Artikkelinnhold
Aubergine er en smakfull og sunn grønnsak. Fra den kan du lage mange retter som en ekte vertinne kan skryte av gjestene. Når en rett tilberedes av aubergine, stekes den vanligvis. Men ikke alle vertinner vet hvordan de skal koke riktig, og hvor mye tid det vil ta. I mellomtiden vil grønnsaken beholde maksimal fordel bare hvis kokeprosessen utføres riktig. Reglene og spissfindighetene for matlaging aubergine vil bli diskutert i denne gjennomgangen.
Tiden brukt på bålet til en blåfarget grønnsak avhenger av hvordan den kokes. Hvis frukten er hel, vil det ta 20 minutter. Hvis auberginen skjæres i sirkler, halveres eksponeringen og varer 10 minutter. Men du skal ikke umiddelbart løpe inn på kjøkkenet og legge en gryte med aubergine på komfyren. Først må du gjøre deg kjent med noen av nyansene.
Tips til de som bestemmer seg for å koke aubergine
Denne grønnsaken er ikke mindre lunefull enn andre. I tillegg har den visse detaljer. Matlagingsuksess kan ikke garanteres, selv om alle aspekter ved matlaging er godt kjent i teorien. Men noen råd kan være til stor hjelp i dette:
- Alle som har bestemt seg for å koke en aubergine, bør bare bruke en emaljert panne. Dette vil beskytte grønnsaken mot oksidasjonsprosesser, noe som uunngåelig vil føre til at det mørkner.
- Grønnsaker skal plasseres i en panne bare i kokende vann, og ikke i kaldt vann. Hvis det helles med kaldt vann og settes på bål for oppvarming, vil det svelle og krype.
- Skallet fra grønnsaken skal fjernes etter auberginen er kokt. Dette er et obligatorisk krav og avhenger ikke av hvilken tallerken den blå frukten brukes til. Dette kravet er diktert av to omstendigheter. For det første lagres alle nyttige stoffer i aubergine maksimalt. I tillegg, når matlagingen blir huden tynnere og kan lettere fjernes fra den.
- Skallet kan brukes i prosesseringsprosessen. Det er nødvendig å bruke den fordi den inneholder en stor mengde antioksidanter og andre like nyttige komponenter.
En riktig tilberedt grønnsak tilhører kategorien kostholdsprodukter. Det er spesielt nyttig for personer med nylig hjerneslag. I restitusjonsperioden vil han gi verdig hjelp. Kokt aubergine er også nyttig for kvinner som er gravide.
Matlaging i en panne på komfyren
Handlingsalgoritmen i kokeprosessen på en åpen ild:
- Naturligvis må grønnsaken vaskes grundig. Der halen befinner seg, er huden litt avskåret. Det er bedre å lage et snitt i form av et kors. I dette tilfellet vil det være lettere å fjerne huden.
- Vann helles i pannen og settes i brann. Det er nødvendig å salte vann. Etter at den koker, senkes auberginen ned i den. Brannen reduseres deretter til et gjennomsnittlig nivå.
- Hele produktet stekes i 20 minutter, og for skiver er 10 minutter nok. Etter at eksponeringen er fullført, må grønnsaken kjøles litt ned og skrellet fjernes.
- Graden av beredskap kan bestemmes ved bruk av en gaffel. Hvis produktet er klart, kommer støpselet fritt inn i det.
Fremstilling i multivarka
Grønnsaker vaskes og kuttes i skiver. Så må de bløtlegges i 10 minutter i en emaljert bolle. Etter dette må produktet presses litt ut og legges i kokebollen i en langsom komfyr. Der skal du helle litt vann. Steketiden er 30 minutter ved bruk av dampmodus. Tiden brukt i multikoker avhenger ikke av størrelsen på brikkene.
mikrobølgeovn
Dobbel kjele
Før du koker kuttes auberginen på langs. Litt salt og pepper tilsettes massen. Eksponeringstid er 30 minutter. Selve produktet ligger i dampskålen under stekingen, men du kan også bruke pannen. Vann helles i den, og et dørslag med aubergine legges på toppen.
Det hender at aubergine kan være bitter. Du kan rette litt på situasjonen hvis du bruker et slikt produkt i retter der tomatsaus og krydder er til stede. Men ikke i noe tilfelle bør du legge det til salater. Han vil bare ødelegge alt.
Man kan bare håpe at disse tipsene vil hjelpe en omsorgsfull vertinne til å tilberede deilige retter ved hjelp av aubergine. Gjester, etter å ha smakt på dem, vil bli enda mer respekt for den gjestfrie vertinnen.
Video: hvordan lage mat aubergine (blå)
å sende