Jak zrobić lemoniadę w domu

Lemoniada to słodka, w większości przypadków, gazowana mieszanka na bazie soku z cytryny. Napój przyszedł do nas z XVII wieku i jest mocno zakorzeniony w teraźniejszości. Po pewnym czasie lemoniada zaczęła być produkowana w dużych ilościach, przepis przeleciał po całym świecie i znalazł swojego konsumenta.

Klasyczna lemoniada

• cukier granulowany (najlepiej burak) - 250 gr.
• sok z cytryny - 300 ml. (6 owoców)
• wysoce gazowana woda
• filtrowana woda

1. Wlać 250 ml do emaliowanej patelni. oczyszczony i 1 litr wysoko gazowanej wody. Wlać cukier granulowany, włożyć do pieca, włączyć na małym ogniu.
2. Mieszaj kompozycję drewnianą szpatułką, poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą. Jak tylko to się stanie, doprowadzaj masę do wrzenia i natychmiast ją wyłącz.
3. Przykryj pojemnik, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wyciśnij sok z 6 cytryn i wlej go do kompozycji. Jeśli chcesz uzyskać lemoniadę bez miąższu owoców cytrusowych, odcedź sok przed dodaniem.
4. Podstawa lemoniady jest gotowa. Przed użyciem należy rozcieńczyć syrop wodą gazowaną w ilości 50:50. Możesz zmienić proporcje, jak chcesz, w zależności od pożądanego stężenia.

Ważne!
Jeśli jesteś miłośnikiem egzotycznych koktajli, eksperymentuj z doznaniami smakowymi. Dodaj maliny, truskawki lub wiśnie, te jagody są doskonale zawarte w klasycznej recepturze.

Porzeczka Lemoniada

• cukier trzcinowy - 320 gr.
• czerwona porzeczka - 1,5 kg.
• czarna porzeczka - 1,5 kg.
• cytryna - 3 szt.
• woda z gazem

1. Na początek opłucz porzeczki, włóż do durszlaka i pozostaw na 5 minut, aby nadmiar płynu dostał się do szklanki. Następnie wyślij jagody na grubą patelnię, wlej do niej 550 ml. czysta woda, gotować około 40 minut.
2. Obróbka cieplna porzeczek może zwiększyć lub zmniejszyć, co najważniejsze, doprowadzić jagody do miękkiego stanu, aby dały sok. Ważne! Podczas gotowania nie dodawaj cukru do porzeczek, dzięki czemu skóra jagód będzie twarda, bez smaku.
3. Pod koniec kadencji wyłącz piec, odcedź syrop przez durszlak lub ściereczkę serową, wyciśnij sok, nie potrzebujesz jagód.
4. Po procesie filtracji dodaj granulowany cukier do porzeczki, umieść kompozycję na piecu i poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą. Ciągle mieszaj syrop, aby się nie palił.
5. Jak tylko cukier się rozpuści, przynieś lemoniadę do wyglądu pierwszych bąbelków, wyłącz palnik. Przykryj, ostudz do temperatury pokojowej, wyciśnij sok z dwóch cytryn, butelkę, korek.
6. Umieść kompozycję w lodówce. Zacznij pić co najmniej dzień później, a powstały syrop należy rozcieńczyć gazowaną lub przefiltrowaną wodą w stosunku 1: 1. Podawaj produkt z lodem (kruszony lub pokrojony w kostkę).

Lemoniada miętowa

• cytryna - 7-8 szt.
• cukier granulowany (trzcina cukrowa) - 600 gr. (opcjonalnie)
• liście świeżej mięty - 6 szt.

1. Cytryny umyj gąbką, ponieważ będą używane ze skórką. Pokrój cytrusy na małe kostki bez usuwania skórki.
2. Umieść pokrojone owoce w głębokiej misce, posyp cukrem. Zmiel miętę w moździerzu lub w dowolny dogodny sposób, dodaj do cytryny i cukru.
3. Pozostaw produkt do zaparzenia na 30-40 minut. Po upływie terminu wyślij mieszaninę do blendera lub robota kuchennego, zmielić na owsiankę.
4. Wlej kompozycję lodową gazowaną lub przefiltrowaną wodą, wymieszaj i uszczelnij pojemnik. Warto pamiętać, że granulowany cukier rozpuści się na długi czas, więc nie spiesz się, aby pić lemoniadę.Ważne! Nie wypełniaj kompozycji wrzącą wodą, w przeciwnym razie spowoduje to nieuzasadnioną gorycz, która nie będzie tak łatwa do usunięcia.
5. Niech lemoniada zaparzy się w lodówce przez co najmniej 1-2 dni, po tym okresie odcedź produkt przez filtr z gazy, podaj na stół z kostkami lodu.

