Medlar - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Fruktene av medlar, som er importert fra Sentral-Asia og Kaukasus, har fantastiske gastronomiske og helbredende egenskaper. Det er rett og slett umulig å motstå den søte saftige massen, som gjør frukten verdifull for kulinariske herligheter. Og det er ikke en eneste del av den fantastiske planten som ikke ville være fordelaktig: fruktene blir spist rå og kokt, frøene er malt og brygget i form av en drink, bladene brukes som kompresser og til og med tre er egnet for suvenirarbeid.

Kjemisk sammensetning

De oppførte verdifulle egenskapene til medlar er gitt av dens kjemiske sammensetning.

Fruktens energisammensetning er som følger:

• lipider - ikke mer enn 0,2 g;
• proteiner - 0,4 g;
• karbohydrater - 10,3 g (sukrose og fruktose);
• kostfiber - 1,7 g;
• aske - 0,5 g;
• vann - over 86 g.

Fruktene er også rike på verdifulle vitaminer og andre nyttige elementer:

• B-vitaminer (nesten alle), betakaroten, askorbinsyre, PP;
• makroelementer (natrium, kalium, fosfor, magnesium, kalsium);
• sporstoffer (mangan, selen, sink, jern, kobber);
• antioksidanter;
• tanniner;
• fenoler;
• organiske syrer;
• flerumettet fett.

Kaloriinnholdet i medlar er opptil 47 kcal per 100 g, noe som gjør planten egnet for dietternæring.

Nyttige egenskaper medlar

Den balanserte sammensetningen av fruktene gjør at de kan brukes til å styrke immuniteten og behandle en rekke sykdommer. Plantenes masse gir følgende effekt:

1. Det senker sukkernivået i diabetes (inkludert svangerskap) og øker samtidig den naturlige sekresjonen av insulin.
2. Forenkler utslipp av sputum med bronkitt og forkjølelse, og flyktige i sammensetningen eliminerer inflammatoriske prosesser i luftveiene.
3. Fremmer en sikker reduksjon i blodtrykket.
4. Det lar deg fjerne små steiner fra nyrene og urinveiene.
5. Det er et naturlig vanndrivende middel, som lar deg fjerne overflødig væske fra kroppen og redusere hevelse.
6. Forbedrer fordøyelsen, lindrer tarmkolikk og stimulerer gastrisk bevegelighet.
7. Den fjerner giftstoffer, giftstoffer, forbindelser av tungmetaller, radionuklider og skadelig kolesterol fra kroppen, og renser dermed leveren og blodkarene.
8. Det gir en oppstrammende effekt i tilfelle diaré (grønne frukter), eller tvert imot, hjelper til med å slappe av med forstoppelse (moden frukt).
9. Øker kroppens beskyttende egenskaper, og forhindrer også utvikling av hjerteinfarkt, hjerneslag.
10. Antioksidantene i sammensetningen reduserer risikoen for å utvikle en ondartet prosess, og bremser også oksidasjonen av celler (forebygging av acidose).
11. Normaliserer stoffskifte.

Vitamin A og C i sammensetningen styrker hjertemuskelen og stabiliserer blodtrykket, normaliserer blodkoagulasjon og reduserer risikoen for blødning.

Frukt brukes også i kosmetikk for å forbedre tilstanden til hud, hår og negler. Antioksidanter og skjønnhetsvitaminer (A og E) utløser celleforyngelses- og regenereringsprosesser, flerumettet fett hjelper med å gjenopprette hydrolipidisk balanse, og flyktige og estere hjelper til med å lindre irritasjon og redusere hudbetennelse. Masker og medlar sjampo gjør håret uvanlig mykt og lett, gir næring til røttene og reduserer håravfall. Spikerbrett lyser negleplaten og leger burr.

Medlar hjelper menn med å få fart på stoffskiftet, noe som bidrar til mer effektiv trening og aktivt tap av fettmasse. Bær renser også blodkar fra kolesterol og aterosklerotiske plakk, gjenoppretter tonen og elastisiteten, noe som hjelper til med å gjenopprette kroppen raskere etter langvarig røyking.

Det er interessant at ikke bare frukten i seg blir tatt til mat, men også frø og blader.

Frøene er finmalt i en kaffekvern og deretter tilberedes en verdifull drikke som smaker som kaffe. Den toner perfekt, renser blodkar og stabiliserer blodtrykket.

Bladene fra medlar er verdsatt for en sjelden naturlig absorbent - amygdoline. Det er han som binder og fjerner forskjellige giftstoffer, frie radikaler og kjemiske forbindelser som følger med alkohol eller sigaretter, industriprodukter fra kroppen. Et avkok av bladene anbefales å ta med mat- og alkoholforgiftning, rus, leversykdom (skrumplever). Blader blir spist i form av urteavkok, alkoholinfusjoner, som ingrediens i syltetøy. I denne formen hjelper planten med å bli kvitt tarm- og nyrekolikk, forbedrer fordøyelsen, letter pusten i rhinitt og bihulebetennelse, og myker hoste i astma og bronkitt.

