Syltet ingefær - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Ingefær er en urteaktig krydderplante som har blitt brukt med hell i orientalsk matlaging og alternativ medisin.

Nylig har syltet ingefær, som er tilberedt fra en hvit rot, fått popularitet. Den beholder alle fordelaktige egenskaper, men blir mindre skarp, noe som forbedrer de gastronomiske egenskapene til retter.

Kjemisk sammensetning

Fordelene med syltet ingefær bestemmes av vitaminer, mineraler og antioksidanter, som er en del av dets kjemiske sammensetning.

Det er kjent at roten til planten ikke har betydelig kaloriinnhold og næringsverdi. Innholdet av energielementer per 100 g av produktet er som følger:

• 0,2 g protein;
• 0,3 g lipider;
• 12,5 g karbohydrater (sukrose og fruktose);
• 40 g vann;
• opptil 6 g kostfiber.

Kaloriinnholdet er bare 51 kcal per 100 g, noe som gjør produktet til kosthold.

Det mest verdifulle innholdet i ingefær er aminosyrer: asparagin, tryptofan, valin, etc. Ingefær inneholder også følgende komponenter:

1. Organiske syrer (oljesyre, linolsyre, nikotinsyre og kapryl);
2. Eteriske oljer (hovedandelen tilhører zingibern - opptil 70%, gingerol - ca. 1,5%, campen, bisabolen, etc.);
3. Mineraler (magnesium i mengden dobbelt daglig inntak, kalsium, jern, fosfor, sink, natrium og kalium);
4. antioksidanter;
5. Vitaminer (gruppe B, A og askorbinsyre).

Nyttige egenskaper til syltet ingefær

Krydder gir en generell styrkeeffekt på kroppen, men kan også påvirke smalt på indre systemer og organer.

1. Kampen mot onkologi. Essensielle oljer, antioksidanter og aminosyrer er naturlige komponenter som reduserer delingen av kreftceller og bremser utviklingen av den ondartede prosessen.
2. Antiinflammatorisk effekt. Vitaminer og aminosyrer øker kroppens immunitet og sikrer motstand mot inflammatoriske sykdommer (akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisinfeksjoner, influensa, betennelse i mandlene, luftveissykdommer, forkjølelse). Det er kjent at flere spiste skjeer med syltet ingefær er med på å fjerne nasal bihulene under rhinitt eller bihulebetennelse, utslipp av sputum under sår hals.
3. Styrking av muskel- og skjelettsystemet. Bak planten ble det observert evnen til å gjenopprette bruskvev i bein, noe som forbedrer tilstanden ved kroniske sykdommer i skjelettet og leddene (leddgikt, leddgikt, spondylose, osteoporose, osteokondrose og andre).
4. Styrking av hjerte og blodkar. Ingrediensene i krydderet reduserer plasmakolesterol og tynner blodet, som er forebygging av blokkering av blodkar og trombose, samt hjerneslag og hjerteinfarkt.
5. Oral rensing. Det er kjent at personer som tygger syltet ingefær har mindre sannsynlighet for å lide av karies, gingivitt, periodontitt og pulpitt. Estere og organiske syrer bidrar til oppløsningen av patogen mikroflora og rensing av emalje fra mykt gult belegg, karious foci. En hyggelig bonus er pustfriskende: et par teskjeer krydder - og friskhet i flere timer er gitt.
6. Anestesi. For mange mennesker hjalp den syltet ingefærroten med å lindre hodepine eller magekramper (inkludert menstruasjon).
7. Undertrykkelse av kvalme og gagrefleks. Til dette formål er ingefær blitt brukt siden antikken til å lindre toksikose under graviditet og bevegelsessyke om bord på et skip. I den moderne verden blir krydder lagt til kostholdet til pasienter etter cellegift.
8. Forbedrer fordøyelsen. Naturlig plantekrydder demper opphopningen av gasser i magen og reduserer tarmkramper, og bidrar til normal peristaltikk. Når du bruker syltet ingefær som hovedrett, er en avføringseffekt og rensing av kroppen fra giftstoffer, noe som er nødvendig med alvorlig forgiftning eller langvarig forstoppelse.
9. Normalisering av blodstrømmen i slimhinnene. Det er takket være denne effekten at syltet ingefær anses som et naturlig afrodisiakum og lenge har blitt brukt av orientalske farmasøyter for å forbedre den seksuelle funksjonen til menn og kvinner.
10. Antiparasittisk aktivitet. Ikke rart at japanske og kinesiske kokker aktivt tilbyr ingefær som viktigste krydder for rå fisk. Det er bevist at regelmessig bruk av krydder reduserer risikoen for matbåren parasittinfeksjon.
11. Forbedre utseendet. Syltet ingefær inneholder mye vitaminer og mineraler, som lar deg opprettholde ungdommelighet og elastisitet i dermis, styrke og helse i håret og negleplaten. I følge noen rapporter hjelper kostholdet med ingefær å rense huden fra kviser.
12. Hjelp røykere. Interessant er at syltet ingefær deprimerer kroppens behov for nikotin, som et resultat av at ønsket om å røyke svekkes. På samme tid renser helings krydder de allerede tilstoppede karene til røykeren fra aterosklerotiske plaketter og hjelper til med å tynne blodet.