Tropikalna lemoniada

• cukier buraczany - 110 g.
• sok z limonki - 125 ml.
• piwo imbirowe - 550 ml.
• sok morelowy (naturalny) - 325 ml.
• sok ananasowy - 300 ml.
• sok z cytryny - 175 ml.
• świeże liście mięty

1. Weź patelnię z grubym dnem, wlej do niej 650 ml. oczyszczoną wodę, postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
2. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, dodaj granulowany cukier, wymieszaj go i poczekaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
3. Wyjmij syrop z pieca, przykryj, ostudź. Następnie wlej piwo imbirowe, morelę, ananasa, sok z limonki i cytryny, wymieszaj.
4. Wstaw lemoniadę do lodówki na 24 godziny. Po upływie terminu rozcieńczyć wodą (według uznania), udekorować świeżymi liśćmi mięty, dodać kostki lodu, podać na stół.

Lemoniada jabłkowa

• zielone jabłka - 3 szt.
• ogórek - 2 szt.
• seler ogonkowy - 2 łodygi
• pomarańczowy - 2 szt.
• cytryna - 2 szt.
• grejpfrut - 1 szt. mały rozmiar
• świeży koperek - 1 pęczek
• świeża pietruszka - 0,5 pęczka
• świeża mięta (liście) - 1 pęczek

1. Pokrój jabłka ze skórką w cienkie plasterki lub małe kostki, usuwając nasiona. Zrób to samo z dwoma łodygami selera: posiekaj go na małe kwadraty.
2. Wytnij nasiona z ogórka, posiekaj je bardzo cienkimi plasterkami. Opcjonalnie nie można dodać warzywa, ale daje ono świeżość napoju.
3. Wyciśnij sok z cytryny i umieść skórkę w blenderze i dobrze zmiel. Pokrój drugą cytrynę w pierścienie, wyślij do jabłek i warzyw.
4. Wyciśnij sok z grejpfruta i dwóch pomarańczy, wlej go do masy. Posiekaj natkę pietruszki i koperek, oderwij miętę rękami.
5. Przenieś wszystkie składniki do dzbanka infuzyjnego, napełnij kompozycję 2 litrami wody (z gazem lub bez, według własnego uznania).
6. Wyślij kompozycję do lodówki, zacznij używać po 24 godzinach. W razie potrzeby możesz przefiltrować mieszaninę i dodać cukier. Podawaj lemoniadę z kruszonym lodem.

Lemoniada Wiśniowa

• mielony szafran - 1 szczypta
• cytryna - 2 szt.
• świeże lub mrożone wiśnie (bez pestek) - 200 gr.
• limonka - 2 szt.
• świeże truskawki - 200 gr.
• cukier buraczany - 200 gr.

1. Umyj wiśnie i truskawki, włóż składniki do blendera i posiekaj, aż powstanie owsianka. Wlać cukier i szafran, przekształcić mieszaninę w jednorodną kompozycję.
2. Wyciśnij sok z cytryn i limonek i przetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki, posmakuj, w razie potrzeby dodaj więcej cukru
3. Rozcieńczyć powstałą kompozycję gazowaną lub oczyszczoną wodą do pożądanej konsystencji, dodać kostki lodu przed użyciem.

Lemoniada Mojito

• cukier trzcinowy - 120 gr.
• cukier buraczany - 180 gr.
• limonka - 4 szt.
• cytryna - 4 szt.
• świeża mięta - 1 pęczek

1. Wlać cukier buraczany do emaliowanej patelni, wlać 300 ml. oczyszczoną wodę, włóż do kuchenki i przygotuj syrop. Po całkowitym rozpuszczeniu kryształów wyłącz palnik.
2. Schłodzić i schłodzić syrop do pożądanej temperatury. Wyciśnij sok z limonek i cytryn w tym czasie i zmiel skórkę w blenderze.
3. Wlej sok do syropu, dodaj tam posiekaną skórkę. Włóż kompozycję do lodówki na 40-60 minut.
4. Zmiel miętę w moździerzu lub oderwij ją rękami, a następnie pamiętaj widelcem. Umieść na dnie dzbanka, posyp cukrem trzcinowym, pamiętaj o tłuczku barmana.
5. Po upływie terminu ważności wyjąć lemoniadę z lodówki i rozcieńczyć wodą w stosunku 2: 1, a następnie przenieść do dzbanka z miętą. W razie potrzeby można dodać kruszony lód.

