Slik fryser du kirsebær for vinteren: 4 måter

De færreste liker ikke kirsebær. Og enda færre som vet hvordan de skal lagre avlingen riktig. Nei, kompott, syltetøy, syltetøy - disse oppskriftene i hver familie er fulle. Hvordan fryse kirsebær til vinteren? For å skulptur dumplings, legg til paier og hva annet sjelen ønsker. Vi deler hemmeligheter.

Generelle regler

Kirsebær må vaskes. Uansett hvor rent bæret ser ut, bør støv skylles fra overflaten. Spesielt hvis kirsebæret ble kjøpt i markedet. Du vet ikke hvor og hvordan den ble samlet inn. For de glade eierne av sin egen hage åpner vi trikset 1: du kan vaske kirsebæret direkte på treet. De utvidet slangen, under et svakt trykk, vasket bærene grundig direkte på grenene. Du kan gjøre dette om kvelden, og om morgenen høst en ren avling.

Mange tviler på om det i det hele tatt er mulig å fryse kirsebær? Trick 2: Gå til det største supermarkedet i nærheten. Finn der en avdeling med frosne frukt og grønnsaker. Sikkert, det er en pose med kirsebær eller kirsebær. Derav konklusjonen: det er mulig. Forresten, på en så enkel måte kan du løse tvil om frysing av arbeidsstykker. Fant du en pakke med riktig grønnsak eller frukt? Så du kan lage et slikt tomt hjemme. Er det en slik frossen frukt på salg? Så etter tining vil den være uspiselig og bedre høstet på en annen måte.

Kirsebær er frosset. Faktum er at bærene lagres i fryseren i opptil 12 måneder under forutsetning av alle forhold. I løpet av denne tiden produserer benene hydrocyansyre selv ved temperaturer under vann. Trenger du en slik rett på bordet? Og etter å ha tint, trekke ut knoklene - mister bare deilig juice.

Forresten, frosset kirsebær absorberer lukt veldig bra. Ta derfor bryet med å lukke det tett. Ellers venter en ubehagelig overraskelse om vinteren: bær med smak av greener eller rått kjøtt.

Det ser ut til å være grunnleggende kunnskap, du vil lære resten i prosessen med å lese artikkelen.

Prinsippene for riktig frysing kirsebær

• brett eller stekeplate til størrelsen på fryseren
• gammelt tykt håndkle
• tett film eller polyetylensnitt
• containere eller poser for frysing

Filmen kan ikke erstattes med folie, den går raskt i stykker. Men silikonpapir for baking eller et silikonteppe for håndarbeid. Poser og containere skal være rene, tørre og kalde. Det vil si, la dem ligge i kjøleskapet og fortsett. Fremgangsmåte:

• Vaskede kirsebær skrelles.
• Legg et håndkle på en stekeplate, dekk med polyetylen på toppen.
• På den resulterende designen helles bærene i ett lag, med intervaller.
• Rengjør i fryseren i 40-50 minutter. I løpet av denne tiden kan du rengjøre en ny gruppe med kirsebær.
• Nå avhenger det av hastigheten din. Fjern raskt de frostede bærene, løft håndkleet over kantene og hell arbeidsstykket i en kald beholder eller pose.
• Like raskt blir arbeidsstykket lagret i fryseren.

Hvorfor kjøle containere og gjøre alt raskt? Så, at kirsebæret bare er frostbitt, men ennå ikke frosset gjennom. En tynn isskorpe er nok til å hindre bærene i å feste seg sammen. Men forsinkelse vil føre til at det smelter, og en varm beholder vil la kirsebæret til slutt myke opp. Og all din innsats vil gå til støv.

Og hvorfor et håndkle, hvis du kan helle bær direkte fra filmen? Det hender at vertinnen ikke gjetter med tykkelsen på polyetylen eller at en passende ikke er for hånden. Det er her håndkleet vil spare.Det vil forhindre at de frostede kirsebærene dine spres over bordet og kjøkkenet.

Council. Løse frosne kirsebær er praktisk for å lage dumplings, lage gelé og stuet frukt.