Blader må begynne å bli samlet på slutten av sommeren, og fruktene i september. Det er bemerkelsesverdig at etter varmebehandling mister medlar ikke i det hele tatt nyttige komponenter og legende egenskaper.

Medlar og kostholdsmat

I asiatiske land har fruktets verdifulle potensiale for kroppsforming lenge blitt sett. For det første bidrar dette til lavt kaloriinntak sammen med metthetsfølelse og tilstedeværelsen av kostfiber. Med en håndfull frukt kan du slukke appetitten i flere timer og normalisere fordøyelsen, men du kan ikke komme deg i det hele tatt, fordi medlaren bare inneholder komplekse, lange fordøyelige karbohydrater og absolutt ikke fett.

Medlar er fantastisk som kostholdsmat - erstatt frukten med daglig snacks for dette. Fastedager på frukt er også effektive (en gang i uken kan du bare sitte på dem og vann for å rense kroppen fullstendig). Vær oppmerksom på at dagen for lossing ikke skal spises mer enn 1000 g medlar.

Kostholdsfibre bidrar til å eliminere giftstoffer og avføring - minus 1 kg overflødig vekt. Du mister ytterligere 1-2 kg på grunn av vanndrivende effekt - overflødig vann og salt forlater kroppen, og hevelsen avtar.

Nyttige oppskrifter

For mange OSS-land regnes medlar som en merkelig frukt, så det er ikke så mange oppskrifter på matlaging.

La oss gi et eksempel på flere terapeutiske alternativer for tilberedning av frukt og blader.

1. Infusjon av frukt. Fjern frøene fra medlaren (4 stk.), Og slip massen med en blender eller gaffel. Hell den resulterende blandingen i 100 ml vodka. Hvis det er mulig å knuse frøene, kan du også legge dem til fruktkonsistensen. Insister på et mørkt kjølig sted i 5 dager, sil og konsumer 1 skje før måltidene.
2. Avkok av blader. Det er nødvendig å ta 1 ss hakkede (hakkede) friske blader og hell et glass kokende vann. Insister time, så sil. Verktøyet tas 50 ml etter et måltid, som lar deg mette kroppen med vitaminer og stimulerer fordøyelsen. For behandling av magesår, kolitt eller gastritt, bør 3 spiseskjeer av avkoket drikkes en halv time før en matbit. Du kan også skylle munnen med et avkok for å forhindre blødning i tannkjøttet og periodontal sykdom.
3. Et tykt avkok av blader. Det tas 170 g kokende vann per 10 g av den knuste planten. Buljongen tilføres i en termos, hvoretter 2 ss brukes 15 minutter før et måltid. Konsentratet brukes mot diaré, samt for å stoppe indre blødninger. Hvis det ikke er mulig å tilberede friske blader, tas en tørr samling som også må brygges i en termos, men minst 3 timer.

Kontraindikasjoner og skade medlar

Medlar anbefales av ernæringsfysiologer og gastroenterologer for bruk, men det er nødvendig å kontrollere porsjoner i følgende tilfeller.

1. Gastrointestinale sykdommer i den akutte fasen. Det anbefales ikke å spise frukt i remisjon av magesår, gastritt, enterokolitis og kolitt, pyelonefritt, glomerulonefritt, høy surhet. Med forsiktighet kan du spise frukt i en varmebehandling (souffle, syltetøy, avkok), samt i form av syltetøy, tørket frukt.
2. Barnas alder. Hvis barnet aldri har prøvd medlar, må du gi en frukt og se på reaksjonen i huden og slimhinnene. En allergisk reaksjon hos barn er mulig hvis det er en intoleranse for visse bær eller sitrus i historien. Barneleger anbefaler å introdusere frukt i kostholdet for barn fra 1,5 år.
3. Amming. Det anbefales ikke å bruke medlar under amming, da diatese hos et barn er mulig.

Det er også nødvendig å vurdere følgende trekk ved frukten:

1. Et umodent foster er veldig surt, kan forverre indre blødninger, stomatitt i munnhulen, og også forårsake forstoppelse.
2. Overripe medlar mister verdifulle egenskaper.
3. Frø av frisk frukt er giftig (inneholder hydrocyanic acid), så de må stekes litt før bruk.

Orientalsk delikatesse brukes aktivt i matlaging, der den avslører alt sitt gastronomiske potensial. Søt bær understreker perfekt smaken av bakst og syltetøy, og takket være surhet kan du få en deilig kjøttsaus. I tillegg hjelper den daglige bruken av en deilig frukt til å styrke immunforsvaret, forbedre fordøyelsen og rense kroppen.

Video: bruk av medlar