Jeśli dodasz biały rum do lemoniady Mojito, otrzymasz tradycyjny napój o tej samej nazwie, który spodoba się gościom.

Lemoniada Truskawkowa z Kiwi

• Kiwi - 7 szt.
• mrożone truskawki - 300 gr.
• stopić wodę (lód) - 650 ml.
• cukier granulowany - 120 gr.
• wanilina - 1 saszetka (około 12 gr.)
• cytryna - 2 szt.
• grejpfrut - 1 szt.

1. Wlać cukier granulowany 200 ml. przefiltrowaną wodę i umieść na kuchence. Mieszaj drewnianą szpatułką, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. Po stopieniu kryształów wlej mieszaninę do dzbanka i ochłodź do temperatury pokojowej.
2. Dodaj stopioną wodę, mrożone truskawki i wanilinę do syropu.
3. Obierz kiwi, umyj i posiekaj w plasterki, wyślij do pojemnika z głównymi składnikami. Umieść dzbanek w lodówce na pół godziny.
4. Rozpocznij przygotowania w tym czasie. Pokrój pierwszą cytrynę w plastry, umyj drugą i wyślij do blendera po usunięciu nasion.
5. Wyciśnij sok z grejpfruta, odrzuć skórkę, już jej nie będziesz potrzebować. Połącz wszystkie składniki w jedną masę, wyślij do lodówki. W razie potrzeby możesz dodać posiekane świeże liście mięty.

Lemoniada z winogron

• bez pestek winogrona - 3 średniej wielkości klastry
• cytryna - 2 szt.
• czereśnia - 250 gr.
• śliwka - 100 gr.
• cukier granulowany - 175 g.
• sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) - 300 ml.

1. Wymieszaj sok pomarańczowy i granulowany cukier w jednej kompozycji, poczekaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
2. Usuń nasiona z wiśni, wykonaj te same manipulacje ze śliwką. Oddziel perełki winogron od wspólnego klastra. Umieść wszystkie składniki w blenderze, zmiel w puree.
3. Pokrój cytryny na cienkie plasterki, wyślij do dzbanka. Wlej syrop z soku pomarańczowego i cukru na wierzch, dodaj kleik owocowy (winogrona, śliwki, wiśnie).
4. Wymieszaj powstałą mieszaninę, oceń smak. W razie potrzeby rozcieńczyć wodą. Umieść lemoniadę w lodówce na co najmniej 10 godzin; przed użyciem możesz przefiltrować i dodać lód.

Lemoniada Malinowa

• maliny - 350 gr.
• cukier granulowany - 120 gr.
• cytryna - 1,5 szt.
• woda z gazem - 600 ml.
• woda oczyszczona (wrząca woda) - 250 ml.

1. Umieść maliny w durszlaku, dokładnie spłucz bieżącą wodą, aby jej nie pomarszczyć. Po obróbce zimną wodą odczekaj około 10 minut, aby cały płyn dostał się do szklanki.
2. Połącz maliny z cukrem, zacier z tłuczkiem lub blenderem, aż się zmiksują.
3. Wytrzyj powstałą owsiankę przez sito, włóż ciasto do emaliowanego pojemnika i odłóż sok na bok.
4. Umyj cytrynę gorącą wodą, traktuj ją dobrze gąbką. Weź specjalne urządzenie do obierania ziemniaków lub ostrego noża, usuń wierzch skórki.
5. Pokrój owoce cytryny na małe kawałki lub plasterki, dodaj cukier granulowany i zalej 250 ml. wrząca woda. Mieszaj, przykryj i odstaw na 1,5 godziny.
6. Po tym okresie wymieszaj sok malinowy z główną masą, a następnie połącz wszystkie składniki w jednorodny syrop.
7. Dodaj wodę gazowaną (można ją zastąpić stopioną), udekoruj szklanki malinami lub plasterkiem cytryny.

Za optymalne uważa się spożywanie zimnego, a nie ciepłego napoju. Można go łatwo przygotować w domu przy użyciu owoców, jagód i, oczywiście, cytryn. Wybierz swój ulubiony przepis, zadbaj o siebie i gości w czasie upałów.

Wideo: jak zrobić gazowaną lemoniadę