Hvordan lage juice fra viburnum: 4 oppskrifter

Viburnum tilhører de helbredende typene bær. På basis av dette tilberedes fruktdrikker, konserver, kompoter, juice. På grunn av den korte varmebehandlingen beholder fruktene alle nyttige elementer i strukturen. Mange husmødre har vanskeligheter med å tilberede juice fra viburnum, drikken er bitter og syrlig. For å unngå denne effekten, er det nødvendig å observere proporsjonene av søtstoffet og volumet av bær. Tenk på de grunnleggende prinsippene for matlaging, fremhev hovedsaken.

Nyttige egenskaper til viburnum

1. Bæret inneholder organiske syrer, glykosider, pektin, sukrose, tanniner. En slik komplett liste lar deg fjerne skadelige giftstoffer fra menneskekroppen og eliminere effekten av stråling (stråling).
2. Guelder-rose har antimikrobiske, antiallergiske, vanndrivende, forfriskende, regenererende egenskaper. Konstant inntak av juice forbedrer appetitten, helbreder sår, forhindrer utvikling av tromboflebitt og diabetes.
3. På grunn av den behagelige smaken blir juice av viburnum tilsatt te, urteinfusjoner og andre drikker. Eksperter anbefaler å drikke juice av viburnum eller fersk bær til personer som lider av høyt blodtrykk og hypertensjon.
4. Det samler seg mye væske i det intercellulære rommet, noe som fører til ødem i ekstremitetene. Viburnum lindrer stagnasjon, men beholder kalium i cellene. Det på sin side har en tonisk effekt på hjertemuskelen og det vaskulære systemet.
5. Juice fra viburnum bær er spesielt nyttig for de som har diabetes eller overdreven kolesterol i blodet. Drikken inkluderer vitaminer fra gruppe A, B, C, mineraler (jod, mangan, jern, kalium). På grunn av dette er kroppen mettet med energi hele dagen.

Viburnum juice: en klassisk oppskrift

• kornsukker - 260 gr.
• drikkevann - faktisk
• frisk viburnum - 0,5 kg.

1. Sorter fruktene, fjern krøllete, råtne. Hell viburnum i en sil, dekk til med kaldt vann og la stå i en tredjedel av en time. I løpet av denne perioden vil væsken renne av, ellers samle fuktighet med et håndkle.
2. Flytt fruktene til et varmebestandig kokekar, hell vann på en slik måte at væsken stiger 1-2 cm over bærene. Sett brenneren på et minimum, kok bærene til de koker.
3. Når sammensetningen legger seg (frukten mykner), gnir du viburnum gjennom en sil. Hell den resulterende saften i en panne, la stå i 2,5 timer under lokket. Tøm deretter væsken fra sedimentet, hell drikken i en varmebestandig tallerken.
4. Send blandingen til brenneren, hell i kornsukker (hvis ønskelig kan mengden økes). Kok saften til krystallene er oppløst, fjern det resulterende skummet.
5. På slutten av preparatet, filtrer drikken med 4-5 lag gasbind. Steriliser glassene, hell juice på dem. Rull opp eller forsegle med nylonhetter, oppbevar i kjøleskapet.

Viburnum juice uten å koke

• kornsukker - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Fjern bærene fra kvistene, sorter ut viburnum. Kast uegnede prøver, og skyll de gode fruktene under kranen. Hell i en sil, la det ligge i en halv time for å tørke.
2. Pund viburnum med en kjøkkenstøtt eller på en hvilken som helst praktisk måte (sil, blender, kjøttkvern). Legg 4 lag gasbind i et tørt dørslag, legg viburnumpuré i hulrommet.
3. Klem saften, fjern kaken, kornene og frøene. Legg granulert sukker i saften, bland. La blandingen være i romtemperatur slik at den tilføres. Granulatene skal oppløses fullstendig.
4. Rør saften igjen, du får en mild drink med masse. Forvarm glassene for å snurre produktet, tørk dem, hell saften.Sett i kjøleskapet eller noe annet sted for å sy.

Viburnum juice med honning

• honning - 240-260 gr.
• fersk viburnum - 550 gr.

1. Fjern viburnum fra kvistene, sorter den, skyll den i et kum med kaldt vann. Ikke fjern små grener, de lukker åpningen for peduncle. Hvis frukten har skitt, hell kokende vann over dem og la stå i 15 minutter.
2. Overfør rene og tørre bær til en dyp bolle eller en tre-liters krukke, knus viburnum i grøt med en støkkel. Du kan bruke en blender ved å vri moset viburnum.
3. Skill saften fra frøene, skrellene og restene kvister. For å gjøre dette, sil du hele innholdet gjennom gasbind eller en finkornet sil. Tilsett honning i saften, bland.
4. Prøv å bruke blomsterhonning, den tilhører de tidlige variantene og sukker ikke. Hvis produktet allerede har krystallisert, må du koke det i vannbad på forhånd. Først etter dette, tilsett komposisjonen til viburnumsaften.
5. Send hele sammensetningen i pannen, kok opp i 5 minutter. Slå av ovnen, filtrer saften om nødvendig. Hell den over sterile beholdere, plugg, la avkjøle. Brukes etter 1 ukes eksponering.

Viburnum juice i en langsom komfyr

• fersk viburnum - 750 gr.
• drikkevann - 600 ml.
• kornsukker - 270 gr.

1. Sorter ut frisk viburnum, fjern fritt rusk, grener. Skyll fruktene under kranen, legg dem på en sil. La bærene renne av, tørk dem med et håndkle.
2. Forbered en beholder til en multikoker, hell viburnum i en kopp, dryss granulert sukker. Hell vann slik at væsken dekker frukten med 2 cm.
3. Dekk til apparatet, sett "slukke" -funksjonen i 45 minutter. Når timeren ringer, hell innholdet over på en sil, tørk av saften. Fjern kaken.
4. Steriliser sømbeholderen, tørk den og hell juice i containere. Lukk med lokk av nylon eller tinn. Oppbevar på et mørkt sted.

Før du koker, må du sortere bærene, fjerne dårlige prøver (krøllete, råtne osv.). Andeler av kornet sukker tilsettes etter personlige ønsker, du kan erstatte søtstoffet med honning eller stevia. Mal viburnum gjennom en sil eller klem juice med gasbind. Vurder oppskriften på en multikoker og metoden for å tilberede sammensetningen uten å tilberede.

Video: hvordan lage viburnum sirup uten matlaging