Kornete oljer - beskrivelse av hvor den vokser, giftig sopp

Vanligvis begynner skog sopp å vises etter et godt sommerregn, populært kalt sopp. Men dette gjelder ikke alle arter - det er de som dukker opp i det varmeste været. Bare dessverre varer de ikke lenge, og blir katastrofalt fort verdiløse - insekter begynner å sluke dem intenst. Slike sopp inkluderer en kornformet olje.

beskrivelse

En kornete oljer (også kalt en tidlig oljer eller en sommerolje) er sannsynligvis den mest populære og vanligste soppen i russiske skoger. En olje for russeskogen er omtrent den samme som russula. Den vokser også i store mengder. Hvordan ser han ut?

Hattene til denne soppen vokser seg store - fra 20 mm i en veldig ung sopp til 10-15 cm hos en voksen. Først blir sommerfugler født med en avrundet hatt, over tid blir den mer flat. Topp dekket med hud med spor av slim som tørker ut i varmen, farger i brun-rød-røde nyanser. Huden under behandlingen av soppen fjernes veldig lett.

Massen til soppen er myk og stram, hvitgulaktig i fargen, lukter litt harpiks, fargen endrer seg ikke i en pause. Dekker (det vil si film) har det ikke.

Bunnen av hatten består av tynne rør, lys gul i unge sopp, voksne har grå-gul, mørk gul eller buffy farge. Tubulene skiller ut hvit melk, som, når den er tørket, blir til flekker med gråbrun farge.

Sporene er glatte og ovale, malt i en oliven-okerfarge.

Hvor vokser

Den er veldig utbredt - den vokser i barskogene og ospeskogene i Kaukasus, i Uralene, i hele Sibir og Fjernøsten, nesten alle europeiske skoger er opptatt med oljer, selv i fjerne Israel er det denne soppen. Mye smør i unge skoger, i lysninger, kan du finne i glades og langs hvilken som helst skogsbilvei. Hvis denne soppen fanges, betyr det at det er mye kalk i bakken, fordi den bare vokser på slike jordsmonn.

Den vokser oftest i grupper, men det er også enkelt sopp å finne. Du kan ofte se hvordan bittesmå små sopp klekkes ved siden av voksne store hatter. Den begynner å vokse og bære frukt tidlig - i mai og fram til november - oljeren er ikke redd for selv frost.

edibility

Denne typen sopp sammen med andre spiselige kolleger, lukter lett på frukt og har en behagelig sur smak. Oilfoods blir likestilt med den andre kategorien av spiselighet, de kan tilberedes som du vil - salt eller sylteagurk, eller bruk i kokt form. Selv om russerne oftest steker dem. Men ikke tørk de kornete oljene - de blir veldig sprø. For øvrig er smørret ganske egnet for konsum og rått, bare du trenger å fjerne skallet.

Soppbehandling er veldig enkel: smørret renses for rusk, huden fjernes fra hetten uten å mislykkes. Det kan være at hun kvier seg for å rengjøre, så holdes de litt i varmt vann - og alt er godt rengjort.

Generelt er det ikke nødvendig å fjerne filmen - den er også ganske velsmakende og spiselig. Det eneste er at hver sopp som samles ikke blir pakket i en egen pose - de ligger alle side om side i en kurv, og den klissete filmen samler alt søpla. Derfor er det selvfølgelig mye lettere å fjerne enn å rengjøre fra vedheftende skitt.

Det er best å hente de unge som nettopp ble født - det er stor sannsynlighet for at det ikke er ormer i soppen. For så snart soppen vokser litt, begynner insekter som legger larver øyeblikkelig i dem. Butterdish er med rette regnet som en av de mest ormige. Av en stor mengde samlet inn som et resultat, er det ikke så mange sopp som gjenstår.

Sommerfuglene trekkes fra jorden og akkumulerer radioaktive elementer i seg selv. Dette ble spesielt sant etter Tsjernobyl-ulykken. Ja, og mange andre steder er det fare for at soppen kan inneholde cesium. Deaktivering av det er ganske enkelt - kok soppen i to eller tre vann. Kok først i 15 minutter i ett vann, tøm vannet, fyll på pannen, kok opp igjen, tøm igjen og kok soppen videre etter behov.

Forholdsregler

1. Først bør du ikke plukke sopp i områder med mistanke om miljøsikkerhet.
2. For det andre må sopp hentet fra skogen behandles umiddelbart, i ekstreme tilfeller, neste morgen.
3. For det tredje trenger til og med bearbeidet sopp ikke lagres lenge (selv i kjøleskapet). De forverres raskt, det er bedre å sylte eller fryse dem.

Video: Kornete oljer (Suillus granulatus)