Jak zrobić Gogol Mogul: 5 pysznych przepisów

Mogogol jest słusznie uważany za międzynarodowy deser. Dzięki swoim właściwościom leczniczym i delikatnej strukturze koktajl jest bardzo popularny w wielu krajach. Głównym składnikiem napoju są jaja kurze. Rozważ najsmaczniejsze przepisy w kolejności.

Korzyści z Mogul

• gasi pragnienie i głód;
• ma korzystny wpływ na struny głosowe;
• kompozycja bezalkoholowa zwalcza zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody;
• eliminuje objawy przeziębienia, bólu gardła, grypy.

Mughal-Mogul: klasyka tego gatunku

• cukier granulowany (najlepiej trzcina cukrowa) - 125 gr.
• mleko (zawartość tłuszczu 3,2-5%) - 470 ml.
• mielony cynamon - 5 gr.
• żółtko - 4 szt.
• alkohol (koniak, rum, whisky) - według uznania
• mielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• zmielone goździki - na czubku noża
• bita śmietana do smaku

Dodanie alkoholu do googola-potentata według klasycznej receptury jest czysto indywidualnym rozwiązaniem. Jeśli przygotowujesz napój dla dzieci lub rodziny na śniadanie, na pewno możesz się bez niego obejść. Podstawowa technologia przygotowania jest bardziej odpowiednia dla miłośników ciepłego potentata, ale w razie potrzeby można dodać kruszony lód.

1. Najpierw musisz ugotować mleko z przyprawami, łącząc je z cynamonem i gałką muszkatołową. Dozwolone jest stosowanie zarówno przypraw mielonych, jak i całych przypraw (strąków cynamonu, pąków goździków itp.).
2. Wlać mleko do emaliowanego naczynia o grubych ściankach, umieścić na kuchence, wlać gałkę muszkatołową, zmielone goździki i cynamon. Doprowadź kompozycję do pojawienia się pierwszych bąbelków, ale nie do wrzenia, natychmiast wyłącz palnik. W trakcie procesu marnowania stale mieszaj mleko.
3. Oddziel wstępnie schłodzone wiewiórki od żółtek, umieść je w szerokiej misce. Wlej cukier granulowany, włącz mikser ze średnią mocą i ubijaj mieszaninę przez 5 minut. Na koniec powinieneś uzyskać masę średniej gęstości (wzrośnie 1,5-2,5 razy) z dużymi bąbelkami.
4. Teraz musisz wymieszać mleko w żółtka w małych porcjach. Aby to zrobić, weź 50-gramową szklankę, wlej do niej połowę produktu mlecznego, dodaj do piany i natychmiast zamieszaj widelcem. Wykonaj 9-10 takich manipulacji, aby interweniowała pierwsza połowa masy mleka, a druga połowa pozostała na patelni z przyprawami.
5. Ten etap jest słusznie uważany za najważniejszy. Wymieszaj oba związki razem, umieść pojemnik z napojem na małym ogniu. Zacznij mieszać masę i złap moment, gdy mieszanina zgęstnieje, ale żółtka nie są jeszcze zajęte, to położy kres przygotowaniu. Z reguły zajmie to 1-1,5 minuty.
6. Wyłącz płytę grzewczą, przykryj mogula-mogula pokrywką i całkowicie schłodź do temperatury pokojowej. Wlać płynną śmietankę, dokładnie wymieszać, wlać do szklanek.

Owocowy potentat

• cukier granulowany - 90 gr.
• sok owocowy (dowolny) - 165 gr.
• jajo kurze - 2 szt.
• sól - 1 szczypta
• mleko - 325 gr.

1. Oddziel żółtka od białek, odłóż je na bok, będziesz ich potrzebował później. Umieść żółtka w osobnej misce, wlej do nich cukier, ubij mikserem, trzepaczką lub dwoma widelcami do uzyskania gęstej piany.
2. Podczas mieszania wlej schłodzone mleko, wlej szczyptę soli. Umieść kompozycję w lodówce na 10 minut, po upływie daty ważności, usuń, dodaj sok owocowy.
3. Ubij żółtka do pienistej konsystencji (czas ubijania wynosi około 5 minut), połącz uzyskaną masę z oryginalnym składem, wszystko dobrze wymieszaj. Wlać do szklanek, podawać schłodzone.

Honey Mogul

Koktajl nadaje się do picia w zimnych porach roku, kiedy zaczynają się pojawiać oznaki.

