Jak zrobić sok z dyni w domu

Dzięki karotenowi i fruktozie, która jest częścią dyni, produkt pomaga poprawić zdrowie, poprawić układ odpornościowy i stan emocjonalny. Rozważ ważne cechy gotowania soku dyniowego w kolejności i wyróżnij najsmaczniejsze przepisy.

Przydatne właściwości dyni

Skład chemiczny produktu jest bardzo zróżnicowany. Niewiele osób wie, ale dynia jest kilkakrotnie lepsza od marchwi pod względem karotenu. Produkt będzie również zwalczał inne warzywa, ponieważ zawiera wiele witamin z różnych grup (C, B2 - B6, D, E, PP itp.). Dynia zawiera również minerały, sacharozę, pektynę i inne enzymy, które pomagają narządom wewnętrznym pracować w pełnym trybie.

Dynia od dawna stosowana jest w leczeniu wielu chorób narządów zewnętrznych i wewnętrznych. W tradycyjnej medycynie dynia jest stosowana jako środek przeczyszczający, moczopędny i żółciowy.

Doświadczeni lekarze zalecają picie soku osobom o wysokim poziomie cholesterolu, a także osobom otyłym lub miażdżycowym. Miąższ tego warzywa normalizuje ruchliwość przewodu pokarmowego, usuwa toksyny, trucizny i inne szkodliwe substancje.

Nasiona dyni są bogate w witaminę C, składniki smoliste, kwasy organiczne i oleje tłuszczowe. Z tego powodu zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa są leczone warzywem.

Olej z dyni jest dodawany do żywności, szczególnie pomaga osobom z niestabilnym tętnem, niskim ciśnieniem krwi i robakami taśmowymi. Obejmuje to również korzyść produktu w zakresie leczenia dny moczanowej, niewydolności nerek, zaburzeń metabolicznych (metabolicznych).

Miłośnicy nowomodnej diety przygotowują egzotyczne potrawy na bazie dyni, ponieważ mają wysokie właściwości spalania tłuszczu i kontrolują poziom glukozy we krwi.

Sok z dyni: klasyka tego gatunku

Bardzo wygodnie jest zachować napój „do użytku w przyszłości”, aby w przyszłości nie plamił naczyń i nie zawracał sobie głowy gotowaniem. W procesie przędzenia warzywo praktycznie nie traci witamin i makroelementów, w wyniku czego produkt końcowy jest nie mniej użyteczny.

• cytryna - 4 szt.
• dynia - 2 kg.
• cukier - 2 kg.
• oczyszczona woda pitna - 2,8-3 litrów.

1. Z reguły za 1 kg. dynie stanowią 1 kg. cukier granulowany, najlepiej trzcina cukrowa. Wszystko zależy od osobistych preferencji, zmieniaj kwotę według własnego uznania.
2. Jeśli chodzi o cytrynę, musisz najpierw wycisnąć z niej sok. Opcjonalnie możesz zastąpić owoce cytrusowe kwasem cytrynowym, w oparciu o obliczenia: 1 owoc to 2 łyżeczki kwasu rozcieńczone przefiltrowaną wodą.
3. Umyj dynię za pomocą gąbki kuchennej i sody oczyszczonej, wytrzyj do sucha. Odetnij górę, zdobądź włóknistą część wraz z nasionami. Zeskrob śliski element łyżką stołową, usuń skórkę nożem o cienkich ostrzach.
4. Zmiel miazgę w blenderze lub użyj tarki o małym przekroju. Jeśli chcesz, możesz pominąć ten krok, krojąc owoce na małe kawałki i umieszczając je w emaliowanej patelni / misce. Następnie posyp pokruszone warzywo cukrem i poczekaj około pół godziny.
5. Przez określony czas cukier przyczyni się do szybkiego uwolnienia soku i było to konieczne. Jak tylko okres dobiegnie końca, wlej do kompozycji oczyszczoną wodę, dokładnie wymieszaj, aż kryształy cukru się rozpuści.
6. Włącz ogień do środkowego lub minimalnego znaku, wszystko zależy od wielkości patelni. Umieść kompozycję na kuchence, gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans, a następnie przykryj i poczekaj kolejne 10 minut.Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej, przejść przez drobne sito, wlać sok cytrynowy lub kwas na bazie tego cytrusa.
7. Na tym etapie możesz wlać gotowy sok z dyni do dzbanka, a następnie włożyć go do lodówki lub przystąpić do ponownej pasteryzacji, aby przeprowadzić dalszą konserwację. Po schłodzeniu mieszaniny umieść ją na wolnym ogniu, gotuj przez 15 minut, w tym czasie rozpocznij sterylizację puszek.
8. Umyj pojemniki ciepłą (prawie gorącą) wodą, potraktuj je sodą oczyszczoną i dobrze usuń pozostałości. Umieść słoik na szerokiej patelni, wypełnij wnękę żelaznej miski wodą, która jest podobna w trybie do temperatury szkła.
9. Włącz palnik do minimum, połóż patelnię ze słoikiem na kuchence, gotuj przez 15 minut. Po tym okresie wyjmij pojemnik z rękawicą, wytrzyj i wysusz. Natychmiast wlej sok z dyni do wciąż ciepłych pojemników, zwiń.
10. Obróć pojemnik z sokiem do góry nogami, przesuń palcem po obszarze pokrywki, upewnij się, że pojemnik nie przecieka. Owiń słoiki ręcznikiem, pozostaw na 12 godzin, aż całkowicie ostygną. Jak tylko to się stanie, wyślij sok z dyni w ciemne miejsce.

