Rød safran - en spiselig sopp som tilhører russula-familien. Det latinske navnet for denne arten er Lactarius sanguifluus.
beskrivelse
Rød safran-sopp har middels store hatter, hvis maksimale diameter ikke overstiger 100 mm. I begynnelsen av utviklingen av soppen er lokkene flat-konvekse i form, med modning, de retter seg ut, og blir ganske brede med karakteristiske traktformede fordypninger i den sentrale delen. I dette tilfellet er kantene på hetten litt pakket innover. Overflaten er fuktig, veldig glatt og lett klebrig å ta på. Merk at lokkene med safran sopp kan ha en rekke farger - fra blekgul med en rosa fargetone til rikbrun.
Massen til soppen, selv om den har en høy tetthet, er likevel ganske sprø. Selve massen er hvit med sjeldne rødlige flekker. Når det er ødelagt, skiller kjøttet ut melkesaft, som i sin konsistens ligner en rødlig melk.
Den røde safranen har en stilk som er størst i høyden (opptil 60 mm); ved bunnen har denne delen av soppen en tendens til å smale. Benaoverflaten er nesten helt dekket med pulveraktig belegg. I tillegg til den viktigste fruktkroppen, kan fargen på bena variere fra oransje-rosa til brun med en lilla fargetone. Under modning blir safranhetten hul.
Den presenterte soppen er spiselig og har utmerkede ernæringsegenskaper, som faktisk gjør det til et kjærkomment bytte for enhver som elsker stille jakt.
Steder med vekst
En slik spiselig sopp av russula-familien som kamelina er ganske vanlig, som ofte finnes i skogene i landet vårt. Det viktigste vekststedet er fjellterreng og barskog. Fruktsesongen er sommer-høst.
Medisinsk bruk
Soppen fra russula-familien, spesielt naturlig og rød sopp, brukes i medisin for å isolere et naturlig antibiotika som brukes til å behandle en sykdom som tuberkulose. Dette antibiotikumet kalles laktarioviolin, dets viktigste oppgave er å undertrykke utviklingen av skadelige mikroorganismer.
Lignende synspunkter
Som nevnt ovenfor, er safran sopp en ganske vanlig sopp, og har flere lignende arter kjent for de fleste innbyggere. Disse artene inkluderer ekte og gran sopp. Legg merke til at disse artene har mange lignende egenskaper, av denne grunn forvirrer ofte uerfarne soppplukkere dem.
Rød safran - en deilig spiselig sopp. Denne arten har også andre kjente navn: edel, gourmet, ekte, furuskog, høst. Sopphetten i diameter når 150 mm, overflaten er lys oransje, slimaktig å ta på. Safranhetten har vanlig form (sylindrisk), fargen stemmer overens med hatten. Smaken på fruktkroppens masse er øm og behagelig med en uttalt fruktig aroma. Oftest finnes denne typen sopp i barskogene i landet vårt (i Ural, i Sibir). Kulinarisk prosessering innebærer steking, sying og sylting av sopp, denne typen er ikke egnet for tørking.
Falske sopp
Falske safran sopp inkluderer denne typen sopp, for eksempel rosa feller. Denne arten er betinget spiselig. Selv om det kan tilberedes, men det krever oppfyllelse av visse betingelser. Matlaging innebærer langvarig koking og salting av sopp. Dessuten, hvis perioden med salting av soppen ikke opprettholdes, kan i dette tilfellet oppstå problemer som utseendet til problemer med mage-tarmkanalen. Varigheten av saltingen av rosa bølger bør ikke være mindre enn 50-55 dager.
å sende