Treść artykułu
Cukinia jest uważana za lekkie warzywo, które łatwo wchłania się w ludzkim ciele. Ponadto warzywo jest bogate w przydatne minerały i witaminy. Rozważ popularne przepisy na robienie niezwykłego dżemu na bazie cukinii.
Dżem cukiniowy z brzoskwinią
- cukinia średniej wielkości - 1 kg.
- soczyste brzoskwinie - 400 gr.
- cytryny (średnie) - 2 szt.
- cukier granulowany - 800 gr.
- W zwykły sposób opłucz cukinię, pokrój skorupkę, posiekaj na małe kawałki o kwadratowym kształcie. Zrób to samo z owocami cytrusowymi.
- Usuń nasiona z owoców, przepuść miazgę bez skórki przez robot kuchenny. Myte brzoskwinie również należy posiekać.
- Weź odpowiednią patelnię z grubym dnem lub emaliowaną powłoką. Połącz wszystkie składniki w pojemniku i wymieszaj. Moczyć kompozycję przez około 4-5 godzin w temperaturze pokojowej.
- Włącz piec, umieść żaroodporny pojemnik z zawartością. Gotuj przyszły dżem na małym ogniu przez około 1 godzinę. Okresowo mieszaj kleik, w razie potrzeby usuń piankę.
- Równolegle sterylizuj szklane pojemniki. Wlej gorący produkt do puszek, korka z kapronem lub czystych pokrywek z żelaza. Odwrócić pojemniki, zaizolować szmatką. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem z cukinii i suszonych moreli
- cukinia (młoda) - 1,6 kg.
- suszone morele (mięsiste) - 550 gr.
- cukier - 1,4 kg.
- Pokrój cukinię, usuń nasiona. Pokrój warzywa na kawałki, wyślij do miski blendera, zmiel na gładki kleik. Możesz również użyć maszynki do mięsa.
- Wrzuć suszone morele do durszlaka, spłucz produkt pod bieżącą wodą. Poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie. Przełóż suszone owoce przez blender.
- Wymieszaj produkty we wspólnym rondlu, pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę. Następnie wymieszaj kompozycję i wyślij do ognia. Gotuj mieszaninę po gotowaniu przez około 2 godziny.
- Pamiętaj o systematycznym mieszaniu potraw. Po chwili zwiń dżem w sterylnych pojemnikach. Zamknij pokrywki, wyczyść w ciemnym miejscu.
Squash bananowy
- młoda cukinia - 1,4 kg.
- banany - 4 szt.
- cukier - 1,3 kg.
- woda oczyszczona - 400 ml.
- Weź przygotowane plasterki cukinii, wyślij je do miski z zimną wodą. Pozostaw warzywo na 25–35 minut. Wlać płyn na patelnię, dodać cukier, zagotować syrop.
- Usuń skórkę z bananów, pokrój miąższ w dowolnym kształcie. Wlać wszystkie produkty do wrzącego syropu, wymieszać. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków dusić dżem przez około pół godziny.
- Nie zapomnij wymieszać składników i usunąć powstałą pianę. Po ugotowaniu zapakuj dżem w standardowy sposób. Produkt należy odpowiednio przechowywać.
Dżem Z Cukinii Z Cytrusami
- sok z marchwi - 40 ml.
- cytryna - 1 szt.
- cukier - 750 gr.
- pomarańczowy - 1 szt.
- cukinia - 1 kg.
- Dokładnie spłucz wszystkie produkty pod bieżącą wodą, wytrzyj ręcznikami papierowymi. Pokrój cytrusy na plasterki wraz ze skórką. Wyślij owoce do maszynki do mięsa, uzyskaj jednorodny kleik.
- Wymieszaj pulpę cytrusową z sokiem z marchwi. Wymieszaj składniki, wyślij do ognia. Następnie podłącz wszystkie elementy i pozostaw na jeden dzień.
- Po ustalonym czasie wymieszaj produkty i wyślij do pieca. Poczekaj na gotowanie, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Przejdź na balkon, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
- Po chwili ponownie ugotuj smakołyk przez około 30 minut.Wlej gotowy produkt do czystego, suchego pojemnika, zamknij pokrywki. Podgrzej ręcznikiem, po dniu wyjmij puszki z piwnicy.
Dżem z cukinii i pęcherzycy
- cukier - 1,6 kg.
- pęcherzyca - 0,5 kg.
- pąki goździków - 3 szt.
- cukinia - 1,2 kg.
- Posiekaj czystą pęcherzycę na 2-4 części. Rozważ rozmiar owocu. Usuń skórkę z cukinii, pokrój w kostkę. Wyślij jedzenie do żelaznej miski, wlej cukier granulowany.
- Dokładnie wymieszaj składniki, pozostaw na noc. Będziesz musiał przygotować smakołyk w 4 przyjęciach. Zatrzymaj się między każdą manipulacją przez co najmniej 3-4 godziny.
- Proces gotowania składników zajmie około 50 minut na małym ogniu. Pod koniec manipulacji, w 30 minut musisz dodać ząbki goździków.