Ważne!
Jeśli masz sokowirówkę o sile wyższej niż średnia, wyciśnij nim sok z dyni. Następnie przepuść kompozycję przez gazę, złożoną z 3-4 warstw, odrzuć ciasto. Dodaj cukier i sok z cytryny zgodnie z ogólną koncepcją gotowania. W rezultacie otrzymujesz lekki sok z dyni praktycznie bez miąższu.

Sok z dyni i marchwi z suszonymi morelami

Dodatki owocowe, takie jak suszone morele lub rodzynki bez pestek, pomogą nadać sokowi warzywnemu oryginalność. Ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​tych ostatnich składnikach nie trzeba interweniować w dodatkowy środek słodzący.

• dynia - 3 kg.
• marchewki - 5 szt. średni rozmiar
• cukier granulowany - 1,4 g.
• suszone morele - 600 gr.
• kwas cytrynowy - 20 gr.
• filtrowana woda pitna - 8-10 litrów.

1. Umyj dyni, odetnij górę i usuń nasiona łyżką stołową. Pokrój skórkę, posiekaj owoce na małe kwadraty. Obierz marchewki, posiekaj na średnie kawałki. Wytnij suszone morele na 2 równe części.
2. Wymienione składniki (marchew, suszone morele, dynia) umieszcza się na emaliowanej patelni z grubymi ścianami i dnem, zalewaj zimną wrzącą wodą, wkładaj do pieca. Włącz minimalną moc, gotuj około 2-2,5 godziny.
3. Na koniec zmniejszyć palnik, ostudzić mieszaninę do temperatury pokojowej. Zmiel uzyskaną masę na owsiankę za pomocą miksera lub maszynki do mięsa, opcjonalnie przepuść kompozycję przez sito, aby wykluczyć ciasto.
4. Dodaj cukier i kwas cytrynowy do soku, dobrze wymieszaj, poczekaj, aż granulki się rozpuszczą. Wlej kolejne 5,5 litra oczyszczonej wody, ponownie włóż mieszaninę do pieca.
5. Gotuj 1-1,5 godziny, a następnie ostudź. Przygotuj słoiki: umyj je sodą oczyszczoną, sterylizuj we wrzącej wodzie, wytrzyj do sucha. Wlej sok do pojemnika, zwiń pokrywkę, odwróć i pozwól ostygnąć (około 13 godzin).

Sok z dyni i jabłek

Preferuj słodkie i półsłodkie jabłka: Simirenko, Golden, Anyż, Grushovka, Antonovka. Jeśli nie można zrobić soku z powyższych gatunków, kup inne jabłka, głównym warunkiem jest, aby owoce nie były przejrzałe.

• jabłka - 2,4–2,5 kg.
• dynia - 2 kg.
• cukier granulowany - 650 gr.
• cytryna - 2 szt.

1. Wyciśnij sok z cytryn, odcedź go przez sito. Zetrzyj skórkę w wygodny sposób: pocieraj na tarce lub użyj blendera.
2. Dobrze umyj dynię, usuń skórkę i nasiona, pokrój warzywo na małe kawałki. Wykonuj te same manipulacje przy użyciu jabłek.
3. Umieść kostki dyni i jabłek w sokowirówce, włóż pojemnik pod dziobek urządzenia, włącz znak maksymalny. Przy wyjściu otrzymasz sok z miazgą, w razie potrzeby można go przefiltrować lub pozostawić w oryginalnym stanie.
4. Dodaj cukier i skórkę z cytryny do kompozycji, włóż do pieca, gotuj przez pół godziny. Wlać do sterylnych słoików, uszczelnić i schłodzić w temperaturze pokojowej.

Sok z dyni z cytryną

Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, mieszanka warzyw i cytrusów jest naprawdę wspaniała. Ze względu na mięsistą konsystencję dyni i lekkiego soku cytrynowego z miąższem produkt końcowy jest orzeźwiający, a nie mdły.

• dynia - 2,3 kg.
• cukier trzcinowy - 750 gr.
• woda pitna - 6 l.
• cytryna - 4 szt.

1. Przetwórz dyni: umyj, odetnij górę, usuń włóknistą część za pomocą miarki lub łyżki stołowej. Pokrój skórkę, posiekaj owoce na małe kawałki, przystąp do przygotowania syropu.
2. Wlej oczyszczoną wodę do małego emaliowanego rondla, dodaj granulowany cukier, mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Gdy granulki się stopią, wyjmij kompozycję z pieca i wlej posiekaną dynię, uprzednio umieszczoną na dużej patelni, do syropu.
3. Połóż kompozycję na ogniu, gotuj przez 25-40 minut, a następnie wyłącz palnik i ostudź masę. Zmiel dyni w wygodny sposób, możesz przetrzeć ją przez sito lub użyć blendera / maszynki do mięsa. Teraz wyślij uzyskaną owsiankę z powrotem na patelnię, włącz ogień do minimum.
4. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, wlej sok z cytryn, a następnie gotuj kompozycję przez kolejne 20 minut. W tym momencie rozpocznij przetwarzanie i sterylizację puszek. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej ją do suchych pojemników, podłącz, upewnij się, że pokrywa nie przecieka.
5. Umieść zbiorniki do góry nogami, zawiń je ręcznikiem lub kocem, odczekaj 14-15 godzin. Następnie przenieś pojemnik do chłodnego pokoju i zacznij smakować po 2 tygodniach.

Dynia jest uważana za magazyn witaminy. Na podstawie tego produktu przygotowywane są pyszne pierwsze i drugie dania, sałatki, soki. Gotowanie soku z dyni nie jest szczególnie trudne, jeśli poświęcisz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie.

Wideo: sok dyniowy z pomarańczami na zimę