Jak zrobić sok żurawinowy z mrożonych żurawin

Sok żurawinowy jest uważany za jeden z ulubionych napojów większości ludzi. Ze względu na zawartość witaminy C kompozycja jagodowa wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza infekcje wirusowe, zmniejsza gorączkę. Morse jest przydatny dla dzieci w wieku od trzech lat i kobiet w ciąży, a także osób cierpiących na odmiedniczkowe zapalenie nerek, powolny metabolizm i obrzęk. Lek łatwo się wchłania i nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań. Wyjątkiem jest wrzód żołądka.

Funkcje robienia soku żurawinowego

1. Wiele przepisów zawiera miód na liście składników. Jest najsilniejszym alergenem, więc ilość składnika jest obliczana z uwzględnieniem indywidualnych cech. Miód dodaje się w chłodnej formie, nie można go podgrzać do temperatur powyżej 40 stopni.
2. Podczas gotowania soku owocowego ważne jest przestrzeganie proporcji wody i soku żurawinowego. Aby uzyskać maksymalne korzyści, napój powinien zawierać co najmniej 40% nektaru jagodowego.
3. Chroń ręce w rękawiczkach przed wcieraniu owoców. Sok żurawinowy drażni i plami skórę. Podczas gotowania należy używać szklanych, ceramicznych lub plastikowych naczyń. Urządzenia metalowe szybko się utleniają.
4. Jeśli napój owocowy jest przygotowywany ze świeżo mrożonych owoców, wyjmij je wcześniej z komory, opłucz wodą i pozostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Nie używaj kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody.
5. Po przygotowaniu napój jest przechowywany w lodówce, okres trwałości wynosi 3 dni. Po wyznaczonym czasie napój owocowy straci przydatne właściwości.
6. Ilość cukru w ​​leku jest regulowana zgodnie z osobistymi preferencjami. Im dojrzałe jagody, tym mniej słodzika jest wymagane. Dietetycy powinni zastąpić piasek z buraków trzciną lub stewią (sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością).
7. Aby zachować wszystkie witaminy i minerały żurawiny, sok do gotowania nie powinien przekraczać czasu określonego w instrukcji. Osoby przygotowujące napój codziennie w dużych ilościach powinny kupić blender. Urządzenie jest niezbędne do siekania jagód, jest używane zamiast sita i tłuczka.
8. Jeśli nie masz czasu na gotowanie napoju owocowego, zrób inaczej. Jagody mielimy miodem lub cukrem granulowanym, wysyłamy do szklanego pojemnika i pieczętujemy. Dodaj mieszaninę do herbaty, kompotu lub wymieszaj z wodą, aby uzyskać niezbędne witaminy.

Sok żurawinowy: klasyczny przepis

• filtrowana woda - 2,2 litra.
• cukier - 140-160 gr. (opcjonalnie)
• żurawina - 230 gr.

1. Do przygotowania soku owocowego używa się dojrzałej i nienaruszonej jagody. Przejdź przez wszystkie owoce, wyklucz niewłaściwe przypadki. Złóż żurawinę w durszlaku lub sitku, spłucz wodą. Pozostaw na 15 minut do spuszczenia.
2. Teraz musisz zmienić jagody w owsiankę. Aby to zrobić, użyj blendera, sokowirówki, maszynki do mięsa lub tłuczka kuchennego. Opcjonalnie możesz przepuścić owoce przez sito, aby zawartość spadła do osobnego pojemnika.
3. Kiedy jagody zostaną posiekane, przygotuj duży kawałek gazy. Umieść w nim tłuczone ziemniaki, wyciśnij sok i pozostaw ciasto na gazie. Bardzo ostrożnie wyciskaj owoce. Teraz wlej wodę pitną do garnka.
4. Umieść płyn na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Jak tylko to się stanie, dodaj cukier granulowany, makuch i sok żurawinowy. Potasuj, zmniejsz palnik do minimum. Gotuj przez 10 minut, wyłącz ogrzewanie.
5. Przykryj napój owocowy pokrywką, pozostaw na jedną trzecią godziny, aby nalegać.Przygotuj małe sito, wyłóż je gazą. Odcedź napój w osobnym czystym dzbanku. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Napój owocowy żurawiny i imbiru

• cukier trzcinowy - 270 gr.
• woda pitna - 2,8 l.
• imbir (korzeń) - kwota według uznania
• żurawina (świeża lub mrożona) - 330 gr.