Effekten av syltet ingefær på helsen til kvinner og menn

I tillegg til den generelle effekten på menneskekroppen, påvirker syltet ingefær urogenitale og reproduktive systemer hos kvinner og menn.

Fordeler for kvinner
Først av alt, krydder lar deg gå ned i vekt uten å måtte følge et strengt kosthold. Bytt ut snacks på dagtid med krydder med lite kalori, og om en måned mister du opptil 2 kg uten skade på helsen og fordøyelseskanalen.

Vaskulær rensing gjør det rettferdige kjønn mer vellykket å takle sykdommer i venene (åreknuter, tromboflebitt, stor venetrombose, etc.).

Hjelper planten og lindrer symptomene på PMS. Det demper kvalme, reduserer blødning og styrker nervesystemet. Selvfølgelig, med menstruasjon, bør syltet ingefær konsumeres sparsomt.

Antikkens medisin beskrev også bruken av ingefærrot for å øke uterus tone og forbedre fødselen i de siste stadiene av svangerskapet. Å ta krydderet bør selvfølgelig skje med tillatelse og under tilsyn av den behandlende gynekologen.

Fordeler for menn
Det sterkere kjønn foretrekker å bruke syltet ingefær for å øke libido og øke styrke. Leger støtter initiativet fullt ut, siden aminosyrene og mineralene i planten reduserer risikoen for å utvikle prostatitt og andre inflammatoriske prosesser i kjønnsorganene.

Hvordan syltet ingefær hjelper ned i vekt

Krydder blir verdsatt på grunn av sin smak og lave kaloriinnhold. Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke ingefær til følgende formål:

1. Fettforbrenning;
2. Oppløsning av dårlig kolesterol og blodsukker;
3. Nedsatt appetitt;
4. Drenering av væske fra vev, noe som reduserer puffiness og lar deg raskt (på 2-3 dager) gå ned i vekt med 1-2 kg;
5. Stimulering av metabolske prosesser, som gjør det mulig å absorbere lipider grundig, og ikke fordele over hoftene.

Kostholdsfibre (fiber) i sammensetningen av ingefær fremmer aktiv peristaltikk og fordøyelse, på grunn av hvilken det er en følelse av fylde i magen, og som et resultat er det ingen sult i lang tid.

Det er ikke noe eget kosthold for syltet ingefær. Ernæringsfysiologer og gastroenterologer anbefaler å introdusere planten nøye i kostholdet i små porsjoner, gradvis øke til 100-150 g per dag. Samtidig er det nødvendig å fordele volumet for 2-3 små snacks.

Skader og kontraindikasjoner

Medisiner, kosttilskudd og urtepreparater har strengt definerte doseringer og indikasjoner for bruk.Det er også kontraindikasjoner som skyldes den kjemiske sammensetningen.

Hvis du skal bruke syltet ingefær til medisinske formål, må du først og fremst gjøre deg kjent med listen over kontraindikasjoner.

1. Graviditet er normalt (siste 1-2 måneder) og patologisk (krydder overvåkes av legen i hele perioden).
2. Ammeperioden.
3. Tilstedeværelsen av allergier mot komponenter i ingefær. Forverring av andre matallergiske reaksjoner, individuell intoleranse for sitrusfrukter, etc.
4. Forverring av gastritt, kolitt, magesår eller tarmsår, galleblæresykdommer. Høy surhet, halsbrann.
5. Viral hepatitt og andre akutte former for leversykdom.
6. Rehabilitering etter sykdommer i hjerte- og karsystemet (hjerteinfarkt, hjerneslag osv.), Alvorlige operasjoner på indre organer.
7. Hypertensjon.
8. Diabetes mellitus (bruk av krydder bør kontrolleres av en terapeut).
9. Forstyrrelser i blodkoagulasjon. Det er forbudt å bruke krydder med en tendens til blødning.
10. Barns og avanserte alder. Det er nødvendig å begrense bruken av syltet ingefær til et par ganger i uken, ikke oftere.

Den anbefalte dosen er ikke mer enn 150 g per dag, mens hele volumet er fordelt over flere snacks. Overforbruk av krydder kan forårsake diaré, kvalme og akutt forgiftning, selv hos en sunn person.

Generelt er syltet ingefær en universell krydder for å forbedre helsen og forbedre utseendet. Takket være gastronomiske egenskaper er krydderet enkelt å innlemme i kostholdet.

Video: syltet sushi ingefær