Treść artykułu
Niezwykłe zielone owoce feijoa mogą odepchnąć kupującego nieznajomego z jagodami. A jeśli spotkałeś już egzotyczny owoc z Ameryki Południowej, prawdopodobnie masz pytanie - jak sobie z nim poradzić i zjeść? Czy konieczne jest oczyszczenie owoców, jedzenie na surowo czy gotowanie? Jak wybrać dojrzałe feijoa, jak je podawać i jakie produkty łączyć - mówimy bardziej szczegółowo.
Jak wybrać dojrzałe feijoa
Aby nie zepsuć wrażenia jagodowego i uzyskać maksymalne korzyści z produktu, musisz wybrać słodkie dojrzałe owoce i odpowiednio je przetworzyć. Podamy zalecenia dotyczące sposobu określania dojrzałości owoców i przechowywania ich w domu.
Feijoa to wrażliwy owoc, który rośnie w regionach południowych. Dojrzewa dość szybko i zaczyna się rozpadać na ziemię, i jest w ten sposób zbierany. Dlatego wybierając feijoa, musisz zachować ostrożność: owoc nie powinien mieć żadnych siniaków i ciemnych miejsc, w przeciwnym razie owoc już zaczął się pogarszać i nie warto wybierać takiego feijoa.
Dobre jagody, gotowe do spożycia, mają jasnozielony kolor, są już trochę miękkie w dotyku, ale raczej gęste. Zmarszczki są dozwolone na skórze. Wewnątrz takie jagody będą miały przezroczysty miąższ z nasionami, słodko-kwaśny smak i bardzo aromatyczny. Niektórzy porównują smak feijoa z truskawkami lub kiwi, dla niektórych ten owoc kojarzy się z ananasem lub innymi egzotycznymi owocami. Dojrzałe jagody nie są tak cierpkie jak niedojrzałe owoce. Jeśli miąższ w środku jest nadal biały i ma cierpki smak, owoce muszą się położyć.
Kiedy jagody mają bardzo giętką miazgę, łatwo się odkształcają po ściśnięciu, skóra jest bardzo pomarszczona, a sok wewnętrzny stał się brązowy - feijoa już skończyło się, nie powinieneś wybierać takich jagód w sklepie.
Jak utrzymać świeżość Feijoa
Trzymaj feijoa w lodówce w pojemniku „oddychającym” przez nie więcej niż 7-10 dni. Nie jest pożądane zamrażanie owoców. „Zielone” owoce mogą osiągnąć w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, a następnie są czyszczone w lodówce. Dużą liczbę feijoa można uratować przed więdnięciem, wlewając przecier cukrowy do cukru i przechowując taki przedmiot w lodówce w szklanym naczyniu.
Jak podawać feijoa
Jagody należy umyć przed użyciem. Owoc ma bardzo aromatyczny słodko-kwaśny miąższ, więc sam dobrze smakuje. Owoce są spożywane na surowo; po ugotowaniu feijoa tracą swój niezwykły smak i właściwości. Suszenie owoców również nie zadziała - nasiona z rdzenia rozpadną się, jeśli pokroję owoce na plasterki.
Możesz podawać jagody w postaci deseru, pokrojonego na pół razem ze skórką. Następnie miazgę zeskrobuje się łyżką. W skrajnych przypadkach możesz wyciąć „czapkę” i wyssać mięso, ale nie jest to zwyczajowo przy stole.Jeśli feijoa jest podawane w sałatce, to jest ono krojone w kostkę lub pół pierścienia wraz ze skórką. Jest bogaty w witaminy i minerały i nie mniej użyteczny niż płynna część owocu.
Owoc feijoa wygląda jak pomidor: w środku nasiona są otoczone pysznym sokiem, a na brzegach gęstsza miąższ. Całą tę część można zjeść. Jednak skórka nie zaszkodzi ciału. Usuwa się go tylko w przypadku delikatnych naczyń.
Cięte skórki zwykle nie są wyrzucane. Można go wysuszyć i dodać jako aromat do herbaty.
Z czym łączy się feijoa
Feijoa to niesamowity smak jagód. Jest dodawany zarówno do asortymentów owocowych, jak i do mięsa, do sosów słodkich i kwaśnych oraz jako nadzienie do pieczenia. Chociaż nie jest zwyczajowo przetwarzać jagód termicznie, czasami robią z niej „żywy” dżem, polewając cukier. W tym przypadku miąższ jest mielony razem ze skórką i obserwuje się proporcję 1: 1 ze słodzikiem. Niektórzy właściciele przyjmują mniej cukru, ponieważ jagoda ma duży zapas własnej słodyczy.
W sałatkach owocowych feijoa łączy się je z jabłkami, pomarańczami, kiwi, owocami tropikalnymi i winogronami. Na początku połącz z orzechami i śmietaną lub twarogiem. Ponadto jagoda daje niezwykłe połączenie z burakami i marchewką. Ponadto można go dodawać do białego mięsa, zwłaszcza drobiu lub ryb.
Z feijoa możesz zrobić pyszny nektar. Aby to zrobić, musisz posiekać jagody w puree ziemniaczane, dodać trochę cukru. Można łączyć z innymi ulubionymi owocami lub przyprawami. Masę owocową wlewa się do wody, a napój jest wlewany. Rozcieńczyć koncentrat do smaku. Taki napój doskonale ugasi pragnienie i uzupełni posiłek.
Przydatne właściwości feijoa
Feijoa jest bogaty w witaminę C, jod, potas i inne korzystne substancje. Jego regularne spożywanie jest bardzo korzystne dla tarczycy i przewodu pokarmowego. Przyjmowanie tylko 3 łyżek miazgi owocowej dziennie pomaga wzmocnić układ odpornościowy, obniżyć ciśnienie krwi z nadciśnieniem i zrekompensować brak jodu w organizmie. Ponadto jagoda poprawia trawienie, stymuluje prawidłowe funkcjonowanie nerek, oczyszcza organizm i normalizuje metabolizm.
Ciekawy fakt! Zawartość jodu Feijoa przekracza jego poziom nawet w owocach morza. Dlatego jeśli szukasz alternatywnych źródeł tego pierwiastka śladowego, dodaj tę egzotyczną jagodę do swojej diety.
Przeciwwskazania
Nie należy jednak zapominać, że wszystko jest przydatne z umiarem. Nie daj się zbytnio wciągnąć w „jodoterapię”, nadmiar tego pierwiastka może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie. Ponadto nadmierne spożycie feijoa może prowadzić do rozstroju żołądka. Dlatego wybierz zrównoważoną dietę i nie jedz więcej niż kilka jagód dziennie.
Ostrożni powinni być ludzie skłonni do odrzucania egzotycznych owoców, z chorobami nerek, z zaparciami.
Na pytanie, czy feijoa hodowane u nas są tak przydatne, można odpowiedzieć twierdząco. Oznacza to, że sklep powinien koncentrować się na lokalnych produktach, które nie były transportowane z daleka, co oznacza, że nie były traktowane szkodliwymi chemikaliami. Drzewo Feijoa można uprawiać w wiejskim domu lub w szklarni - i wtedy zawsze będziesz mieć świeżą, zdrową roślinę.
Wideo: Korzyści Feijoa
Prześlij