1. Wlej wodę do żaroodpornego naczynia i pozwól mu się zagotować. Wlać cukier granulowany, mieszać, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie wyłącz palnik, ochłodź do temperatury pokojowej.
2. Umyj żurawinę, jeśli są świeże. Pozostaw na durszlaku, aby spuścić wodę. Opłucz mrożone owoce pod bieżącą wodą, moczyć przez pół godziny, aby rozmrozić.
3. Zetrzyj korzeń imbiru lub posiekaj go w blenderze, dodaj do patelni z cukrem. Wlej tutaj umyte jagody. Ponownie włóż mieszaninę do ognia, przynieś do pierwszych bąbelków.
4. Jak tylko kompozycja się zagotuje, wyłącz piec, przykryj pojemnik pokrywką. Schłodzić przez 2 godziny, przesączyć przez gazę. Wlać do dzbanka, umieścić w lodówce.

Mrożona Żurawina

• cukier granulowany - 35 gr.
• mrożona żurawina - 270 gr.
• woda oczyszczona - 1,25 litra.

1. Wrzuć zamrożone owoce do durszlaka, spłucz zimną wodą z kranu. Pozostaw sito w temperaturze pokojowej, jagody powinny się całkowicie stopić.
2. Kiedy tak się stanie, zrób tłuczoną żurawinę. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków stołowych, miksera lub sokowirówki.
3. Wytnij kawałek gazy, złóż go cztery razy. Wyłóż durszlak ściereczką, wyślij tłuczone ziemniaki do środka. Wyciśnij sok i pozostaw ciasto w woreczku z gazy.
4. Teraz oddziel sok i resztki suchej skórki. Umieść drugi składnik na patelni, dodaj wodę i zagotuj masę. Słodź do smaku, poczekaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą.
5. Odcedź mieszaninę z patelni, wymieszaj z uprzednio wyciśniętym sokiem żurawinowym. Podgrzej do temperatury 45-50 stopni, wyłącz i ostudź. Wlać do dzbanka z pokrywką.

Sok żurawinowy i jagodowy

• woda pitna - 1,6 l.
• jagody żurawiny - 325-350 gr.
• cukier granulowany - 220 gr.
• jagody - 350 gr.

1. Umyj żurawinę i jagody, przenieś jagody na sito i pozostaw na 10 minut, aby spuścić wodę. Wymieszaj owoce z granulowanym cukrem, przenieś do miski blendera. Zmiel na owsiankę, a następnie wlej wodę, doprowadzaj masę do jednorodności.
2. Ubijaj zawartość przez około 3 minuty, a następnie przepuść kompozycję przez sito lub gazę. Jeśli napój owocowy jest bardzo lepki, rozcieńcz go wodą do pożądanej konsystencji.
3. Posmakuj produktu, w razie potrzeby dodaj cukier. Mieszaj, aż kryształy rozpuszczą się, odcedź ponownie. Wlej napój do dzbanka i wyślij go na zimno.

Sok żurawinowy z dziką różą

• owoce dzikiej róży świeże lub suszone - 120 gr.
• mrożona żurawina - 570 gr.
• cukier - 140 gr.
• woda pitna - 2,2 litra.

1. Wyjmij owoc z opakowania, spłucz lodowatą wodą, włóż do miski. Pozostaw na pół godziny, aż całkowicie się rozmrozi. Teraz zetrzyj owoce tłuczkiem do stanu miąższu. Możesz użyć sokowirówki lub miksera.
2. Przygotuj cerę łącząc ją w 3 warstwach. Umieść puree w szmatce, oddziel sok od ciasta. Miazgę przenosi się na patelnię, dodaje wodę pitną. Wlać granulowany cukier i umyte owoce dzikiej róży.
3. Umieść zawartość na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje. Gdy tak się stanie, zmniejsz palnik do minimum, gotuj kolejne 10 minut. Teraz wlej sok żurawinowy, wymieszaj.
4. Wyjmij naczynia z ognia, przykryj pokrywką, pozostaw na 4 godziny, aby nalegać. Przefiltruj zawartość, pozostawiając tylko napój owocowy. Wlej schłodzony napój do dzbanka, ciesz się.

Sok żurawinowy z miodem

• miód - 110 gr.
• żurawina - 420 gr.
• woda - 1,8 l.

