Jak zrobić kompot z suszonych owoców: 5 przepisów

Domowe kompoty i soki są uważane za wyjątkowe napoje. Można opowiadać o korzyściach płynących z naturalnych produktów, ale lepiej poczuć wszystkie pozytywne cechy własnego ciała. Dzięki dobroczynnym składnikom i witaminom zawartym w suszonych owocach napój normalizuje aktywność serca, poprawia widzenie i zwalcza otyłość. Kompot wpływa również korzystnie na procesy metaboliczne, układ odpornościowy i nerwowy. Zastanów się nad ważnymi aspektami przygotowywania drinka w domu.

Praktyczne rekomendacje

1. Nie zawsze można gotować kompot z „domowych” suszonych owoców, bardzo często gospodynie domowe używają zakupionych składników. Jeśli jesteś zmuszony uciekać się do takich działań, monitoruj jakość towarów. Na przykład suszone morele mają matowy odcień bez jasnych plam i obcych wtrąceń; produkt ma twardą skorupę w strukturze. W przypadkach, gdy suszone owoce są bardziej kolorowe, oznacza to, że kompozycja zawiera zanieczyszczenia, które przedłużają okres przydatności do spożycia.
2. Przed użyciem suszonych owoców zgodnie z ich przeznaczeniem należy je najpierw wyczyścić. Usuń łodygi, liście i inne obce zanieczyszczenia. Włóż składniki do durszlaka, dokładnie umyj pod bieżącą wodą lub lepiej przefiltrowaną wodą i osusz bawełnianymi ręcznikami. Zaleca się moczenie owoców w oczyszczonej ciepłej wodzie po odczekaniu 15-20 minut. W procesie przygotowania suszone owoce są wrzucane tylko do wody, uprzednio doprowadzone do wrzenia.
3. Ważne jest, aby wybrać patelnię do gotowania owoców, biorąc pod uwagę wszystkie funkcje. Podczas obróbki cieplnej składniki zwiększają się 1,5–2 razy. Wynika z tego, że 1 kg. składniki potrzebne około 3,5-4 litrów. filtrowana woda. W takim przypadku naczynia powinny mieć grube ściany i spód, jeśli to możliwe, emaliowane.
4. Podczas przygotowywania kompotu z suszonych owoców warto zwrócić uwagę na czas gotowania. Jeśli zwiększysz określony interwał, produkty stracą swoje przydatne właściwości. Na przykład suszone jabłka i gruszki należy wstępnie namoczyć, a następnie gotować przez około 35 minut, już nie. W przypadku innych gatunków obróbka cieplna nie powinna przekraczać kwadransa. Rodzynki nie są natychmiast wkładane do produktu końcowego, ale 3-5 minut przed gotowaniem.
5. Po ugotowaniu patelnię z kompotem należy wyjąć z pieca, a następnie owinąć ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej. Czas infuzji - 1,5-2 godziny, w tym okresie owoce się otworzą, napój okaże się aromatyczny, bogaty, smaczny.
6. W razie potrzeby kompot można osłodzić miodem, cukrem trzcinowym lub buraczanym, fruktozą. Napój jabłkowy korzystnie łączy się ze zmielonym cynamonem i goździkami, gruszką lub innym słodkim napojem - ze skórką lub sokiem z owoców cytrusowych. Możesz również dodać melisy, dzikiej róży, tymianku, mają wiele przydatnych właściwości. Jagody i porzeczki nasycą kompot.

Kompot z suszonych owoców: klasyka tego gatunku

• gruszka (suszona lub wędzona) - 250 gr.
• suszone jabłko - 550 gr.
• śliwki - 220-250 gr.
• suszone morele - 120 gr.
• cukier granulowany (najlepiej trzcina cukrowa) do smaku
• kwas cytrynowy - 6 gr.
• woda pitna - 7 l.

1. Przejdź przez każdy rodzaj owoców osobno, usuwając łodygi, liście, możliwe obce zanieczyszczenia. Umyj owoce pod bieżącą wodą, a następnie osusz serwetkami lub ręcznikiem. Wlać przefiltrowaną wodę do misy lub innego głębokiego pojemnika, moczyć owoce przez kwadrans.
2. Po upływie określonego czasu przystąp do przygotowania kompotu. Wybierz szeroką patelnię z wysokimi bokami i emaliowaną powłoką, wlej 7-8 litrów. wodę, włożyć do pieca, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
3. Teraz wyślij gruszki i jabłka do pojemnika, ponieważ ich struktura jest gęstsza, co oznacza, że ​​wymaga dłuższego czasu przetwarzania. Doprowadzić ponownie mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Gdy suszone owoce będą gotowane przez określony czas, wlej śliwki i suszone morele, dodaj kwas cytrynowy, granulowany cukier. Przykryj kompozycję pokrywką, gotuj jeszcze kwadrans, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyłącz palnik, wyjmij kompot z pieca.
5. Zamknij patelnię pokrywką, zawiń ręcznikiem, pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Użyj napoju ciepłego lub zimnego, dodaj cynamon lub goździki (opcjonalnie).

Kompot z suszonych owoców alkoholowych

• półwytrawne / półsłodkie wino (czerwone lub białe) - 175 ml.
• filtrowana woda - 2,2 litra.
• goździki - 5 pąków
• suszone owoce (opcjonalnie) - 550-600 gr.
• cukier granulowany - 90 gr.

