Hvordan lage kompott fra frosne bær

Det antas generelt at kompott bare skal tilberedes av ferske bær. En slik uttalelse er ekstremt feilaktig, siden korrekt frosne frukter har mye sunne vitaminer. Som basis velges jordbær, jordbær, kirsebær, rips, plommer, tyttebær og andre typer bær. Du kan også kombinere dem med frukt for å få en utsøkt smak. Fordelen med å tilberede kompott fra frosne bær er hastigheten på prosessen, drikken krever ikke lang koking.

Funksjoner ved tilberedning av bærkompott

1. Rør råvarene med stor forsiktighet for å forhindre at de frosne fruktene blir til masse under tilberedningen. Alle manipulasjoner utføres med middels kraft, du bør ikke spole platen til svikt.
2. Tin ikke frukten før du sender den i vannet. Ellers vil forbehandling la juice flyte ut av fruktstrukturen, som et resultat av at drinken mister sin vitaminverdi.
3. Hvis du ved en feiltakelse opptinet bærene i utgangspunktet, trenger du ikke sende dem til fryseren igjen. Start kokeprosessen, 5 minutter før den endelige kokingen, tilsett den gjenværende saften i pannen.
4. Den deiligste kompoten fås fra forskjellige typer frosne bær. Skummet som dannes under kokeprosessen har ingen fordeler. Bli kvitt den med en slisset skje eller en tresleiv.

Stewed kirsebær og rips

• kornsukker - 110 gr.
• frosne jordbær - 145 gr.
• frosne rips - 90 gr.
• kirsebær (fersk tillatt) - 80 gr.
• sitronsaft - 55 ml.
• drikkevann - 2,45 l.

1. Fjern de frosne jordbærene, send den til den kokte pannen. Det er lov å bruke bær med stilker, det er ikke nødvendig å rive dem av.
2. Bland jordbær med kirsebær. Hvis den siste typen frukt er for sur, øker du mengden granulert sukker i fremtiden. Legg rips, kan du ta et rødt eller svart utseende.
3. Hell i sukker, hell i vann. Bland ingrediensene forsiktig med en trespatel, sett de varmebestandige oppvasken i brann. Sett medium kraft, kok til den koker.
4. Etter at de første boblene vises, reduser du brenneren til et minimum. Dekk oppvasken med et lokk, og etterlatt et lite gap. Kok innholdet i en tredjedel av en time, fjern skummet.
5. I den angitte perioden må du blande bærene 2-3 ganger, ikke mer. Ellers blir de myke og blir til potetmos. Hell på sitronsaften 7 minutter før sluttforberedelsen (du kan erstatte den med 2 gram sitrussyre).
6. Når den tildelte tiden har gått, slå av brenneren. La kompoten stå i et kvarter. For best mulig effekt, dekk oppvasken tett, legg et håndkle på toppen.
7. Lag nå et dørslag eller sil. Legg 3 lag gasbind på bunnen, filtrer drikken gjennom den. Kast grenene og kamskjellene, avkjøl drikken og begynn å smake.

Blåbærkompott med sitron

• sukker - 120 gr.
• drikkevann - 2 l.
• frosne blåbær - 300 gr.
• sitron - 1 stk.

1. Kok opp vann i en kjele, reduser brenneren. Vask sitronen med en skumsvamp, hakk i skiver. Hell sukker i væsken, bland til sanden har løst seg opp.
2. Hell blåbærene på en sil, hell over islagt vann. Send fruktene til pannen, sett ovnen til middels kraft. Tilsett sitronskiver etter 3 minutter.
3. Stek i 10 minutter, og dekk deretter beholderen. Slå av bålet, legg en genser på pannen. La kompoten stå i 20-30 minutter, etter å ha insistert, begynn å smake.

Viburnumkompott med honning

• skrell av en appelsin - 80 gr.
• frossen viburnum - 450-470 gr.
• kornsukker - 180 gr.
• honning - 40 gr.
• renset vann - 2,6 l.