1. Wybierz dobre okazy, pomięte i zgniłe, nie będą potrzebne. Umyj owoce i pozwól im wyschnąć. Teraz zmiel żurawinę na owsiankę w dowolny dogodny sposób (blender, tłuczek).
2. Ułóż 3 warstwy gazy w durszlaku lub użyj drobnego sita. Przetrzyj jagody w osobnej misce.Teraz wyciśnij sok, przenieś mięso na patelnię, wlej wodę.
3. Wyślij kompozycję do ognia, dodaj miód, poczekaj na gotowanie. Wymieszaj płyn. Około 7 minut po zagotowaniu wlej wyciśnięty sok.
4. Odcedź mieszaninę przez gazę, wyrzuć ciasto. Schłodź gotowy sok, wlej go do dzbanka lub słoika. Przykryj napój pokrywką, wstaw do lodówki.

Mięta żurawinowa

• cukier granulowany lub miód - 145 g.
• dojrzałe jagody żurawiny - 550 gr.
• świeży melisa - 10-15 gr.
• woda pitna - 2,3 litra.

1. Przejdź przez jagody, opłucz je pod bieżącą wodą, pozwól, aby wilgoć spłynęła. Teraz zetrzyj owoce w owsiankę tłuczkiem lub blenderem. Za pomocą gazy oddziel miąższ od soku.
2. Ciasto zalać wodą, dodać cukier / miód. Umieść żaroodporny pojemnik na kuchence, zagotuj. Odcedź, aż granulki się rozpuszczą.
3. Opłucz gałązki mięty, zacier w moździerzu, dodaj do gorącego bulionu. Wlej tutaj sok żurawinowy, przykryj napój owocowy pokrywką. Po pół godzinie odfiltruj zawartość.
4. Rzuć ciasto, wlej napój owocowy do pojemnika do przechowywania. Wstawić do lodówki i pozostawić na 5 godzin. Po tym okresie możesz rozpocząć degustację napojów owocowych.

Sok żurawinowy

• filtrowana woda - 1,2 l.
• jagody żurawiny - 830-850 gr.
• skórka z cytryny - 100 gr.
• sok z cytryny - 80 ml.
• cukier granulowany (brązowy jest lepszy) - 160 gr.

1. Sortuj owoce żurawiny, opłucz je pod bieżącą wodą. Umyj cytrynę, usuń z niej skórkę. Zetrzyj skórkę cytrusową na tarce, połącz z żurawiną i zmiel na owsiankę za pomocą blendera.
2. Teraz wyciśnij sok z miąższu cytryny, wyślij do żurawiny ze skórką. Wlej tutaj granulowany cukier. Zagotuj wodę pitną, napełnij ją mieszanką.
3. Umieść wszystkie składniki na patelni, podpal zawartość. Gulasz przez 10 minut po ugotowaniu, a następnie wyłącz palnik. Uszczelnij naczynia szczelnie pokrywką, ostudź.
4. Odcedź mieszaninę, przenieś do dzbanka. Usuń na zimno, aby nalegać, po około 10-12 godzinach możesz zacząć smakować napój owocowy z żurawiny i cytryny.

Napoje owocowe żurawiny i kaliny

• cukier waniliowy - 25 gr.
• jagody żurawiny - 540 gr.
• dojrzałe kalina - 180 gr.
• cukier granulowany - 380 gr.
• woda oczyszczona - 1,75 l.

1. Weź 200 gr. cukier granulowany, wymieszać z umytą i suszoną żurawiną. Wymieszaj zawartość łyżką, złóż na sito. Przełóż sok do osobnej miski, odłóż miąższ, będzie potrzebny później.
2. 180 gr. połącz cukier z sokiem żurawinowym, włóż na zimno. Przejdź do przygotowania kaliny. Przejdź przez to, oddziel od gałęzi i spłucz. Wymieszaj z wanilią, przenieś na patelnię, zalej wodą.
3. Umieść naczynia na kuchence, gotuj mieszaninę przez 10 minut. Po tym czasie dodaj prawdziwy sok żurawinowy i ciasto jagodowe, wymieszaj.
4. Gotuj kompozycję jeszcze przez kwadrans. Następnie wyłącz palnik, przepuść bulion przez 5 warstw gazy. Odrzuć miąższ, ostudź napój owocowy i wlej do dzbanka.

Łatwo jest zrobić sok owocowy z mrożonych owoców, jeśli przestrzegasz technologii. Możesz łączyć żurawinę z innymi jagodami (jagody, borówki, porzeczki, kalina, trawa cytrynowa itp.), Aby uzyskać nowy smak. Ponadto do napoju często dodaje się melisy, soku z cytryny lub skórki, mielonego cynamonu.

Wideo: jak szybko zrobić sok żurawinowy