskazówka Przed zrobieniem nowych spacji lub spinów na zimę musisz najpierw zrobić małą porcję, a następnie wypróbować. Zimą będzie szkoda czasu, wysiłku i produktów, jeśli marynata lub sałatka nie przypadnie Ci do gustu.

Przydatne wskazówki

1. Zamiast piasku można użyć trocin do przechowywania. Lekko zwilżone wydzielają substancje lotne i niezbędne. Pomaga to dłużej zachować rzodkiewkę.
2. Zieloni są odrywane od rzepy, pozostawiając ogon 2-3 cm.
3. Usuń rzodkiewkę do przechowywania nie wcześniej niż do końca września. W związku z tym późno dojrzewające odmiany powinny być sadzone na początku do połowy sierpnia.
4. Przed dodaniem do zakładek zaleca się monitorowanie prognozy pogody. Jeśli spodziewany jest mróz, musisz się spieszyć. Zamrożone rzepy nie będą kłamać.
5. Wszelkie mechaniczne uszkodzenia roślin okopowych są wykluczone. Uszkodzone rzodkiewki są ostrożnie odrzucane.
6. Aby wydłużyć okres przechowywania w lodówce do 6-8 tygodni, należy umieścić umyte rzodkiewki w pojemniku z czystą przegotowaną wodą. Co 3-4 dni jest zastępowany nowym. To prawda, że ​​ta metoda przechowywania wiąże się ze znaczną utratą użytecznych minerałów i witamin.
7. Regularna rutynowa kontrola zakładki rzodkiewki pomoże uniknąć wielu problemów. Dzięki terminowemu czyszczeniu zepsutych, zwiędłych, wysuszonych lub rozkładających się roślin okopowych możesz pomóc innym przetrwać do wiosny.

Jak przechowywać rzodkiewkę? Jak wygodnie. Świeży czy marynowany - czy to ważne? Zimą zafunduj sobie i swoim bliskim witaminy lub zaskocz sezonowymi przysmakami - wow! Jest dobre dla ciała i wzrost poczucia własnej wartości, patrz, mówią, jak mogę!

Wideo: jak zachować świeżość rzodkiewki