1. Umyj wybrane suszone owoce z łodygi, obcych śmieci, liści itp. Usuń spleśniałe okazy, następnie napełnij owoce zimną wodą i pozostaw na 3 godziny, poczekaj, aż owoc puchnie.
2. Po upływie czasu opłucz je ponownie, osusz ręcznikiem. Wlej oczyszczoną wodę pitną do dużego garnka, postaw na średnim ogniu i zagotuj.
3. Wyślij do pojemnika, gotuj najpierw przez 15-30 minut przy średniej mocy, a następnie przy niskiej. Czas obróbki cieplnej zależy od wybranego rodzaju suszonych owoców.
4. Około 5-10 minut przed gotowością dodaj do napoju wino, goździki i granulowany cukier, wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Po tym czasie wyłącz piec, przykryj kompot alkoholowy i odstaw na 1 godzinę. Następnie owinąć ciepłą szmatką (narzuta, kratka, ręcznik itp.), Ostudzić w temperaturze pokojowej. Podawaj z bitą śmietaną lub plasterkiem truskawki na krawędzi szklanki.

Kompot malinowy z suszonych owoców

• suszona wiśnia - 100 gr.
• rodzynki - 75 gr.
• suszona gruszka - 175 gr.
• suszone jabłko - 150 gr.
• śliwki - 70 gr.
• suszone maliny - 130 gr.
• miód - 90 gr.
• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany (opcjonalnie) - do smaku
• woda pitna - 4 l.

1. Posortuj suszone owoce, usuń wszystkie obce cząstki, opłucz pod bieżącą wodą przez durszlak. Wlej wodę o temperaturze pokojowej do basenu, wyślij tam składniki, pozostaw na 2,5-3 godziny. Po pewnym czasie wysusz w wygodny sposób.
2. Wlać oczyszczoną wodę do grubościennego emaliowanego rondla, dodać granulowany cukier (jeśli to konieczne) i miód. Umieść pojemnik na kuchence, przynieś syrop, aby rozpuścić granulki.
3. Gdy roztwór się zagotuje, zmniejsz moc, wlej jabłka i gruszki, gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Następnie dodaj suszone śliwki, suszone morele i wiśnie, gotuj jeszcze 15 minut.
4. Wyciśnij sok z jednej cytryny, zmiel skórkę na małe kwadraty (nie pocieraj tarki), wyślij wszystko do pojemnika z kompotem. Po około 10 minutach wlej rodzynki i suszone maliny, wyłącz piec.
5. Przykryj pojemnik pokrywką, dobrze zawiń kocem lub kocem, pozostaw na 12 godzin, aż do ostatecznego nalegania. Opcjonalnie dodaj szczyptę zmielonego cynamonu lub 5 pąków goździków.

Kompot z miodem suszonym

• miód - 150 gr.
• suszone jabłko - 220 gr.
• suszona wiśnia - 180 gr.
• suszona gruszka - 120 gr.
• rodzynki - 50 gr.
• śliwki - 60 gr.
• woda - 2,5 l.

1. Jeśli to możliwe, stosuj rodzynki bez pestek. Umyj, moczyć w czystej wodzie przez 1 godzinę. Sortuj jabłka, gruszki, suszone śliwki z obcych śmieci. W innym pojemniku umieść suszoną wiśnię, napełnij wodą i pozostaw na pół godziny.
2. Wybierz najlepsze dania o wysokich bokach. Odcedź suszone owoce, wlej świeżo do miski, zagotuj i wyślij tam jabłka i gruszki.Gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, a następnie wlać śliwki, gotować przez kolejne 10 minut.
3. Po tym okresie wyślij wiśnię na patelnię, po 5 minutach - rodzynkami. Dusić kompozycję na kuchence przez 10 minut, a następnie wyłączyć palnik, dodać miód i dobrze wymieszać.
4. Przykryj patelnię, zawiń ją w kołdrę, pozostaw na 10-12 godzin do ostatniej infuzji. Po tym okresie kompot można przefiltrować, przed użyciem podgrzać napój.

Kompot z suszonych owoców dyni

• dynia - 225 gr.
• suszone owoce do wyboru - 275g.
• jagody dzikiej róży - 120 gr.
• burak cukrowy - według uznania
• cynamon - 2 gr.
• woda oczyszczona - 4,5l.

1. Obierz miąższ dyni z nasion, obierz, umyj i dobrze wysusz. Pokrój owoce na kawałki o wielkości około 1,5 * 1,5 cm. Przejrzyj suszone owoce, obierz je, umyj i moczyć w wodzie przez 1,5 godziny. Po tym czasie spuść wodę, wysusz owoce.
2. Wlej wodę pitną do patelni o grubym dnie, dodaj do cukru granulowany cukier (możesz go zastąpić miodem, zwiększając ilość).
3. Doprowadzić syrop do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, wlać wcześniej umyte jagody dzikiej róży. Dusić je przez 10 minut, a następnie wysłać kostki dyni na patelnię, gotować jeszcze kwadrans.
4. Po ugotowaniu dyni umieść wybrane suszone owoce w misce. Czas obróbki cieplnej w tym przypadku waha się od 15 do 30 minut, wszystko zależy od rodzaju owoców.
5. 5 minut przed gotowaniem dodaj zmielony cynamon i wymieszaj, a następnie przykryj. Owinąć patelnię ciepłym ręcznikiem i ostudzić w temperaturze pokojowej.

Kompot z suszonych owoców jest łatwy, jeśli masz wystarczającą wiedzę na temat dostępnych technologii. Rozważ przepis z wiśniami, suszonymi śliwkami i rodzynkami. Zrób napój na bazie jabłek i gruszek, soku z cytryny, suszonych malin, suszonych moreli. Zawsze susz suszone owoce tylko do wrzącej wody, nie zapomnij namoczyć ich przed obróbką cieplną.

Wideo: jak gotować pyszne kompoty z suszonych owoców