Avocado Guacamole saus: Oppskrift

Ved første øyekast kan selve begrepet guacamole virke noe uforståelig og til og med mystisk. Det er faktisk ikke noe uvanlig i det. Dette er bare en saus som ble presentert for elskere av gastronomisk glede av meksikanerne. Den er tilberedt av avokado. Denne oversjøiske frukten har lenge sluttet å være en slags nysgjerrighet, og du kan kjøpe den i nesten ethvert supermarked. Det er sant, i sammenligning med andre frukt som er kjent for alle, er det noe dyrt.

Til tross for den relativt høye prisen, er det noen ganger ganske enkelt nødvendig å bruke det i mat, siden det utvilsomt kommer kroppen til gode. Du kan lage mange deilige retter fra avokado, inkludert guacamolesaus. Forresten, i samme Mexico på et salt, er denne sausen like kjent som majonesen vår. Retter fra denne frukten, inkludert saus, er veldig aktet av vegetarianere

Hva er en avokado?

For det meste ligner den utseendet som en grønn pære. Men ikke bare i denne formen i naturen blir denne frukten funnet. Det kan se ut som en oval eller ball. Det er amerikanske Perseus, som refererer til eviggrønne, som gir slike frukter. Det er en del av laurbærfamilien. Ofte kan du høre et annet navn på slike frukter. Noen kaller dem en alligatorpære.

Hvis vi snakker om massen til fosteret, er konsistensen lik smør. Indianere kalte det "skogolje." Fargen på massen med en grønn eller gulgrønn fargetone. Fruktene i sentrum inneholder et stort bein, men du kan ikke spise det. Den inneholder giftige stoffer for både mennesker og dyr. Utenfor er frukten dekket med hard hud. For å tilberede sausen er det nødvendig å bruke bare moden frukt, og de tilbereder den utelukkende fra massen.

Produktsammensetning

De som er vant til å telle kalorier, vil være interessert i informasjonen om at 100 g av produktet inneholder 138 kalorier. Det meste er karbohydrater. De inneholder 12,27 g i hver 100 g avokadomasse. Litt mindre fett og veldig lite protein.

Et bredt spekter av avokadoer er vitaminstoffer. Vitamin A bør settes i utgangspunktet. Den inneholder 80 mcg. Omtrent to ganger mindre inneholder vitamin B9, men den tar selv den andre stillingen. Andre vitaminer er også til stede i små mengder. Avokadofrukten har et godt mineralsett. Natriumsalter blir påvist i en mengde på 306 mg. Kalium og kalsium er litt mindre. I visse mengder finnes det også mange andre sporstoffer.

Fordelene med saus

Det positive er at sausen ikke krever varmebehandling for tilberedning. Derfor lagres alle nyttige stoffer i den uendret. Et trekk er fraværet av sukker og skadelig fett for kroppen. Hovedfordelen i retten tilhører selvfølgelig avokadoen selv. Meksikanske forskere har skrevet mange arbeider om fordelene med denne frukten. Ikke rart det er oppført i Guinness Book of Records, og grunnen til dette var en markant forbedring i kroppen når den ble brukt.

Positive effekter for kroppen kan reduseres til følgende posisjoner:

1. Komponentene i sammensetningen er med på å bremse aldringsprosessene som kroppen vår opplever.
2. En som bruker avokado, inkludert saus fra den, forbedrer hukommelsen. Denne effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen av enumettet fett. Handlingen deres er assosiert med beskyttelsen av nerveceller mot overdreven stress. I tillegg forbedrer cerebral sirkulasjon.
3. Alle som bruker guacamolesaus i maten kan lett kvitte seg med ekstra kilo.
4. Avokado, som er en del av sausen, gir regulering av kolesterol. Blodkar blir deretter renset.
5. Bruken av produktet gir økt immunitet. Dette bidrar til det høye innholdet av askorbinsyre.

Bruker mye av dette produktet og tradisjonell medisin. Avokado brukes til å behandle leddsykdommer og syn. De som er utsatt for allergiske reaksjoner bør imidlertid ikke spise denne frukten.

Tilbered guacamolesaus selv

I Mexico, som er fødestedet til denne sausen, serveres den med maisflis. De kalles nachos. Men det er ikke nødvendig å sende sausen til dem. De kan suppleres med nesten hvilken som helst rett som alle vil velge etter hans ønske. Noen smører det ganske enkelt på brød eller legger det til det første kurset. Du trenger bare å helle den i en egen saus-båt, og alle vil bruke den etter eget skjønn. Men det skal bemerkes med en gang at bare modne produkter av høy kvalitet er nødvendig for å lage sausen.

Handlingens algoritme:

1. Det vil ta to modne avokadofrukter. De skal være moderat mørkhudede. Skallet skal fjernes og beinet fjernes. En spiseskje er godt egnet for denne prosedyren. I tillegg trenger du en tomat, flere fedd hvitløk (mengde - avhengig av smakspreferanser). Tilsett til den totale massen 1 pod varm pepper. Frø er tidligere fjernet fra det, og det er finhakket.
2. Når alt er grundig blandet, legges eventuelle greener og de krydder som vertinnen selv foretrekker til den resulterende massen. På sluttstadiet tilsettes sitronsaft i mengden to ss. Sausen skal ikke stå på lenge med lokket åpent, da det raskt oksiderer.
3. Det er fremdeles en oppskrift med mynte. En slik saus tilberedes også, men noen få kvist mynte og olivenolje tilsettes i mengden 1 ss. Alle komponenter må blandes grundig, og bruk en blender for enkelhets skyld.

Noen interessante fakta

Det antas at den første oppskriften på guacamolesaus ble foreslått av aztekerne. Denne indianerstammen har lenge bodd i Mexico. Dette landet anses å være fødestedet til denne frukten.

Samtidige lærte oppskriften på sausen takket være skriftlige kilder som ble oppdaget under arkeologiske utgravninger. Aztekerne var overbevist om at de lokale gudene sendte dem avokado til jorden. I tillegg ble det under utgravningen oppdaget en kanne, som i ytre form lignet en grønn pære. Deretter ble andre mennesker klar over denne oppskriften, takket være den spredte seg nesten over hele verden.

Video: hjemmelaget guacamolesaus