Rå egg - fordeler og skader for menn og kvinner

Rå kyllingegg er ganske enkelt et unikt produkt. De inneholder mye nødvendig protein, så vel som vitaminer: A, D, E. Dette råproduktet tilfredsstiller sult, absorberes godt av kroppen og skaper ikke problemer med mage-tarmkanalen. Men for å få maksimalt utbytte av dem, må du følge noen regler:

• for det første må eggene være av høy kvalitet;
• for det andre er det nødvendig å kjenne til tiltaket.

Det viktigste er friskhet.

Når du administrerer din egen gård, vil det selvfølgelig ikke være vanskelig å kontrollere friskheten til produktet. I dette tilfellet kan du alltid få det ferskeste egget, bare produsert av en sunn verpehøne.

Når du kjøper egg i et supermarked, bør du vurdere produksjonsdatoen nøye, som er angitt på pakken. Eggene som er kjøpt i butikken er naturlig nok ikke så nyttige som hjemmelagde. Derfor er det mange som leter etter bestemødre i markedet, og tilbyr sine egne egg. I dette tilfellet er det ingen garanti for at produktet virkelig er hjemmelaget.

Hvis selgeren ikke bedrar og eggene virkelig vertinne, garanterer dette ikke at de er ferske og av høy kvalitet. Det hender ofte at kyllingen skjuler eggene sine, så eieren på ingen måte, etter å ha oppdaget dem ved en tilfeldighet, ikke kan bedømme deres friskhet. Det hender at med et brudd på skallet på hjemmets testikler, dukker det opp en ubehagelig overraskelse i form av en uslått kylling eller en motbydelig råtten lukt av innhold. Selvfølgelig kan dette spørsmålet løses ved å finne en god tro selger ved prøving og feiling.

Når du kjøper et produkt produsert på fabrikken, kan du imidlertid være sikker på at det blir nøye sjekket når det skal selges. Derfor er det lettere å kjøpe kvalitet og ferske egg som kan spises rå i et supermarked.

Mogul Gogol er en ideell måte å spise rå egg på

Denne retten er en drink laget av pisket egg med tilsatt melk. Dermed tilberedte også bestemødrene våre en vitamin-cocktail, som ofte ble tatt under og etter sykdom for å styrke forsvaret og gjenopprette kroppen. Noen drakk ganske enkelt rått egg, og laget et lite hull i skallet.

Selv før moderne vitaminkomplekser dukket opp, ble rå egg ofte konsumert for å etterfylle kroppens reserver med nyttige stoffer. Noen foretrekker dem fremdeles.

Fordelene med rå egg

• Forebygging av grå stær hos eldre.
• For skjelett og muskelsystem.
• Styrke immunforsvaret.
• Forbedre fordøyelsen.
• Styrke nervesystemet.
• Nyttig for en voksende kropp (for barn og gravide).

Styrke, gjenopprett stemmebåndene. Derfor bruker mange kjente, spesielt operakunstnere i dag rå egg til dette.

Faktisk, i tillegg til lett fordøyelig protein, inneholder egg lutein, noe som forbedrer synet opp til 50%. Noe som særlig gjelder eldre, som ofte lider av aldersrelatert grå stær eller retinal dystrofi. Lutein forbedrer også elastisiteten i huden og stemmebåndene. Egget inneholder imidlertid ikke så mye, 0,2 mg. Enkelt sagt, med en daglig norm på 6 til 10 mg, bør forbruket av dette produktet ganske enkelt være ublu for å gi kroppen den nødvendige mengden lutein. Du må forstå at egg ikke bare inneholder gunstige stoffer, men også kolesterol. I tillegg kan forbruket i store mengder føre til allergiske reaksjoner.

Profesjonelt involvert i idrett, har de råd til å drikke omtrent 20 egg per dag uten synlige helsemessige konsekvenser. Dette skyldes det faktum at med stor fysisk anstrengelse blir proteiner fullstendig absorbert av kroppen, og kolesterol blir ikke absorbert i det hele tatt. For de som ikke har en lidenskap for sport, er normen for egg per dag opptil 3.

