Hvordan lage tørket fruktkompott: 5 oppskrifter

Hjemmelaget kompott og juice anses å være unike drikker. Det kan legges fram sagn om fordelene med naturlige produkter, men det er bedre å føle alle de positive egenskapene i din egen kropp. Takket være de gunstige elementene og vitaminene i tørket frukt, normaliserer drikken hjerteaktiviteten, forbedrer synet og bekjemper overvekt. Kompott påvirker også fordelaktig metabolske prosesser, immunforsvaret og nervesystemet. Tenk på de viktige aspektene ved å tilberede en drink hjemme.

Praktiske anbefalinger

1. Det er ikke alltid mulig å tilberede kompott fra tørket frukt fra hjemmet, veldig ofte bruker husmødre kjøpte ingredienser. Hvis du blir tvunget til å ty til slike handlinger, må du overvåke kvaliteten på varene. For eksempel har tørkede aprikoser en kjedelig nyanse uten lyse flekker og utenlandske inneslutninger; produktet har et hardt skall i strukturen. I tilfeller der den tørkede frukten er mer fargerik, betyr det at sammensetningen inneholder urenheter som forlenger holdbarheten.
2. Før du bruker tørket frukt til det tiltenkte formål, må de først rengjøres. Fjern stilker, blader og annet fremmed rusk. Legg ingrediensene i et dørslag, vask grundig under rennende eller bedre filtrert vann, og tørk med bomullshåndklær. Det anbefales å suge frukten i renset varmt vann, etter å ha ventet i 15-20 minutter. I forberedelsesprosessen kastes tørket frukt bare i vann, som tidligere ble kokt.
3. Det er viktig å velge en panne for matlaging av frukt, og ta hensyn til alle funksjonene. Under varmebehandlingen øker ingrediensene 1,5–2 ganger. Det følger at 1 kg. ingredienser du trenger ca 3,5-4 liter. filtrert vann. I dette tilfellet bør oppvasken ha tykke vegger og en bunn, om mulig være emaljerte.
4. Under tilberedningen av kompott med tørket frukt er det verdt å ta hensyn til koketiden. Hvis du øker det spesifiserte intervallet, mister produktene sine nyttige egenskaper. For eksempel trenger tørkede epler og pærer å bløtlegges i forkant, og deretter koke i omtrent 35 minutter, ikke lenger. For andre arter skal varmebehandlingen ikke overstige et kvarter. Rosiner blir ikke umiddelbart lagt i sluttproduktet, men 3-5 minutter før de blir kokt.
5. Etter tilberedning må pannen med kompott tas ut av komfyren, og deretter pakkes inn i et varmt teppe eller et håndkle og la stå ved romtemperatur. Infusjonsvarighet - 1,5-2 timer, det er i denne perioden fruktene vil åpne, drikken vil vise seg å være aromatisk, rik, velsmakende.
6. Om ønskelig kan du søte kompoten med honning, rørsukker eller sukker til rødbete, fruktose. En epledrink er fordelaktig kombinert med malt kanel og nellik, en pære eller annen søt drikke med glød eller sitrusfruktsaft. Du kan også legge til sitronmelisse, rosehip, timian, de har mange nyttige egenskaper. Blåbær og rips vil gjøre kompoten mettet.

Tørket fruktkompott: en klassiker av sjangeren

• pære (tørket eller røkt) - 250 gr.
• tørket eple - 550 gr.
• svisker - 220-250 gr.
• tørkede aprikoser - 120 gr.
• kornsukker (helst stokk) etter smak
• sitronsyre - 6 gr.
• drikkevann - 7 l.

1. Gå gjennom hver type frukt hver for seg, fjern stilker, blader, mulige fremmede rusk. Vask fruktene i rennende vann, og tørk deretter med servietter eller et håndkle. Hell filtrert vann i et basseng eller en annen dyp beholder, la frukt trekke i et kvarter.
2. Etter den angitte perioden, fortsett med klargjøring av kompott. Velg en bred panne med høye sider og emaljerte belegg, hell 7-8 liter. vann, sett på komfyren, kok opp på middels varme.
3. Send nå pærer og epler til beholderen, siden strukturen deres er tettere, noe som betyr at det krever lengre saksbehandlingstid. Kok blandingen opp igjen, reduser varmen til et minimum, la det småkoke i 20 minutter.
4. Når de tørkede fruktene er kokt i den angitte tiden, hell i svisker og tørkede aprikoser, tilsett sitronsyre, kornet sukker. Dekk sammensetningen med et lokk, la det småkoke et kvarter og rør innimellom. Etter det, slå av brenneren, fjern kompottet fra komfyren.
5. Lukk pannen med lokk, pakk med et håndkle, la det avkjøles ved romtemperatur. Bruk drikken varm eller kald, tilsett kanel eller fedd (valgfritt).

Tørket fruktalkoholkompott

• halvtørr / semi-søt vin (rød eller hvit) - 175 ml.
• filtrert vann - 2,2 liter.
• nellik - 5 knopper
• tørket frukt (valgfritt) - 550-600 gr.
• kornsukker - 90 gr.

