Artikkelinnhold
Hvit boletus er en av de soppene som tilhører avdeling Basidiomycetes, klasse Agaricomycetes, Boletov-familien, slekten Leccinum. På latin kalles soppen Leccinum holopus. Det er også andre navn på hvit boletus: sump boletus, hvit bjørk, sump. Denne arten er helt trygg og egner seg til konsum.
utseende
Kappomkretsen til denne typen sopp kan variere innenfor visse grenser, starter fra tre og slutter med åtte centimeter. I en veldig ung alder, i begynnelsen av synet, er formen på myren av bjørkebarkhatter vanligvis halvkuleformet, men etter en viss periode blir de puteformet, og får da generelt den åpne formen til hattene. Inntil enden av hetten åpnes den hvite boletusen nesten aldri. Dette er hovedforskjellen mellom denne arten og den vanlige boletus. Hatten er hvitaktig i fargen, oftest også med urenheter av andre fargevariasjoner. Det kan også være lys grått, beige, med en rosa fargetone.
Benets omkrets når en størrelse fra 0,8 til 1,5 centimeter. Jo nærmere hatten blir beinet smalere. Benet er hvitt i fargen, litt hvite skalaer er til stede på hele overflaten. Med veksten av soppen begynner de å tørke ut og få en mørkere farge. Massen i beinet er mykere enn i den vanlige boletusen. Benets base skiller seg nøyaktig ved at den har en blåaktig fargetone på massens farge.
Når kan jeg finne en hvit boletus
Denne typen sopp finnes i perioden fra midten av sommeren til midten av høsten. For modning foretrekker sopp vanligvis løvskog eller blandingsskog. Stort sett har de mykorrhiza med bjørk, derav navnet deres kommer fra - bjørkebark. De mest gunstige forholdene for deres vekst er fuktighet og fuktighet, så de har en vane å vises helt i sumpens kanter, fordi deres andre navn er sumpe. Soppen kan ikke kalles veldig produktiv, men den er heller ikke sjelden.
Smak av hvit boletus
Hvit boletus er, som alle vet, en sopp egnet til konsum. Ulike kilder snakker ofte om deres overdreven vannighet og lite attraktive utseende (i motsetning til den vanlige boletus). Men profesjonelle soppplukkere kan trygt si at de er ganske søte sopp med delikat masse. Det er like mye vann i sopphetten som i vanlig boletus, men den utmerker seg ved sin spesielle mykhet.
Lignende soppsorter
Vanlig boletus kan skilles fra sin nærmeste slektning av fargen på sopphetten. Hos denne arten er den alltid mye mørkere. På en annen måte kan denne soppen også kalles bjørkebark eller obabek. Hatten er ganske stor, den kan være opptil 15 centimeter i størrelse.
Fargen på hatten varierer veldig. Det skjer, både mørkebrun og lysegrå, som er direkte avhengig av soppens beliggenhet.Formen endres alltid under vekstprosessen: den er først halvkuleformet, ved modning blir den puteformet. Massen er farget hvit eller litt rosa, har samme farge på overflaten av hele soppen. Benenes lengde kan nå opp til 15 centimeter med en omkrets på opptil tre centimeter. Den har en sylinderformet fot, med en liten forlengelse nærmere bunnen. Den er malt hvit med grå nyanser og dekket med avlange vekter i en mørk farge.
Vanlige brune boletusfrukter bærer frukt fra begynnelsen av sommeren til slutten av høsten. De vokser hovedsakelig i lauvskog og foretrekker bjørkelunder. Det er spesielt fruktbare år hvor du kan finne en veldig imponerende mengde av denne typen sopp. I nylig dyrket bjørkelund er denne arten en av de første blant de gjenværende spiselige soppene.
Vær oppmerksom! Vanlig boletus kan spises, men i eldre frukter anbefales det å kutte et rørformet lag.
Hvit boletus - en annen porcini-sopp som veldig ligner på boletus, skiller seg i fargen på massen som er markant endret ved knekkpunktet. Hvit boletus eller hvit osp er en sopp som har en ganske stor størrelse. Det kjennetegnes også ved tilstedeværelsen av en kjøttfull hatt, hvis omkrets noen ganger når 25 centimeter i diameter. Hatten er malt hvit, gråhvit eller grå. Massen er sterk, får en blå eller grønn fargetone til bunnen, ved bruddet er den vanligvis blåaktig, og noen ganger når den til og med en dyp svart farge. Benet er høyt, bunnen er mye tykkere enn toppen. Den har en hvit farge, langs hele lengden, nødvendigvis er langsgående eller hvite skalaer med en brunaktig fargetone plassert.
Hvit boletus er også egnet til konsum, de tilhører listen over sopp i den andre kategorien i henhold til kvaliteten på deres smak. Frukt fra sensommeren til tidlig vinter gir soppplukkere en relativt liten periode for søk og samling. Unge sopp av denne arten anbefales å bli marinert, mens eldre vil være et godt alternativ for å steke eller tørke.
å sende