Hvordan lagre ingefær hjemme

Ingefærrot er et utrolig velduftende, krydret og velsmakende produkt som er kjent for sine gunstige egenskaper. I mange nasjoners kultur er ingefær ansett som en motgift. Det anbefales å tas oralt og behandles med ingefærsaft etter å ha blitt bitt av slanger og insekter. I dag er ingefær bare et uvanlig krydder som gir mange retter en spesiell langsom ettersmak. Ingefær tilsettes te, varme retter og til og med desserter. Men for at dette produktet alltid skal ligge på bordet ditt og glede deg med smak og godt, må du kunne lagre det riktig. Men først, la oss se hvordan ingefær virker på menneskekroppen.

Nyttige egenskaper av ingefærrot

Som ginsengrot, er ingefær ansett som en virkelig skattkasse av helse og lang levetid.

1. Vitenskapelig bevist faktum er ingefærens evne til å motstå onkologiske sykdommer av visse typer. Ingefær har blitt brukt med suksess i kampen mot tykktarmskreft.
2. Ingefær, samt hvitløk, har en skarp og brennende smak. Den inneholder stoffer som bekjemper viruset og bakteriene, styrker immuniteten, beskytter mot forkjølelse.
3. Ingefær påvirker perfekt fordøyelseskanalen, eliminerer mange sykdommer forbundet med fordøyelseskanalen.
4. Te med ingefær er veldig nyttig for kvinner. Det lindrer menstruasjonssmerter, lindrer kvalme med toksikose og normaliserer hormoner. I gamle tider trodde kvinner at ingefær kunne kurere infertilitet.
5. Ingefær er ikke fremmed for menn. Dette krydderet hjelper til med å forbedre styrken, forbedrer ytelsen, gir energi.
6. Te med ingefær er nyttig å drikke med økt gassdannelse - roten vil lindre alle symptomer og roe de opprørske tarmen.

Dette er langt fra alle fordelene ved den magiske roten. Fra denne listen er en ting tydelig - ingefær er utrolig nyttig, og du trenger å bruke den hver dag. Men hvilken ingefær å kjøpe slik at den blir lagret i lang tid?

Hvordan velge ingefær å oppbevare

Generelt, hvis du har muligheten, er det fortsatt ikke verdt å kjøpe ingefær for fremtiden. Det vil beholde mer smak og fordeler hvis det konsumeres friskt. Men før du kjøper, må du undersøke produktet nøye for å velge et godt produkt.

Ingefærrot må være spenstig og moderat tett. En treg og myk rot indikerer at produktet er gammelt, det var lagret under upassende forhold. Ingefær skal ikke være tørr eller tørket. Når roten er lagret åpen, fordamper ingefær raskt fuktigheten, overflaten blir krøllete og tørr. Denne roten passer oss heller ikke. Når du velger ingefær, må du være oppmerksom på at det skal være en ensartet farge, uten å mørkne og ormehull. Hvis roten er beiset, ble den lagret ved høy luftfuktighet. Bare høykvalitets og gode røtter kan lagres i lang tid.

Slik holder du ingefæren frisk

Frisk ingefær lagres ikke lenge - omtrent en uke. Hvis du kjøpte en liten mengde rot, som du ganske godt kan konsumere i 7-10 dager, kan ingefær lagres trygt i kjøleskapet.

1. Legg roten i en plastpose og frigjør luft fra den. Du kan bruke vakuumposer - holdbarheten til produktet i dette tilfellet øker. Røttene skal ikke rengjøres før dette - så ingefæren blir lagret lenger.
2. Legg ingefær på nederste hylle av kjøleskapet i frukt- og grønnsaksrommet. Det er ikke en veldig lav temperatur, noe som er optimalt for lagring av røtter. Husk å pakke ingefæren i papirposer og forsegle den tett før du gjør dette.
3. Ingefærrot er godt lagret i papirhåndklær. Bare pakk den inn i flere lag slik at den ikke tørker ut, og sett den deretter i kjøleskapet.
4. Hvis du planlegger å bruke roten de kommende dagene, kan du la den ligge i en fruktvase. Dette vil gjøre produktet rimeligere og praktisk. I tillegg kan du legge til en glede i kjøkkeninnredningen på en så uvanlig måte.

Dette er de enkleste måtene å holde ingefær frisk på. Varigheten av denne lagringen bestemmes av avskjæringsfrekvensen. Som regel tørker ingefær på stedet der det kuttes. Hvis du gjør dette oftere, vil produktet bli lagret lenger.

Hvordan tørke ingefær

Slik fryser du ingefær til langtidslagring

Frysing er den beste og sikreste måten å lagre mange produkter på. Frosne grønnsaker, røtter, frukt og bær mister praktisk talt ikke næringsverdien, vitaminer og andre gunstige egenskaper. Hvis du har dyrket mye ingefær i hagen din, kan du bare fryse den.

Selvfølgelig kan du legge hele ingefærroten i fryseren, men det er usannsynlig at du umiddelbart kan bruke den helt etter avriming. Derfor fryser vi ingefær i porsjoner. For å gjøre dette, skrell huden roten og eventuelle synlige skader. Kutt deretter produktet i tynne lag og legg det i fryseren slik at de ikke kommer i berøring. Etter at platene er frosset, kan de samles i en pose.

Ingefær kan også fryses i knust form. Riv roten på et fint eller grovt rivjern og legg i porsjoner i containere for å fryse isbiter. Når roten fryser, kan du fryse neste batch. Det er praktisk å tine slike små porsjoner - ta nøyaktig så mye produkt som du skal konsumere. Hvis det ikke er noen isbakker, kan du ganske enkelt spre den knuste ingefæren i pakker og fryse produktet i denne formen.

Hvordan pickle ingefær

Ekte kjennere av kulinarisk kunst foretrekker å lagre ingefær i marinaden. Til dette brukes alkohol, eddik, vodka, sitronsaft, vin og andre sure og alkoholholdige drikker. Roten må rengjøres, knuses, legges i en flaske ugjennomsiktig glass og hell den kokte marinaden. Over tid absorberer væsken smaken av krydder og skaffer seg en spesiell aroma og astringency. Både ingefæren selv og væsken som den ble lagret i, tilsettes maten. De kulinariske herligheter som er oppnådd på denne måten, utmerker seg med en terte og uvanlig smak.

For å gjøre sausen mettet, men ikke bitter, tilsettes ingefær etter at den er kokt. Ingefær tilsettes puddinger, kompoter og mousser et par minutter før den er klar. Hvis du tilsetter ingefær i deigen - gjør det så snart som mulig, med selve batch. Men i lapskausen tilsettes krydder 20 minutter før matlagingen er ferdig. Disse hemmelighetene vil hjelpe deg med å bruke en så lunefull, men en så nødvendig og nødvendig krydder som ingefær.

Video: nyttige egenskaper av ingefær