• cukier puder - 50 gr.
• miód - 80 gr.
• jajo kurze - 1 szt.
• mleko o zawartości tłuszczu 3,2% - 270 ml.
• sok z cytryny - 55 ml.

1. Wyciśnij sok z cytryny, pozostaw w temperaturze pokojowej na pół godziny. W razie potrzeby można zastąpić produkt kwasem cytrynowym. W takim przypadku konieczne jest rozcieńczenie 5 g. sucha mieszanka 50 ml. wrzącą wodę, mieszaj, aż kryształy rozpuszczą się i ostygną.
2. Wlej mleko na patelnię, umieść na wolnym ogniu i podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki. Gdy się zagotuje, wyłącz palnik, ostudź produkt do temperatury 25-30 stopni.
3. Ubij białko kurczaka za pomocą miksera, dodaj granulowany cukier (najlepiej trzciny cukrowej), wetrzyj kompozycję w pianę. Czas ubijania waha się od 3 do 5 minut przy średniej mocy.
4. Dodaj żółtko kurczaka do mleka, ubij trzepaczką, mieszanina będzie miała żółtawy odcień. Aby go rozjaśnić, wlej napar kwasu cytrynowego lub soku cytrusowego, ponownie wymieszaj.
5. Połącz kompozycję białkową i żółtkową w jedną masę, zacznij powoli wlewać sproszkowany cukier i natychmiast go wymieszać. Podgrzej miód, aby stał się płynny, wlej go do głównego napoju. Ponownie dokładnie wypij koktajl, podawaj na ciepło.

Mogogol na bazie whisky (alkoholowy)

• whisky (brandy można wymienić) - 260 ml.
• rum - 130 ml.
• jajo kurze - 6 szt.
• mleko (zawartość tłuszczu 1,5-3,2%) - 525 ml.
• cukier trzcinowy - 135 gr.
• cukier puder - 110 g.
• płynna śmietana o zawartości tłuszczu 17% - 510 ml.
• cynamon - 3 szczypce
• starta gałka muszkatołowa - na czubku noża
• wanilina - 5 gr. (opcjonalnie)

1. Umieść żółtka kurczaka w głębokiej misce, ubij mikserem przez 5 minut. Wlej cukier bez zatrzymywania, kontynuuj manipulację przez kolejne 3 minuty.
2. Gdy otrzymasz gęstą białą pianę, zacznij dodawać alkohol. Wlej whisky / brandy i rum w cienkim strumieniu, wymieszaj, dodaj mleko i 260 ml. płynna śmietana.
3. Włącz mikser z maksymalną mocą, zmień mieszaninę w lepką gęstą masę. Przejdź do ubijania białek, umieszczając je w osobnym pojemniku. Następnie połącz dwie bujne masy, wlej cukier puder i wanilinę i dobrze podnieś mikser.
4. Twój potentat jest gotowy! Wlać do wysokich szklanek, posypać mielonym cynamonem i gałką muszkatołową na wierzchu. Opcjonalnie dodaj 2 kostki lodu na dno szklanki.

Młynek do kawy

• kawa mielona - 45 gr.
• jajo kurze - 1 szt.
• burak cukrowy - 30 gr.
• mleko - 325 gr.
• cynamon - 1 szczypta

1. Zaparz mocne espresso w wygodny sposób (ekspres do kawy, Turk, itp.). W razie potrzeby mieloną kawę można zastąpić kawą rozpuszczalną.
2. Ubij mikserem jajko w bujną pianę, powoli dodaj granulowany cukier, kontynuując procedurę.
3. Wymieszaj kawę z mlekiem, wlej kompozycję do garnka i zagotuj, usuń powstałą pianę.
4. Pozostaw mleko i kawę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Jak tylko to się stanie, wlej kompozycję do piany cienkim strumieniem, ubijaj przez 5 minut.
5. Wlej googol-mogul do szklanek, posyp cynamonem do dekoracji. W zależności od osobistych preferencji podawaj napój ciepły lub schłodzony.

Gogol-mogul jest kochany przez dorosłych i dzieci, możesz zrobić koktajl na bazie alkoholu lub bezalkoholowej, wszystko zależy od osobistych preferencji. Oryginalna niemiecka receptura latała po całym świecie i mocno zakorzeniła się w naszym kraju. Wybierz swój ulubiony przepis i zacznij gotować.

Wideo: jak gotować potentata z zębami