- W międzyczasie zacznij sterylizować szklane słoiki i pokrywki. Wykonaj procedurę w łaźni wodnej. Rozłóż smakołyk na pojemniku, zwiń go. Przechowuj według klasycznej technologii.
Dżem cukiniowy z ananasem
- świeży ananas - 1 szt.
- cukinia - 1,1 kg.
- cukier - 1,2 kg.
- cytryna - 1 szt.
- woda oczyszczona - 180 ml.
- Wytnij ananasa, wytnij zieloną część, usuń skórkę i rdzeń. Pokrój miąższ na małe kawałki. Zrób to samo z cukinią.
- Wyślij przygotowane składniki do kubka, posyp żywność cukrem. Mieszaj, niech kompozycja się zaparzy. Spodziewaj się około 3-4 godzin.
- Następnie produkty są wysyłane do pieca w żaroodpornym pojemniku. Gotuj mieszaninę, gotuj przez 5-7 minut. Odłóż kompozycję na bok, poczekaj 2-3 godziny.
- Po upływie czasu wyślij patelnię do pieca, wymieszaj cytrusy i skórkę zmiażdżoną przez maszynę do mięsa na masę. Gulasz przysmak zamka 50 minut.
- Mieszaj kompozycję, wyłącz piec, rozprowadź dżem z cukinii do sterylnych słoików i zatkaj czystymi pokrywkami. Przechowuj w klasyczny sposób.
Dżem cukiniowy z jabłkami
- cukinia - 1,2 kg.
- jabłka (klasa zielona) - 4 szt.
- limonka - 3 szt.
- miód kwiatowy - 180 gr.
- cukier - 750 gr.
- W zwykły sposób pokrój cukinię i posiekaj na kawałki. Umyj jabłka, skórki, rdzeń. Pokroić w plasterki. Przeciśnij przez maszynę do mięsa, zetrzyj jabłka na tarce.
- Połącz składniki i wymieszaj. Dodaj cukier i miód do ogniotrwałego pojemnika, umieść na kuchence. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki, nie zapomnij zamieszać jedzenia podczas gotowania.
- Gotuj smakołyk przez około 25 minut. Odłóż patelnię na bok, poczekaj na ochłodzenie. Pokrój umyte wapno, pozbądź się tylko nasion. Przepuszczaj cytrusy przez robot kuchenny, mieszaj do całkowitej masy.
- Umieść pojemnik na palniku, poczekaj na gotowanie. Po tym dżemie należy gotować przez kolejne 40 minut. Następnie smakołyki są zwijane w sterylne słoiki w klasyczny sposób. Prawidłowo przechowuj zacięcie.
Dżem cukiniowy z melonem
- cukinia (mała) - 1,2 kg.
- melon - 1,4 kg.
- woda pitna - 350 ml.
- cukier - 1,7 kg.
- kwas cytrynowy - 8 g.
- wanilina - 2 gr.
- Cukinię opłucz, zetrzyj na grubej tarce. Usuń mięso z melona, pokrój na kawałki. Przepuścić produkt przez grubą tarkę.
- Zagotuj wodę pitną, dodaj cukier. Zagotuj syrop, dokładnie monitoruj proces. Kompozycja nie powinna się palić. Połącz tarty kabaczek i melon we wspólnej filiżance, dodaj do nich wanilinę, kwas cytrynowy.
- Wlej produkty gorącym syropem, dobrze wymieszaj. Pozostaw kompozycję na 5 godzin, aby nalegać. Następnie produkty doprowadza się do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez około 40 minut. Rozłóż przysmak w czystych słoikach, zwiń kapron.
Dżem do squasha ze śliwką wiśniową
- cukier - 400 gr.
- woda - 1,9 l.
- śliwka żółta wiśniowa - 320 gr.
- cukinia (mała) - 950 gr.
- Cukinię obierz i posiekaj pierścienie. Ściśnij środek o średnicy 1,5 cm za pomocą odpowiedniego narzędzia. Warzywo powinno wyglądać jak pierścienie ananasa.
- Opłucz śliwkę wiśniową w durszlaku, poczekaj, aż nadmiar wody spłynie.Przenieś słoneczne owoce do słoików, a następnie ułóż cukinię. Zagotuj wodę, wlej do puszek.
- Po pół godzinie spuść wodę, zagotuj ponownie i powtórz procedurę. Tym razem musisz poczekać, aż ciecz całkowicie ostygnie. Odcedź i dodaj do niego cukier.
- Postaw patelnię na ogniu, poczekaj, aż cukier się rozpuści. Poczekaj na gotowanie, po czym kompozycję należy ponownie wlać do słoików z jedzeniem.
- Dżem roll ze sterylnymi pokrywkami. Odwróć pojemnik do góry nogami, zaizoluj kurtką lub odpowiednim materiałem. Po dniu przysmak należy wyłożyć do spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.
Dżem z cukinii okazuje się dość smaczny. Smakołyk można spożywać z herbatą. Ponadto napoje są często stosowane jako nadzienie do produktów maślanych. Proszę członków rodziny z niezwykłym dżemem, spróbuj dodać go do kremowych lodów.
Wideo: pyszny dżem bursztynowy z cukinii
Prześlij