1. Vask de valgte tørkede fruktene fra stilkene, fremmede rusk, blader, etc. Fjern de muggne prøvene, fyll deretter fruktene med kaldt vann og la stå i 3 timer, vent til frukten svulmer.
2. Etter tid, skyll dem igjen, tørk med et håndkle. Hell renset drikkevann i en stor gryte, sett på middels varme og kok opp.
3. Send til beholderen, kok i 15-30 minutter først ved middels kraft og deretter ved lavt. Varmebehandlingstiden avhenger av hvilken type tørket frukt som er valgt.
4. Omtrent 5-10 minutter før beredskapen, tilsett vin, feddeknopper og kornet sukker til drikken, bland alt grundig.
5. Etter denne perioden slår du av ovnen, dekker alkoholkompotten og lar stå i 1 time. Pakk deretter inn med en varm klut (sengeteppe, rutete, håndkle osv.), Avkjøl ved romtemperatur. Server med kremfløte eller en skive jordbær på kanten av glasset.

Bringebærkompott av tørket frukt

• tørket kirsebær - 100 gr.
• rosiner - 75 gr.
• tørket pære - 175 gr.
• tørket eple - 150 gr.
• svisker - 70 gr.
• tørkede bringebær - 130 gr.
• honning - 90 gr.
• sitron - 1 stk.
• kornsukker (valgfritt) - etter smak
• drikkevann - 4 l.

1. Sorter ut tørket frukt, fjern alle fremmede partikler, skyll under en kran gjennom et dørslag. Hell vann ved romtemperatur i kummen, send ingrediensene dit, la det ligge i 2,5-3 timer. Tørk etter en gang på en praktisk måte.
2. Hell renset vann i en tykkvegget emaljert kasserolle, tilsett kornsukker (om nødvendig) og honning. Sett beholderen på komfyren, ta med sirupen for å løse opp granulatene.
3. Når løsningen koker, skru ned kraften, hell epler og pærer, stek på svak varme i omtrent en halv time. Deretter legger du svisker, tørkede aprikoser og kirsebær, la det småkoke i 15 minutter til.
4. Press saften fra en sitron, kvern platen i små firkanter (ikke gni på et rivjern), send alt til en beholder med kompott. Etter ca 10 minutter, hell rosiner og tørkede bringebær, slå av ovnen.
5. Dekk beholderen med et lokk, pakk den godt med et teppe eller teppe, la det ligge i 12 timer til den endelige infusjonen. Eventuelt kan du legge til en klype malt kanel eller 5 knopper fedd.

Tørket frukt honningkompott

• honning - 150 gr.
• tørket eple - 220 gr.
• tørket kirsebær - 180 gr.
• tørket pære - 120 gr.
• rosiner - 50 gr.
• svisker - 60 gr.
• vann - 2,5 l.

1. Hvis det er mulig, bruk frøfrie rosiner. Vask den, suge i rent vann i 1 time. Sorter epler, pærer, svisker fra fritt søppel. I en annen beholder, legg de tørkede kirsebærene, fyll med vann og la stå i en halv time.
2. Velg de beste rettene med høye sider. Tøm den tørkede frukten, hell den friske i bollen, kok opp og send epler og pærer dit.La småkoke blandingen på svak varme i 25 minutter, hell deretter sviskene og la koke i ytterligere 10 minutter.
3. Etter denne perioden, send kirsebæret til pannen, etter 5 minutter - rosiner. Stew komposisjonen på komfyren i 10 minutter, skru deretter av brenneren, tilsett honning og bland godt.
4. Dekk pannen, pakk den inn i en deksel, la den ligge i 10-12 timer til den endelige infusjonen. Etter denne perioden kan kompoten filtreres, og varm den før bruk.

Tørket frukt gresskarkompott

• gresskar - 225 gr.
• tørket frukt å velge mellom - 275g.
• rosehip bær - 120 gr.
• sukkerroer - etter skjønn
• kanel - 2 gr.
• renset vann - 4,5l.

1. Skrell gresskarmassen fra frøene, skrell, vask og tørk den godt. Skjær frukten i biter på omtrent 1,5 * 1,5 cm i størrelse. Gå gjennom de tørkede fruktene, skrell dem, vask og bløt i vann i 1,5 time. Etter denne perioden, tøm vannet, tørk fruktene.
2. Hell drikkevann i en tykkbunnet panne, tilsett kornsukker etter smak (du kan erstatte det med honning, øke mengden).
3. Kok sirupen opp, reduser varmen til et minimum, hell i de tidligere vaskede rosebærene. Stev dem i 10 minutter, og send deretter gresskarbiter i pannen, stek ytterligere en kvart time.
4. Etter at gresskaret er tilberedt, legg de valgte tørkede fruktene i bollen. Varmebehandlingstiden varierer i dette tilfellet fra 15 til 30 minutter, alt avhenger av frukttypen.
5. Tilsett malte kanel og bland 5 minutter før tilberedning, og dekk deretter til. Pakk pannen i et varmt håndkle, og la avkjøles ved romtemperatur.

Det er enkelt å lage tørket fruktkompott hvis du har tilstrekkelig kunnskap om tilgjengelige teknologier. Vurder en oppskrift med kirsebær, svisker og rosiner. Lag en drink basert på epler og pærer, sitronsaft, tørkede bringebær, tørkede aprikoser. Tilsett alltid tørket frukt bare i kokende vann, ikke glem å suge dem før varmebehandling.

Video: hvordan lage mat deilig kompott med tørket frukt