1. Bland granulert sukker med honning og vann, legg på komfyren, vent til det koker. Bland innholdet, du trenger for å oppnå oppløsning av kornene.
2. Når dette skjer, kan du sende den oransje platen til pannen og hakke den i skiver. Kast viburnum i et dørslag, dryss med kaldt vann. Legg bærene umiddelbart i pannen.
3. Kok massen opp igjen, reduser deretter brenneren til merket mellom medium og minimum. Brygg en drink i et kvarter, slå av ovnen.
4. Dekk til kompoten, la den brygge. For best mulig avsløring av smak, pakk pannen med en genser eller håndkle. Etter delvis avkjøling kan du begynne å bruke den.

Bringebærkompott med rips

• filtrert vann - 1,9-2 liter.
• bringebær - 165 gr.
• solbær - 140 gr.
• rips - 125 gr.
• kornsukker - 180 gr.

1. Hell vann i en varmebestandig dyp tallerken, send til bål og kok opp. Skyll bærene med kaldt vann, du trenger ikke å tine frukten på forhånd.
2. Send rips og bringebær til kokende vann, sett brenneren på maksimalt. Når væsken med bær koker, reduser du varmen til et minimum.
3. Hell i sukker. Rør drinken til den kornete sanden har smeltet. Når dette skjer, legg merke til tidspunktet. Etter 10 minutter, slå av brenneren.
4. Dekk pannen med et lokk, la blandingen ligge i en halv time. I løpet av denne perioden vil kompoten avkjøles litt, du kan sil den før bruk. Server med varme kaker eller en kake.

Tranebærkompott med eple

• sitronsaft - 35 ml.
• frosne tyttebær - 180 gr.
• grønt eple - 4 stk.
• filtrert vann - 2,8 l.
• kornsukker - 140 gr.

1. Vask epler, kjernen, ikke skrell. Hakk fruktene med "oransje" skiver. Send fruktene til pannen, fyll med vann.
2. Sett oppvasken på komfyren, vent til øyeblikket når de første boblene dukker opp. Hell sukker, la småkoke bær på middels kraft i ytterligere en kvart time.
3. Når den tildelte tiden er slutt, tilsett de frosne tyttebærene. Hvis fruktene ikke er hjemmelaget, kan du forhåndsskylle dem med isvann. Hell i sitronsaften.
4. Kok kompotten i 10-12 minutter, og la den deretter stå i en tredjedel av en time. I løpet av denne tiden vil drikken avsløre sin smak. Før bruk kan blandingen fjernes fra bærene (valgfritt).

Jordbærkompott med sitronmelisse

• kornsukker - 260 gr.
• hakket kanel - 3 klyper
• drikkevann - 2,2 liter.
• fersk mynte - 140 gr.
• frosne jordbær - 550 gr.

1. Vask bladene på sitronmelisse, mos i en morter, slik at saften kommer ut. Hell varmt vann, send til pannen. La sitronmelisse stå i et kvarter.
2. Ha jordbærene i et dørslag, skyll med isvann. Tilsett umiddelbart til en varmebestandig beholder med kokende vann. Sett oppvasken på bålet, kok opp.
3. Når sammensetningen begynner å boble, reduser du brenneren til medium. Hell granulert sukker og kanel, bland. Brygg drikken til kornene er helt oppløst (ca. 10 minutter).
4. Slå av brenneren, dekk til oppvasken. Tilfør kompoten i 30 minutter, hell deretter i glass og fortsett å bruke. Server med pannekaker eller boller.

Bla gjennom de populære frosne bærkompottoppskriftene. Foretruk fruktene av rips, tyttebær, jordbær, jordbær, viburnum, lingonbær. Tilsett sitronsaft, appelsinskall eller kirsebær for å lage en spesiell ettersmak.

Video: kirsebærgryta til vinteren