Prinsippene for å fryse kirsebær med sukker

De er veldig forskjellige fra elementene ovenfor. Du trenger:

• tilberedte kirsebær
• kornsukker
• myke plastbeholdere eller bakervarer av silikon

Her ligger hele hemmeligheten i det faktum at kirsebær ikke blir frosset med individuelle bær, men med slike pannekaker, og i egen juice. Prosedyren er veldig enkel:

1. På 1 ss. bær tar 1 ss. l. sukker med toppen. Før gjennom en kjøttkvern eller blender.
2. I en silikonform eller beholder legger du kirsebær i ett lag.
3. Hell den resulterende kirsebærpuréen og sett i fryseren i 4 timer. I løpet av denne tiden vil arbeidsstykket fryse fullstendig.
4. Nå tar de ut kirsebærpannekakene fra formene og beholderne (husker vi snakket om myk plast?). Og de er stablet oppå hverandre i en tett pose, gjerne med glidelås.
5. Prosedyren gjentas til ønsket antall pannekaker.

Et slikt arbeidsstykke er perfekt lagret i fryseren i opptil 8 måneder. Forresten, hvis kirsebær kategorisk nekter å forlate beholderen, må du feste et varmt fuktig serviett i bunnen i noen sekunder. Etter slik hjelp vil selve pannekaken skli i hendene dine. Når det gjelder silikonformer er alt mye enklere. De er myke og lett evers.

Council. Det er veldig praktisk å fylle paier eller gryteretter med kirsebærpannekaker. Tine ikke engang. Han la platen ned, dekket den med deig og inn i ovnen.

Fryser kirsebær til cocktails

Noen mennesker liker estetisk vakre møbler selv med enkle cocktailer. Hvordan kan du pynte en drink og overraske gjester? Isbiter med kirsebær.

Du trenger:

• rent drikkevann
• fersk mynte (små blader)
• kirsebær
• isformer

Prosedyren er enkel å skamme. Et ark med mynte legges i isformer, og et kirsebær legges på toppen. Hell med vanlig drikkevann og sett i fryseren i 8-10 timer. De ferdige terningene ristes ut av formene, helles i poser og oppbevares i samme fryser.

Council. Du kan dekorere en cocktail, iste, hvilken som helst juice med en slik kube. Det er ingen grenser for fantasien din.

Frysing av kirsebærpuré

Noen ganger hender det at bærene modnes og sprer seg bokstavelig talt for øynene våre. Det er synd å kaste det, men ikke frys det helt, du vil fremdeles få en sur gryte. Hva du skal gjøre Selvfølgelig potetmos! Du trenger:

• kjøttkvern eller blender
• små lagringstanker
• kornsukker (valgfritt)

Mal kirsebærmassen i masse, tilsett sukker etter ønske og smak til. Eller ikke legg til. Bare ikke hell for mye sukker, ellers fryser massen rett og slett ikke. Hva om tanken lekker? Om vinteren vil du vaske fruktene av kjærligheten din for søtsaker. Anbefalt hastighet: for 1 kg bær - bare 300 g kornsukker. Du kan klare deg uten det. Smaken og aromaen av kirsebær vil ikke lide i det hele tatt av dette.

Deretter gjenstår det bare å blande den resulterende massen grundig og anordne i tilberedte, rene, tørre beholdere.

Vi anbefaler å legge ut kirsebærpuréen i porsjoner som ikke veier mer enn 200 g. Slike hvetesteiner vil være lettere å dosere. Og om vinteren trenger du ikke hogge en øks med et enormt stykke frossent kirsebærmasse.

Council. Frosset kirsebærpuré er ideell for å lage sorbeter, hjemmelaget is og som fyll for åpne paier.

Hvordan fryse kirsebær til vinteren? Nå er ikke dette et problem for deg. Og hvor du skal bestemme bærene i den kalde årstiden - kom med selv. Her er du ingen rådgiver. Vi er sikre på at du alltid vil finne bruksområder for velduftende preparater.

Video: hvordan tilberede kirsebær til vinteren