Egg er på ingen måte den viktigste kilden til lutein. Det finnes veldig mye i greener og friske grønnsaker. For eksempel i spinat, melon, fersken er denne nyttige antioksidanten mye mer, så du kan ikke misbruke dem.

Hva er faren for rå egg?

Nesten alle elsker og spiser dem, med unntak av mennesker som har en individuell reaksjon på dette produktet. Selvfølgelig er egg nyttige, men bare hvis de er friske og ikke er smittet med salmonella! Hoveddelen av problemet er at bare noen få prøver er testet for salmonellose, men det er ingen måte å undersøke hvert enkelt egg som selges på markedet.

Eggene har et porøst skall, noe som betyr at dårlige bakterier kan komme inn i det allerede på disken eller under transport. Dessuten er det mye mer sannsynlig at rå egg forårsaker matallergier enn varmebehandlet. Mistanken om en uønsket reaksjon på et produkt har en stor sjanse for de som allerede har opplevd allergiske manifestasjoner som et resultat av å spise fargede matvarer, som grønnsaker eller frukt.

I tilfelle av leverproblemer, er det bedre å ekskludere protein fra egget og konsumere bare eggeplommene, siden det kan føre til en forverring av gjeldende patologier. I tillegg tas ikke protein opp i fravær av fysisk aktivitet.

Hva er salmonellose, og hvorfor er det farlig?

Salmonella sykdom er provosert av penetrering av bakterier - salmonella - i kroppen. Denne skadedyren i dag har rundt 2,5 tusen stammer, og listen deres blir kontinuerlig oppdatert. En bakterie har mange overføringsveier. Men det vanligste er gjennom mat eller mat. Salmonella lever i mat: egg, melk, fisk, kjøtt og til og med vann kan bli hennes bosted.

Etter at viruset kommer inn i menneskekroppen, blir det angrepet av beskyttende celler, og med en god immunrespons har Salmonella ingen sjanse for å overleve. Imidlertid, hvis beskyttelsesfunksjonene er svekket av flere årsaker: alder, sykdommer og andre faktorer, utvikler en person salmonellose.

Hvis det mistenkes matforgiftning, anbefales det på det sterkeste at du oppsøker lege så snart som mulig, selv om symptomene ikke gir mye bekymring. Fordøyelseskanalinfeksjoner er ekstremt farlige for mennesker som har en svekket kropp, spesielt for barn, fordi de blir dehydrert veldig raskt. Av de viktigste symptomene som gjør det mulig å bestemme at fordøyelsesopprør forårsaket nettopp av salmonella - avføring med en grønn fargetone med tilstedeværelse av slim og lukten av svovel.

For å forhindre infeksjon med Salmonella, bør du velge ferske, høykvalitetssertifiserte produkter og gjennomføre tilstrekkelig varmebehandling før du spiser. Når det gjelder rå egg, er den eneste måten å forhindre salmonellose å tilberede dem.

Salmonella i vaktelegg

Det er en oppfatning at i vaktelegg kan det ikke være noen salmonella fordi kroppstemperaturen på vaktel er mye høyere enn kylling. Dette er imidlertid ikke annet enn en markedsføringsplo. Mest sannsynlig tilhører forfatterskapet til en slik teori produsentene av disse vakteleggene. Det eneste resultatet av slik markedsføring har ganske ubehagelige konsekvenser: ifølge leger har tilfeller av salmonellainfeksjon nylig blitt hyppigere, inkludert omkomne. Og deres grunn er nettopp bruken av rå vaktelegg.

Kroppstemperaturen på vaktel er 42 grader. Og for å drepe Salmonella er det nødvendig å varme mat i ti minutter ved en temperatur på 100 grader og omtrent en halv time ved en temperatur nær 80 grader.

Video: Kan jeg drikke rå egg for muskelvekst?